nouă pandemie de coronavirus a crescut dramatic vânzările cu amănuntul de vinuri și băuturi spirtoase, dar este un beneficiu dulce-amar pentru companiile care aduc aceste vinuri pe piață. În timp ce afacerile sunt în plină expansiune pentru anumite segmente ale sistemului de distribuție, altele ar putea fi în curând falimentare.

Importatorii, distribuitorii și angrosistii și-au văzut afacerile trecând rapid de la un mix de clienți off-și-premise la un procent mult mai mare de conturi off-premise, întrucât barurile și restaurantele au închis sau au pivotat pentru preluare.

Comercianții cu amănuntul de vin se concentrează pe livrare și recunoștință pe măsură ce Coronavirus transformă afacerea

Cristina Mariani-May, CEO al importatorului din New York Banfi Vintners , spune că mixul lui Banfi este de obicei de aproximativ 60% magazine la 40% restaurante. „La mijlocul lunii martie, a început să se schimbe dramatic. Acum sunt aproximativ 84-16 și ne imaginăm că porțiunea la fața locului poate coborî practic la zero. ”

În ansamblu, afacerea Banfi a crescut cu aproximativ 3% în volum, iar vânzările de produse de bază precum Banfi Chianti sunt în creștere. Natura, Banfi’s organic , linia de vinuri la prețuri avantajoase, importată din Chile, a crescut cu peste 100%. „Interpretarea mea este că oamenii se îndreaptă către mărcile în care au încredere, iar sectorul organic se descurcă bine, deoarece acum, în timpul crizei coronavirusului, oamenii sunt mai conștienți de sănătate decât oricând”, spune Mariani-May.

Angrosisti de vinuri și băuturi spirtoase din America Purtătorul de cuvânt (WSWA), Michael Bilello, prezice că vânzările cu amănuntul cu alcool în afara premiselor vor scădea acum, după încheierea fazei de „stocare inițială”.

„Nu există suficient consum la domiciliu pentru a permite industriei să compenseze pierderea de afaceri din premisă”, spune el, „astfel încât numerele din aprilie și peste vor fi sumbre până când restaurantele, barurile și hotelurile vor reveni la viață cu un public încrezător. ”

În plus, multe conturi locale au intrat în era crizei, cu solduri restante datorate deja angroșilor lor din livrările anterioare.

'Cu plățile întârziate pentru o perioadă necunoscută de timp din cauza acestei crize, are tot potențialul de pierderi financiare majore actuale și viitoare', spune Bilello. „În unele cazuri, restaurantele și barurile pot fi forțate să renunțe la afaceri și să nu plătească niciodată aceste datorii.”

Livrarea și preluarea fără contact sunt din ce în ce mai populare. Cel mai mare distribuitor de vinuri din țară, cu sediul în Miami Southern Glazer’s Wine & Spirits , a susținut serviciile de livrare prin Drizly și o nouă platformă de comerț electronic între companii, Proof, într-un comunicat de presă din 6 aprilie .

Compania Națională de Distribuție Republică , Al doilea mare distribuitor de vin din America, lucrează la un nou site web și la alte soluții de marketing pentru companiile care doresc să crească vânzări directe către consumatori.

„Scrierea unui nou plan de afaceri într-o zi”: barurile și restaurantele contează cu pandemia de coronavirus

Lanțul de aprovizionare face o treabă bună de a păstra magazinele stocate, spune Michael Abbate, managerul Blanchards Wine & Spirits în Jamaica Plains, Boston. Companiile de angrosisti mai mici au fost cele mai afectate, spune el, dar angrosistii chiar mai mari au arătat unele reduceri, concedierea comercianților care ar veni în mod normal la magazinul său pentru a organiza rafturi.

Unul dintre colegii de cameră ai lui Abbate și-a pierdut slujba într-un restaurant din Boston, în timp ce proprietarul a închis ușile. „Pentru mine este dulce-amar”, spune Abbate. „Mă bucur că magazinul vede succes, dar, de asemenea, iese din costuri umane reale.”

Preocupările angajaților au fost cele mai importante pentru Gregory Balogh, CEO al Case de mărci și domenii . Importatorul și producătorul au început pregătirile pentru ca personalul său să lucreze mai ales de acasă la începutul lunii martie. Pe 16 martie, și-a închis publicul biroul din Oakland și biroul din Manhattan.

„Am văzut în ochii oamenilor că există multă frică, așa că am luat câteva decizii pentru a-i păstra în siguranță”, spune Balogh. Angajații esențiali ai biroului Oakland de 8.000 de metri pătrați au fost separați în schimburi de patru ore și limitați la cel mult două persoane la un moment dat pe etaj.

Anumiți distribuitori înregistrează profituri și își țin angajații ocupați, spune Balogh, în timp ce alții au un timp mai dificil. „Îl vezi în plăți, îl vezi în e-mailurile care îți cer condiții suplimentare”, spune el.

Maisons Marques & Domaines a făcut o pauză la angajare, dar la presă nu a concediat niciun angajat, spune Balogh.

„Încercăm să ieșim din furtună”, spune Balogh. „Vorbim mult în cadrul nivelului executiv despre cum să ajutăm în viitor și ce să facem când restaurantele se redeschid.”