Datorită popularității lor tot mai mari, găsirea ardeilor shishito în meniuri și rafturile magazinelor alimentare la nivel național devine din ce în ce mai ușoară. Dacă vă întrebați: „Ardeii shishito sunt picante?” acesta este locul pentru a afla despre acei (uneori) ardei picanți.

Cei 11 cei mai buni ardei iute pe care să-l adăugați în grădina dvs., clasificați în funcție de condiție

Antonis Achilleos

Ce sunt ardeii Shishito?

Ardeii Shishito sunt originari din Japonia și sunt un ardei verde mic și savuros, perfect pentru prăjire și gustări ușoare datorită pielii subțiri care îi ajută să gătească rapid și să absoarbă cu ușurință aroma. Aproximativ unul din 10 ardei shishito ar putea avea o căldură surprinzătoare, dar cei mai mulți dintre ei sunt blând.

De ce sunt uneori picante ardeii Shishito?

Ardeii Shishito fac parte din familia ardeiului chile, care poate produce capsaicina (alias condiment). Conform Noah Robbins , fondator și CEO al Ark Foods , „Dacă întâlnești un shishito picant, este mai degrabă o lovitură rapidă de căldură, decât un condiment copleșitor și persistent”. (Pentru referință, ardeii gras nu au capsaicină, motiv pentru care sunt universal blând.) „Fiecare ardei de pe planta shishito reacționează diferit la elementele naturale și la sol”, spune el. „În timp ce unele shishitos de pe plantă pot rezista la variații extreme de temperatură și rămân blânde – de exemplu, nopți neobișnuit de calde – stresul cauzat de natură asupra ardeiului poate face ca capsaicina sa naturală să fie mai pronunțată.

Cumpărarea și cultivarea ardeilor Shishito

La fel ca majoritatea ardeilor, shishito-urile cresc cel mai bine într-un mediu mai cald. Dacă ești grădinar, Robbins spune că este un ardei distractiv din care să crești semințe (8 USD, Amazon ) în lunile mai calde. Puteți cumpăra ardei shishito pe tot parcursul anului (cu sezonul de vârf la sfârșitul verii și începutul toamnei) de la băcănii mai mari și lanțuri populare, cum ar fi Whole Foods și Trader Joe's .

Cum se păstrează ardeii Shishito

Ardeii Shishito vor rezista până la două săptămâni (poate mai mult) când sunt păstrați uscati și păstrați la frigider. Sunt încă bune atâta timp cât sunt tari și nu moale. Shishito-urile coapte sunt de culoare verde strălucitor, dar dacă găsești un ardei roșu sau portocaliu în pungă, este perfect normal și bine să mănânci.

Blaine Moats

Cum să gătești ardei Shishito

Ardeii shishito cu blistere – care îi zdrobesc ușor la foc mare pe grătar sau într-o tigaie cu fundul greu cu puțin ulei – sunt probabil cel mai popular mod de a le savura. Robbins reușește acest lucru acasă folosindu-se bine condimentat al mamei sale tigaie din fontă (20 USD, Amazon ). „Urmăriți-vă ardeii cu atenție în tigaie”, spune el. „Bisteringul perfect ar trebui să arate pete maro caramel pe piele, dar se poate arde rapid dacă nu le luați de pe foc în acel moment”. În ceea ce privește condimentele, Robbins alege combinația clasică de ulei de măsline și sare de mare. „Cu cât sarea este mai fulgioasă, cu atât mai bine!”

Bacsis

Când mănânci ardei shishito, te poți bucura de tot (de asemenea, semințe!), dar nu de tulpină.

Există o mulțime de moduri de a savura ardeii shishito dincolo de o gustare gustoasă. Puneți-le în paste sau într-un prajit cu friptură. De asemenea, vă puteți folosi de încredere friteuza cu aer (110 USD, Amazon ) pentru a face rețeta noastră de ardei shishito cu sos dulce de soia și ghimbir.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite