Datorită prețurilor imobiliare zdrobitoare de suflet din Los Angeles, Austin, Portland, New York și chiar Brooklyn, capitalele Rust Belt, precum Cleveland, văd un aflux de tineri artiști, artizani și antreprenori web în devenire care se ridică relativ ieftin, odată- spații urbane pustii și trăirea vieții de la mansardă. Și în timp ce scenele de mâncare și bere au fost întotdeauna puternice (orașul C găzduiește imperiul lui Michael Symon și compania Great Lakes Brewing Co.), această tendință recentă crește coeficientul de cultură și energizează scena vinului. Există viață dincolo de Rock and Roll Hall Of Fame din Cleveland. Iată unde să bei totul atunci când treci prin.

Barul de vinuri Market Avenue

Tavanele înalte, parchetul și accentele din stejar evocă o ambianță bistro europeană nepretențioasă la acest favorit din orașul Ohio, unde oaspeții pot explora mai mult de 80 de vinuri, porturi și sakés la pahar. Bucătăria pune accentul pe prospețime cu arome sezoniere cultivate local - multe selectate din West Side Market de peste drum. „Nu depozitez multă mâncare aici, pentru că folosim piața ca și grătarul nostru”, spune managerul Greg Bondar. „Asta înseamnă că prosciutto, salamul și brânzeturile pe care le comandați au fost tăiate în acea dimineață.”

Crama

Mai mult adăpost funky decât barul cu butoane, La Cave (deasupra) are o selecție impresionantă de vinuri de tip boutique și beri artizanale. Există mai mult de 60 de vinuri la pahar în acest cartier Coventry bântuind cu o marcă obișnuită la vedere, un punct de mândrie pentru managerul Erich Lasher, un racorist convivial, care găsește plăcere să-și transforme clienții în lucruri noi. „Misiunea noastră este de a inspira oamenii să bea în afara zonei lor de confort”, spune el.

Lola bistro

O vedetă a revigorării în curs de desfășurare a orașului și ancora dinastiei culinare premiate a bucătarului / proprietarului Michael Symon, meniul imaginativ al surfului și gazonului Lola Bistro este foarte îmbogățit de o listă de vinuri diversă, care este livrată prin iPad. Vizibilă în spatele barului, camera de vinuri cu pereți de sticlă este plină de roșii de pe Coasta Stângă, plăcute mulțimii, ca un Pinot Noir picant de la Willamette Valley Vineyards, care se potrivește frumos cu cotletul de porc Hampshire fumat semnat de Symon și mămăliga brânză. Săpați, glisați, mai adânc în listă pentru descoperiri gustoase precum Joël Rochette Beaujolais, un vârf de fructe care îmblânzește condimentele indiene care împodobesc păstrăvul sălbatic.