Bucătarul sincer, autorul, călătorul lumii și gazda de televiziune cu o opinie plăcută au făcut recent echipă Balvenie își selectează și promovează colecția Rare Craft . Aici, vedeta CNN’s Anthony Bourdain: Piese necunoscute discută despre whisky, bunuri lucrate manual și menținerea creditului rece.

Balvenie este prima dvs. colaborare de marcă. V-ați temut vreodată că veți pierde o parte din acea credință nebunie pentru care sunteți cunoscut prin parteneriatul cu un brand ca acesta?
Există un element de vanitate în fiecare decizie pe care o iei, dar nu mă jenează să stau lângă ceva ce îmi place să beau și să recomand.

Cum ai selectat cei cinci oameni din colecția Rare Craft?
Cred că aprecierile, antipatiile, prejudecățile și pasiunile mele personale sunt evidente în unele dintre alegeri. Le-am răspuns. Este aspirațional. Mi-aș dori să pot face unele dintre lucrurile pe care le fac. Admir pe cineva care alege să facă ceasuri frumoase. În America. Este contraintuitiv. Fierar? Cine are nevoie de asta? Nimeni. Dar o facem, aparent. Admir oamenii care pot face și aleg să facă lucruri frumoase cu mâinile lor.

De cât timp sunteți un fan al mărcii și aveți o versiune specifică care vă place?
Aproximativ un deceniu. Îmi place Caskul Caraibelor.

Beți în mod regulat scoțian?
Eu nu. Am prieteni care se interesează de lucrurile cu adevărat turbate și fumuroase, de care nu sunt un fan. Nu sunt un tocilar de whisky. Este o băutură specială pentru mine. Dacă vreau să ies și să fiu ciocănit, nu este pe un scotch sau un whisky bun.

Așadar, care este obiectivul tău „Vreau să ies și să fiu ciocănit”?
Sunt un băutor de bere.

Ești un tip de hamei, mai mult lager ...?
Dacă durează mai mult de trei secunde pentru a descrie berea pe care o beau, chiar ai învins scopul. La fel simt la vin. Nu trebuie să știu pe ce parte a dealului este cultivată. Cu cât îmbătrânesc, cu atât mai dur și rustic mă bucur de vinurile mele. Mă îndepărtez de Bordeaux și spre Burgundii imprevizibile, care [sunt] întotdeauna o rotire a roții și jumătate din distracție. Sau Côtes du Rhône. Sau italian fără nume.

Ce este o pereche grozavă de alimente scoțiene și confortabile pentru iarnă?
Vânat sălbatic, carne de vânat sau un tânăr bun, frumos funky. Sau cocoș, fazan. Orice joc mai puternic pregătit în mod tradițional.

Ce este un cocktail de iarnă preferat?
Un Manhattan .

Bourbon sau secară?
Da. [rade]

Cine a fost cineva cu care ai băut, care te-a surprins?
M-am așezat cu Iggy Pop și am luat un prânz sănătos și un vin alb crocant și o discuție provocatoare și perspicace, pătrunzătoare, reflexivă. A fost atât palpitant, cât și palpitant.

Va avea următoarea sală de alimente din New York, bazată pe sălile de street-food din Singapore, o componentă de cocktail de colportor?
Vom avea un bar de stridii gigantic cu o componentă de vin și cocktail, cu siguranță. Va exista grătar coreean și tot ce vine împreună cu acesta, cum ar fi karaoke coreean. Vor fi cocktailuri implicate în asta. Există mult spațiu pentru un magazin de vinuri ecologice. Sunt foarte încântat de unele dintre vinurile biodinamice, de unele vinuri tinere pe care le-am băut ultima dată când am fost la Paris.

Care este părerea dvs. cu privire la tendința actuală de mixologie - rece sau puțin pretențioasă?
Aș prefera ca băutura mea să ajungă rapid și în același timp cu persoana cu care beau, deoarece băutul ar trebui să fie o activitate socială. Acestea fiind spuse, apreciez faptul că oamenii iau în serios cocktailurile. Apreciez grija, atenția și respectul acordat cocktailurilor clasice și istoriei.