1154 Robson Street
Vancouver, Columbia Britanică, Canada
604.688.7338 · cincin.net

Zidurile uzate, ocre, amintesc de apusul toscan, tavanul cu grinzi din lemn adaugă o notă rustică, iar curtea strălucitoare în aer liber este chiar în afara Positano. Proprietarul Jack Evrensel a făcut tot ce a putut pentru a surprinde magia Italiei de la decor până la mâncare și vin. Bucătăria mediteraneană a bucătarului-șef Francois Gagnon prinde viață într-o bucătărie deschisă, care are echipamente pe lemne. Specialitățile includ risotto la trufe albe, pe care Michael Gameli, director de vin, care și-a trecut nivelul avansat de la Curtea Maeștrilor Sommeliers, îl pereche cu un Nebbiolo din 2003 de la Poderi Colla. Felurile principale sunt completate de deserturile Patissier Thierry Busset, cu stea Michelin. Dincolo de zona de luat masa centrală se află o cameră privată retrasă, înconjurată de vin de podea, este ca și cum ai lua masa în beciul personal al unui prieten.

Statisticile
Număr de selecții: 1.090
Sticle în inventar: 9.600
Numărul de vinuri la pahar: 32
BYO: Nu.
Evidențierea listei de vinuri: lista este puternic influențată de meniul de inspirație italiană. Mulți mici producători de tip boutique precum Macchiole și Tua Rita. Cunoscuți Brunellos, printre care Valdicava și Casanova di Neri. B.C.-ul local industria vinului este bine promovată, inclusiv Mission Hill, Cedar Creek și Joie Wines.