Ce au în comun rețetele globe-trotting precum Chifteluțe crocante de ricotta cu sos de roșii, tocană marocană de pui și conopidă, fasole italiană cu brânză și Kadai Paneer – în afară de toate că sunt BHG preferatele personalului și de-a dreptul delicioase? Conserve de roșii zdrobite.

Roșiile zdrobite ies în evidență față de celelalte roșii conservate soiuri datorită texturii lor. Consistența include bucăți mici de pulpă de roșii, care conferă o textură minunată și o notă rustică subtilă tuturor, de la supe și tocane la sosuri, brațe, caserole și nu numai.

Getty Images / mtreasure

Deoarece o gamă largă de rețete necesită acest produs de bază pentru cămară, trecem prin conserve mult mai frecvent decât ne anticipăm adesea. Ocazional, între perioadele de reaprovizionare, ne sfiim cutiile chiar atunci când avem nevoie de ele. Știm că nu suntem singurii, așa că am decis să pregătim un ghid complet pentru cei mai buni înlocuitori pentru roșiile zdrobite.

6 dintre cei mai buni înlocuitori pentru roșiile zdrobite

Roșiile zdrobite sunt un amestec de roșii tăiate cubulețe și pastă sau piure de roșii, așa că înseamnă că există mai multe schimburi potrivite.

Experții noștri Test Kitchen au pus în practică fiecare dintre acești înlocuitori de roșii zdrobite, astfel încât să puteți aborda acea rețetă cu încredere până când puteți colecta încă câteva cutii de roșii zdrobite pentru a fi gata pentru data viitoare.

Un stil diferit de roșii conservate (întregi, cubulețe sau înăbușite).Fie presează într-un blender sau robot de bucătărie, fie transferă roșiile într-un bol și folosește mâinile curate pentru a piure grosier pentru a obține o textură mai zdrobită, sugerează Sarah Brekke, M.S. , Case și grădini mai bune Test Kitchen specialist culinar. Dacă rezultatul final este puțin prea subțire, adăugați aproximativ 1 lingură de pastă de tomate. Sos de rosii la conserva.A nu se confunda cu sosul de paste la borcan, acest produs din conserve de roșii este piure de roșii fiert. Priviți eticheta pentru a confirma că piureul de roșii este primul (și unul dintre puținele) ingrediente enumerate. Roșie trecută.Vândut în sticle, borcane sau cutii, acest produs este un piure de roșii negătit care a fost strecurat de semințe și coajă. În esență, acesta este vărul sosului de roșii care nu a văzut încă nicio căldură. Pastă de tomate subțietă.Se diluează cu părți egale de apă sau bulion (deci amestecați ¼ de cană de pastă de roșii cu ¼ de bulion de pui, de exemplu, pentru a înlocui ½ cană de roșii zdrobite) pentru a imita o consistență similară cu sosul de roșii. Acesta nu va avea bucăți, dar nu ar trebui să aibă un gust prea îndepărtat. Paste, pizza sau sos marinara.Dacă sunteți ferm pe Team Texture, căutați o marcă care este comercializată ca tăietură rustică sau grosime. Stilul amestecat picant va face și el trucul. Rețineți că aceste sosuri au adesea alte ingrediente, cum ar fi ceapa, usturoiul și condimentele, care vor influența aroma finală a preparatului, explică Brekke. Roșii proaspete.Dacă aveți norocul să vă aflați în plin sezon de roșii proaspete, profitați de produsele dvs. de sezon. În primul rând, veți dori să spălați și să folosiți un cuțit pentru a tăia un X mic în pielea fiecărei roșii, spune Brekke. Într-o oală cu apă clocotită, se fierb roșiile până când pielea începe să se desprindă, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 1 minut. Puneți imediat roșiile fierbinți în apă cu gheață pentru a se răci complet înainte de a desprinde pielea. Folosiți un cuțit pentru a tăia roșiile decojite în sferturi, apoi îndepărtați semințele. (Aveți nevoie de puțin mai multe detalii despre cum să realizați acest proces? Consultați metoda noastră încercată și adevărată pentru curățarea și însămânțarea cu ușurință a roșiilor.) Puneți sferturile de roșii cu semințe într-un blender sau robot de bucătărie și presă până când amestecul are consistența unui piure gros. În acest moment, roșiile pot fi folosite în rețeta ta, spune Brekke. Poate doriți să adăugați 1 până la 2 linguri de pastă de tomate pentru culoare, aromă și consistență. Și, de asemenea, s-ar putea să descoperi că trebuie să gătești felul de mâncare un pic mai mult din cauza conținutului mai mare de apă găsit în roșiile proaspete.

Legate de: 12 cine ușoare de cămară pe care le puteți pregăti cu ingrediente de bază

Majoritatea acestor înlocuitori de roșii zdrobite pot fi utilizați într-un raport unu-la-unu pentru roșiile zdrobite. Cu alte cuvinte, dacă rețeta ta necesită 2 căni de roșii zdrobite la conserva, folosește 2 căni de sos de paste la borcan sau de casă. Pentru schimburile mai subțiri, începeți cu două treimi din cantitate (deci 1 ⅓ cană pentru 2 căni de roșii zdrobite conservate). Adăugați mai multe, până la 2 căni, pentru a obține consistența dorită.

Dacă utilizați produse proaspete, estimați aproximativ 1 kg de roșii proaspete (tratate în modul în care explicăm mai sus) pentru a înlocui o cutie de 15 uncii sau 2 kg de roșii proaspete pentru a intra într-o cutie de 28 uncii.

1 înlocuitor de roșii zdrobite pentru a omite

După cum puteți vedea, există destul de mulți înlocuitori pentru roșiile zdrobite care vă vor ajuta să creați o rețetă pe care toată familia voastră o va zdrobi. În cele mai multe cazuri, nimeni nu va observa că nu ați urmat planul de joc original așa cum a fost scris!

Ei – și tu – veți gusta diferența dacă vă întoarceți la un alt produs din roșii.

Evitați utilizarea ketchup-ului ca înlocuitor de roșii zdrobite, avertizează Brekke. Este mult prea dulce pentru a fi folosit ca schimb.

Concluzia

Cei mai buni înlocuitori de roșii zdrobite din conserve variază de la roșii proaspete până la pastă de roșii diluată până la borcanul cu sos pe care l-ați păstrat pentru seara de pizza. Data viitoare când îți dai seama că ai ieșit proaspăt din roșii zdrobite, apelează la oricare dintre aceste alternative aprobate de Test Kitchen (și păstrează ketchup-ul pentru burgeri, hot-dogs, friptură, cartofi prăjiți sau Pull-Apart Piggy Bread).

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite