Cele mai multe porțiuni din nord-estul peninsulei italiene sunt colorate de multe nuanțe de alb. Regiunile din sudul Austriei și din vestul Sloveniei oferă o colecție mai diversă de struguri de vin alb decât orice altă parte a țării.

Sortimentul de soiuri de vin alb din Friuli, Trentino și Alto Adige cuprinde totul, de la superstaruri internaționale, cum ar fi Chardonnay, până la obscure clasice de cult, precum Vitovska, și stiluri variind de la luxuriant și voluptos, până la stricte și neclintite.

Aceste regiuni se află la intersecția culturilor latine, slave și germane și împărtășesc tradiții și expertiză care se extind dincolo de experiența vinicolă italiană. Tehnici precum contactul extins cu pielea, îmbătrânirea permanentă și bâtonnage creează vinuri albe sofisticate și complexe de neegalat în alte părți ale Italiei.

Factorii naturali contribuie și la unicitatea acestor vinuri albe. Alto Adige și Trentino găzduiesc unele dintre podgoriile la cea mai mare altitudine din Europa (la 700 de metri sau mai mult deasupra nivelului mării), amplasate între vârfurile Dolomiților.

Temperaturile răcoroase pe timp de noapte permit fructele cu maturare lentă și aromele crescute. Solurile, bogate în carbonați de calciu și magneziu, adaugă complexității și eleganței vinurilor.

Multe dintre soiurile plantate aici, precum Sauvignon Blanc, Riesling, Müller-Thurgau și Gewürztraminer, au fost selectate pentru atracția lor aromată. Dar unii struguri - precum Chardonnay și Pinot Bianco - sunt apreciați pentru texturile lor superioare.

Friuli-Veneția Giulia se află la cote mai mici, un ținut de dealuri ușoare și soluri bogate în aluviuni. Principalele zone vitivinicole de aici, Colli Orientali del Friuli și Friuli Grave, oferă și mai multe struguri indigeni precum Friulano, Ribolla Gialla și Verduzzo.

Marele Pinot Grigios din Italia

Friulan

Friulano este printre cei mai buni struguri albi indigeni din Italia. În 2007, numele său a fost faimos schimbat din Tocai Friulano în Friulano pentru a evita conflictul cu Tokajiul Ungariei.

Deși tranziția s-a dovedit dureroasă la început, majoritatea viticultorilor acceptă acum Friulano ca o declarație puternică cu privire la potențialul vitivinicol al Friuli, regiunea după care este numită.

„Este o plăcere să producem Friulano, datorită culorii aurii a strugurilor și a aromelor sale frumoase de piersic alb”, spune Andrea Felluga, vinificator pentru Livio Felluga. „Decizia când se recoltează este esențială pentru a obține intensitatea aromatică corectă.”

„Un meci făcut în rai este Friulano cu Prosciutto di San Daniele tăiat felii și brânză proaspătă, cum ar fi brânza Montasio de o lună până la trei luni servită ca aperitiv”, spune Massimo Zorzettig, coproprietar și director de vânzări pentru La Tunella.

„Friulano este Meryl Streep, pentru că gama ei se întinde de la o gospodină din Podurile din județul Madison până la Margaret Thatcher în The Iron Lady.” —Marco Del Piccolo, vinificator, Conti Formentini în Friuli

La Tunella 2011 Col Livius Friulano (Friuli Colli Orientali) 90 de puncte.

Acest Friulano se caracterizează prin netezime, rotunjime și arome strălucitoare de fructe. Fructele de piatră și notele de mere Golden Delicious lasă loc bogăției generoase și un aspect matasos. Crustaceele aburite, pastele din fructe de mare sau carnea albă ar putea funcționa frumos. Epicure vintage.
abv: 14% Preț: 18 USD

Tenuta di Angoris 2011 Stabili della Rocca Friulano (Colli Orientali del Friuli) 88 points.

Intensitatea groasă a piersicii și a caisului deschide buchetul acestui încântător Friulano din nord-estul Italiei. Aceste calități bogate de fructe de piatră sunt bine susținute de densitatea generală a vinului și de textura cremoasă. MS Walker.
abv: 13,5% Preț: 22 USD

Conti Formentini 2011 Furlanâ Friulano (Collio) 88 de puncte.

Acesta este cu siguranță un vin neobișnuit. O expresie unică a Friulano, prezintă note convingătoare de pere dulci și piersici, urmate de note de fum sau minerale cenușate, nuci prăjite, cola de lămâie și mentă picantă. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Preț: 20 USD

Malvasia istriană

Zeci de soiuri care se încadrează sub numele umbrelă Malvasia sunt plantate în toată Italia, de la sudul adânc al peninsulei până la Friuli în nord.

Malvasia Istriana își are originea în peninsula Istria Croației, dar a dat rezultate promițătoare în părțile din apropiere ale Italiei, deși cantitățile de până acum sunt mici.

„Credem că strugurii au venit de comercianții venețieni în timpul cruciadelor”, spune Giorgio Badin, proprietar și vinificator al Ronco del Gelso din Friuli.

„Nu este un strugure ușor de cultivat, deoarece are ciorchini mari și viguroși, iar randamentele trebuie controlate”, spune el.

El sugerează asocierea vinurilor cu pește la grătar sau rombo (pește plat brill) coapte cu capere, măsline și roșii cherry.

„Acesta este un strugure marin și mediteranean care dă cele mai bune rezultate atunci când este plantat lângă mare. Îmi amintește de călătoria lui Ulise sau de muzica balcanică a compozitorului Goran Bregovic. ” —Giorgio Badin, proprietar și vinificator, Ronco del Gelso în Friuli

Ronco del Gelso 2011 Vineyard of the Permuta Malvasia (Isonzo del Friuli) 88 de puncte.

În ciuda rădăcinilor profund italiene ale acestui strugure, este rar să găsești Malvasia vinificat în acest fel. Vinul se deschide cu o culoare aurie profundă și arome strălucitoare de fructe exotice, ananas și piersici dulci de vară. Sensibilitatea la gură este bogată și moale, cu doar un pic jucăuș de dulceață care s-ar împerechea cu pateul de țară. Vedeți Vintners Estates Importul direct.
abv: 14,5% Preț: 24 USD

Sirch 2011 Malvasia (Friuli Colli Orientali) 87 de puncte.

Nu subestimați această expresie curată și zistică a Malvasiei din colțul de nord-est al Italiei. Vinul oferă o intensitate frumoasă, clară, cu note luminoase de pepene verde și tei. Este o alegere perfectă pentru cocktailuri în aer liber pe verandă. Selecții Vinopoli.
abv: 13% Preț: 20 USD

Gewürztraminer

Cunoscut local ca Traminer Aromatico, Gewürztraminer are rădăcini puternice în Alto Adige din Italia - unele chiar teoretizează că își are originile în acest teritoriu de nord.

A luat avânt în ultimii ani, datorită rezultatelor interesante obținute de la podgorii în climatul montan răcoros și solurile de calcar din Dolomiți.

„Gewürztraminer este un vin alb pe care îl recunoașteți imediat”, spune Oscar Lorandi, director general al Girlan din Alto Adige, „datorită buchetului său aromat puternic, care, în funcție de zona de producție, prezintă tonuri de fructe de litchi, floare de Sambuca, trandafir petală și cuișoare.

„Preferința mea este să împerechez Gewürztraminer cu mâncăruri picante din Orientul Mijlociu sau Asia sau pur și simplu să îl beau singur în timp ce ascult muzică bună”, spune el.

„Gewürztraminer îmi amintește de Luciano Pavarotti, nu doar pentru opulența sa, ci și pentru concentrarea sa, care, la fel ca Pavarotti, arată precizie și forță.” —Harald Schraffl, vinificator, Cantina Nals Margreid din Alto Adige

Nals Margreid 2010 Lyra Gewürztraminer (Alto Adige) 90 de puncte.

Această expresie picantă și intensă a Gewürztraminer are o textură groasă, cerată și tonuri parfumate de cais, pastă de migdale dulci, trandafir galben, ghimbir uscat și miere. Condimentul acela sassy în gură este ceea ce îl deosebește cu adevărat. Masciarelli Wine Co.
abv: 14,5% Preț: 31 USD

Girlan 2011 Aimè Gewürztraminer (Alto Adige) 88 de puncte.

Ușor dulce și mestecat, această expresie cerată de Gewürztraminer se deschide cu tonuri strălucitoare de fructe exotice, caprifoi, trandafir alb, ghimbir uscat și coajă de lămâie confiată. Intensitatea aromatică este impresionantă, iar vinul este extra cremos și bogat la sfârșit. Importatori de vin Montcalm.
abv: 14,5% Preț: 24 USD

St. Pauls 2011 Gewürztraminer (Alto Adige) 88 de puncte .

Caprifoiul aromat și trandafirul alb se intensifică pe măsură ce buchetul vinului se deschide în pahar. Aceasta este o expresie interesantă a strugurilor, cu ceva mai multă greutate și plinătate pe care alte versiuni de Gewürztraminer le-au găsit în nordul îndepărtat al Italiei. Vinuri Tesori.
abv: 14% Preț: 31 USD

Pinot Bianco

O parte a familiei mai mari Pinot (Pinot Noir, Pinot Grigio etc.), Pinot Bianco dă cele mai bune rezultate numai în teritorii care sunt potrivite pentru preferințele sale, spune contele Michael Goëss-Enzenberg, proprietarul Manincor din Alto Adige.

Soiul se bucură de climă răcoroasă, zone bine ventilate și picături puternice între temperaturi diurne și nocturne care ajută la construirea intensității sale aromatice. Dar Pinot Bianco nu este un strugure evident parfumat. Oferă note modeste de măr, pepene galben și piersică ușoară.

„Risotto cu măr Golden Delicious și bucăți tocate este un fel de mâncare neobișnuit care funcționează perfect cu Pinot Bianco”, spune Stephan Filippi, vinificator cu Cantina Bolzano din Alto Adige.

„Dulceața mărului contrastează cu sărătura cărnii vindecate”, spune el.

„Pinot Bianco este Regina Elisabeta a strugurilor albi pentru că este elegant și compus și un pic jucăuș în gură, datorită aromelor sale fructate. Îmi amintește de acele multe pălării pe care le poartă. ” —Andreas Prast, vinificator, Kellerei Kaltern Caldaro din Alto Adige

Cantina Produttori Bolzano S. Maddalena / Gries 2011 Dellago Pinot Bianco (Alto Adige) 90 de puncte.

Iată un frumos Pinot Bianco cu arome de pepene galben și fructe de piatră, care ies chiar din pahar. Acest soi alb este, în general, cunoscut pentru bogăția simțirii gurii mai mult decât buchetul său. Dar această expresie excelează atât pe nas, cât și pe gură, datorită intensității și purității sale. Selecții Acid Inc.
abv: 13,5% Preț: 22 USD

Kellerei Kaltern Caldaro 2011 Vial Pinot Bianco (Alto Adige) 90 de puncte.

Dacă îl iubești pe Pinot Bianco, vei fi încântat de această expresie frumoasă din nordul muntos al Italiei. Brizele alpine au modelat un alb echilibrat și ușor parfumat, cu straturi de fructe exotice, ananas, pere și pepene galben. Arată structura și lungimea frumoasă, de asemenea. Distribuție Omniwines. Alegerea editorilor.
abv: 13,5% Preț: 24 USD

Manincor 2011 Eichhorn Pinot Bianco (Alto Adige) 89 de puncte.

Dacă sunteți un fan al Pinot Bianco, un vin alb cu o senzație de gură netedă și bogată, Eichhorn face o alegere excelentă din Italia. Soiul oferă arome ușoare de piersică și pepene galben, dar bogăția naturală a texturii vinului îl face perfect pentru preparate sofisticate de pește cremos, cum ar fi baccalà. Angel’s Share Wine Imports, LLC.
abv: 13% Preț: 32 USD

Ribolla Gialla

Deși astăzi Ribolla Gialla se bucură de o atracție aproape asemănătoare cultului, ea a fost documentată încă din 1296 în Friuli-Venezia Giulia. Unul dintre cele mai adaptabile soiuri italiene, este vinificat într-o gamă largă de stiluri, de la vinul spumant ușor până la albi extrși cu densitate potrivită pentru pivniță îndelungată.

Acesta se întinde de la „minimalist” la „modernist”, spune Andrea Lonardi, vinificator cu Puiatti (Tenimenti Angelini) în Friuli.

Capătul îndepărtat al spectrului este ocupat de vinurile lui Josko Gravner, care se bazează pe fructele pulpoase ale strugurilor și pe cojile groase pentru a susține macerările lungi și îmbătrânirea în amforele de lut. Vinurile sale sunt de culoare caramel auriu și bogat structurate în gură.

Cramele minimaliste includ Livon, care redă aciditatea naturală a strugurilor pentru a face albi ușor de băut cu flori de citrice și salcâm în centrul scenei.

„Perechea mea preferată de toamnă este Ribolla Gialla și risotto de dovleac cu rozmarin tocat și așchii de brânză caciotta afumată presărate deasupra”, spune Valentina Ursic, manager marketing și comunicare Tenuta Luisa.

„Ribolla Gialla îmi amintește de Mahatma Gandhi, datorită principiilor sale morale și sufletului profund.” —Josko Gravner, vinificator, Gravner în Friuli

Gravner 2005 Amfora Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 94 de puncte.

Culoarea cupru-portocalie a Amfora este unică în lumea vinului contemporan. Aspectul vinului are o strălucire luminoasă care îi sfidează vârsta. Maturată în amfore de lut, această expresie pură a Ribolla Gialla oferă o abordare mai blândă decât Gravner’s Breg (un amestec alb) și arome intense de rășină, pin, caramel, cracker și fructe confiate. Structura fermă marchează închiderea lungă. Puteți să-l beți acum sau să îl țineți încă 10 ani. Domaine Select Wine Estates. Selecția pivniței.
abv: 13% Preț: 120 USD

Tenuta Luisa 2011 Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 de puncte.

Aceasta este o expresie fină și curată a Ribolla Gialla, cu arome strălucitoare de fructe de piersică, citrice și pere. Există o notă de mineral prăfuit în spate, iar vinul este proaspăt și acru la final. Vias Importuri.
abv: 13% Preț: 22 USD

Puiatti 2012 Lus Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 de puncte.

Puiatti adoptă filozofia „salvați un copac” și nu folosește butoaie de stejar pentru a-și îmbătrâni vinurile albe. Bogăția aromatică naturală a strugurilor vine cu caramel și fructe exotice. Dar buchetul este ușor în general, iar simțul gurii este clar și compact. Vin Divino.
abv: 12% Preț: 27 USD

Sauvignon

În Italia, strugurii sunt etichetați Sauvignon Blanc sau doar Sauvignon, în funcție de producător. Se spune că numele strugurelui provine din cuvântul francez sauvage, sau „sălbatic”, din cauza vigoării neîmblânzite a strugurilor și a caracterului său dificil.

„Fie îl iubești, fie îl urăști”, spune Domenico Zonin, vicepreședinte Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani din Friuli. „Trucul îl domină fără a-l lăsa să devină previzibil”.

În comparație cu Sauvignons din Loira - cu caracteristicile lor uscate și prăfuite - sau din Noua Zeelandă - cu notele lor înțepătoare, piperate - Sauvignons italieni neîncălzi se apleacă spre fructe exotice și citrice, cu accente de frunze de roșii și plante de munte. Cântă cel mai bine în Alto Adige și Friuli.

„Nu există o pereche mai bună decât Sauvignon și sparanghelul alb aburit”, spune Fiorentino Sandri, coproprietar și agronom al Pojer & Sandri, una dintre primele proprietăți care au plantat strugurii în Trentino la sfârșitul anilor 1980.

„Îl asociez pe Sauvignon cu Sean Penn, un actor celebru cu o personalitate puternică, care preia roluri neobișnuite și neconvenționale, dar care lasă întotdeauna amprenta.” —Domenico Zonin, vicepreședinte, Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani din Friuli

Cantina Produttori San Michele Appiano 2011 Sanct Valentin Sauvignon (Alto Adige) 91 de puncte.

Clima montană răcoroasă a Dolomiților a modelat un vin parfumat și elegant, cu tonuri de fructe exotice, piper alb, salvie uscată și mandarină. Există o notă de rotunjime în gură care îi conferă o putere suplimentară de ședere. Martin Scott Wines.
abv: 14% Preț: 38 USD

Tenuta Cà Bolani 2011 Aquilis Sauvignon (Friuli Aquileia) 90 de puncte.

Această expresie a Sauvignon este fidelă varietății și reprezintă un mare pas înainte pentru programul de vinificație din această proprietate. Cu ajutorul profesorului din Bordeaux Denis Dubourdieu, vinul Tenuta Cà Bolani este luminos, profund aromat, proaspăt și crocant. Oferă fructe exotice, flori albe, salvie uscată, ghimbir și frunze de roșii. Zonin SUA. Alegerea editorilor.
abv: 13,5% Preț: 25 USD

Tramin 2011 Sauvignon (Alto Adige) 90 de puncte.

Acest superb Sauvignon se deosebește, datorită cremozității și bogăției pe care le oferă în gură. Această densitate suplimentară este susținută de arome strălucitoare de piersică, floare albă, fructe exotice și salvie uscată. Winebow. Alegerea editorilor.
abv: 13% Preț: 18 USD

Celelalte 33 de nuanțe de alb

Paleta de struguri albi din nord-estul Italiei se extinde cu mult peste cele șase prezentate. Iată o probă de vinuri recomandate.

Chardonnay

Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige) 91 de puncte, Camere & Camere.
abv: 14% Preț: 37 USD

Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli) 88 de puncte, Importuri Enoclassica.
abv: 13% Preț: 28 USD

Friulan

Cormòns 2011 Friulano (Collio). Viticultorii italieni 87 de puncte, Cea mai buna achizitie.
abv: 13% Preț: 11 USD

Gewürztraminer

Alois Lageder 2009 Am Sand Gewürztraminer (Alto Adige) 90 de puncte, De la Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Preț: 35 USD

Cantina Cortaccia 2009 Brenntal Riserva Gewürztraminer (Alto Adige) 90 de puncte, Importuri de depozite de vin.
abv: 14,5% Preț: 23 USD

Manzoni Bianco

Fundația Edmund Mach 2010 Institutul Agricol San Michele all'Adige Manzoni (Podgoriile Dolomiților) 87 de puncte, Vias Importuri.
abv: 13% Preț: 30 USD

Muscat galben

Manincor 2011 Moscato Giallo (Alto Adige) 87 de puncte, Angels ’Share Wine Imports, LLC.
abv: 12,5% Preț: 25 USD

Müller-Thurgau

Abbey of Novacella 2011 Müller-Thurgau (Tirolul de Sud) 87 de puncte, Epicure vintage.
abv: 12,5% Preț: 20 USD

Egger-Ramer 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 86 de puncte, BelVino LLC.
abv: 13,5% Preț: 18 USD

Pinot Bianco

Andriano 2011 Pinot Bianco (Alto Adige) 88 de puncte, Comercianți de vin Banville & Jones.
abv: 13,5% Preț: 19 USD

Petrussa 2010 Pinot Bianco (Colli Orientali del Friuli) 87 de puncte, Tita Italian Import & Export.
abv: 13% Preț: 14 USD

Pinot Grigio

Antonutti 2010 Vis Terrae Pinot Grigio (Mormântul Friuli) 88 de puncte, Băutura Janco.
abv: 13,5% Preț: 17 USD

Conti Formentini 2011 Pinot Grigio (Collio) 88 de puncte, Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Preț: 20 USD

Castel Sallegg 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 de puncte, White Red Imports Ltd.
abv: 14% Preț: 19 USD

Gaierhof 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 de puncte, Nicola Biscardo Selecții.
abv: 12,5% Preț: 20 USD

Maso Poli 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 de puncte, Vias Importuri.
abv: 13,5% Preț: 22 USD

Niedermayr Josef 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 de puncte, Vinuri de maimuță.
abv: 13% Preț: 20 USD

San Simone 2011 Caz Sugan Pinot Grigio (Mormântul Friuli) 87 de puncte, Lewis Enterprises.
abv: 13% Preț: 17 USD

Ascevi Luwa 2011 Ronco dei Vignali Pinot Grigio (Collio) 86 de puncte, Vinuri esențiale.
abv: 12,5% Preț: 19 USD

A-Mano 2011 Pinot Grigio (Delle Venezie) 85 de puncte, Underdog Wine & Spirits. Cea mai buna achizitie.
abv: 12,5% Preț: 10 USD

Kirkland Signature 2011 Pinot Grigio (Grave del Friuli) 84 de puncte, Importuri în masă. Cea mai buna achizitie.
abv: 12,5% Preț: 7 dolari

Ribolla Gialla

Eugenio Collavini 2010 Turian Ribolla Gialla (Colli Orientali del Friuli) 87 de puncte, MS Walker.
abv: 12,5% Preț: 50 USD

Livon 2010 Tenuta Ronc Alto Ribolla Gialla (Collio) 87 de puncte, Vinul Angelini.
abv: 12,5% Preț: 20 USD

Riesling

Peter Zemmer 2011 Riesling (Alto Adige) 86 de puncte, Comercianți de vinuri HB.
abv: 13% Preț: 17 USD

Sauvignon Blanc

Primul nou Sauvignon din 2011 (Alto Adige) 88 de puncte, Oliver McCrum Wines. Alegerea editorilor.
abv: 13,5% Preț: 18 USD

Piera Martellozzo 2011 Terre Magre Sauvignon (Friuli Grave) 86 de puncte. Franco Wine Imports.
abv: 13% Preț: 17 USD

Estate of Angoris 2011 Villa Locatelli Sauvignon Blanc (Isonzo del Friuli) 86 de puncte, MS Walker.
abv: 12,5% Preț: 15 USD

Tolloy 2011 Sauvignon Blanc (Podgoriile Dolomiților) 86 de puncte, Prestige Wine Imports Corp.
abv: 12% Preț: 13 USD

Vitovska

Vodopivec 2006 Vitovska clasică (Venezia Giulia) 91 de puncte, Domaine Select Wine Estates. Selecția pivniței.
abv: 13% Preț: 85 USD

Amestecuri

Baron di Pauli 2011 Enosi White (Vine of the Dolomites) 90 de puncte, Distribuție Omniwines.
abv: 13,5% Preț: 33 USD

Cantina Terlano 2011 White (Alto Adige) 88 de puncte, Comercianți de vin Banville & Jones. Alegerea editorilor.
abv: 13,5% Preț: 17 USD

Marco Felluga 2010 Molamatta White (Collio) 88 de puncte, De la Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Preț: 23 USD

Tenute Grandi & Gabana 2011 Borgo Crosaris Bianco dello Stella White (Venezia Giulia) 86 de puncte, Importuri de struguri.
abv: 12,5% Preț: 16 USD