În ultimul deceniu, insula italiană Sardinia a devenit faimos pentru că este una dintre zonele albastre, regiuni în care oamenii trăiesc mai mult decât media. Cu plajele sale frumoase, tradițiile culinare meșteșugărești și peisajele montane, este ușor de văzut de ce oamenii ar dori să rămână în jur cât mai mult posibil.

Sardinia găzduiește Cannonau , numele local pentru Garnacha , precum și Vermentino și Carignano , cunoscut și sub numele de Carignan. Acești trei sunt cei mai prolifici struguri ai insulei, dar un depozit de soiuri indigene care scapă ocazional doar de pe insulă sunt ca o hartă de comori rare a vinului. Ei includ Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco și Nuragus .

Înainte de a explora insula, a doua ca mărime din Marea Mediterană, hărțiți câteva restaurante și mâncăruri locale de specialitate. Căutați arici de mare, ton, bottarga de la Cabras, homar în stil catalan în Alghero, melci și anghinare în jurul Sassari și porc de alăptare. Există, de asemenea, brânză pecorino, realizată aici cu o sută de moduri, care include o metodă care utilizează viermi, numită Caz martie . Și, desigur, zecile de variante de paste pe bază de sat.

Vigne Surrau / Foto de Salvatore Ligios

Sardinia de Nord

Zboară în Olbia în nord și găsiți-vă alături de numai Sardinia Denumirea de origine și garantată (DOCG), Vermentino di Gallura . Vinuri albe uscate, pline de corp, făcute din gustul mării Vermentino, flori albe, lămâie și fructe de piatră.

Există câteva vinării de căutat în jurul Olbia, care includ Surrau vine , una dintre cele mai cunoscute mărci sarde din SUA. Vizitați magazinul sau relaxați-vă cu un pahar și niște brânză pecorino. Administrat de familie Capichera , lângă Arzachena, activează de mai bine de 30 de ani și produce Vermentino de înaltă calitate. Alți doi de încercat: administrat de familie Mura , cunoscut pentru Vermentino, și mai mare Mason Mannu , care face roșii și albi.

Costa Smeralda , litoralul strălucitor de lângă Olbia, găzduiește mega-iahturi și mega-stațiuni care se mândresc cu camere de multe ori dublu față de prețul altor locuri. Cu toate acestea, există câteva hanuri deosebite și hoteluri mici, cum ar fi pitoresc Antica Dimora La Corona . Pentru săpături ușoare care întruchipează italianul dispreţ , sau elegant fără efort, rezervați o suită la Petra Segreta Resort & Spa . Amplasat pe o vedere în mijlocul bolovanilor, restaurantul acestei proprietăți de tip low-inclinat Focul Sacru menține o listă de vinuri atentă.

Pentru cină, petreceți cel puțin o noapte printre glitterati de Porto Cervo cu o vizită la Pescarului . Chiar pe apă, este specializat în fructe de mare cu vinuri regionale.

Cantina Sorres / Fotografie de Marco Pinatore și David Troisi

Mergeți spre vest spre Sassari și opriți-vă la producătorul de vin natural Tenute Dettori . Bucurați-vă de o cină pe îndelete și petreceți noaptea la cramă fermă , Kent ’Annos , ascunsă în dealuri stâncoase. În apropiere, podgoria Sennori din Cantina Sorres are vedere la Golful Asinara. Deținut de două surori, face Cannonau organic.

Pe tot parcursul călătoriei, opriți-vă pentru a admira turnurile de piatră numite nuraghi . Mii dintre aceste structuri din epoca bronzului sunt împrăștiate în jurul insulei. Scopul lor nu este clar, deși se crede că au acționat ca fortificare și apărare pentru civilizația nuragică.

Pentru un ocol de plajă, conduceți peninsula subțire la nord de Alghero spre Stintino . Doi uimitori de nisip te vor răsfăța pe viață: La Pelosa , cu apele sale sticloase, puțin adânci și mai mici Pelosetta , care oferă priveliști uluitoare ale insulei Piana. Puteți înota practic la Torre della Pelosa din apropiere, un turn de piatră construit în 1578.

Unde se bea și se ia masa în Palermo, Sicilia

Coasta de vest a Sardiniei

Continuă să Alghero , un oraș de coastă cu arhitectură care amintește de conducătorii săi catalani. Străzile de piatră bine conservate sunt pline de baruri și restaurante precum vechea școală Al Tuguri , un destinatar al stelei Michelin apreciat pentru farfuriile sale mediteraneene-sarde.

Dacă aveți chef de ceva neobișnuit, căutați sticle etichetate Alghero Cagnulari Denumirea de origine (DOC) , un roșu uscat tipic regiunii. S-ar putea să găsiți unul la SardOa diVino , un loc drăguț care servește mușcături mici și vin sardinian. Dacă este în meniu, trebuie să încercați un vin alb regional din struguri Torbato. Bine cunoscute Sella & Fly crama, lângă aeroportul din Alghero, este un exemplu notabil. În timp ce vă aflați în magazin, ridicați La Cala, un delicios și accesibil Vermentino pentru picnicuri pe plajă. Din apropiere, Cantina Santa Maria la Palma vinde volume mari de albi uscați, dar Cannonau strălucește și el.

Pentru o odihnă între unități, stați într-o fermă galbenă însorită transformată în stațiune viticolă, Ledà d’Ittiri . Camerele sunt simple și luminoase, cu vedere la viță de vie și la o piscină care atrage atenția în zilele toride.

Litoralul vestic al Sardiniei trece pe sub numele de Coasta de Coral pentru bogăția sa de corali roșii, care a fost recoltată de pe vremea romanilor pentru bijuterii. Impresionează și întinderea de pământ care o îmbrățișează. Drumul provincial 105, între Alghero și Bosa, evocă porțiunea panoramică a autostrăzii 1 din California, la sud de Carmel.

Bosa / Fotografie de Lauren Mowery

În frumosul oraș din Bosa , așezat de-a lungul râului Temo, opriți pentru Malvasia di Bosa DOC și câteva fructe de mare prăjite. Orice restaurant de pe malul râului va funcționa. Toate priveliștile sportive ale caselor colorate, palmierilor și Castelului medieval din Serravalle. Rezervați pentru fructe de mare la malul mării și recolte din spatele celor mai buni producători de vin din Sardinia Esența gustului . Pentru a rămâne peste noapte, Palazzo Sa Pischedda este un hotel mic, cu o grădină relaxantă și o listă de vinuri bună. Căutați Malvasia de Emidio Oggianu .

De acolo, deplasați-vă spre sud spre Oristano . Se crede că, în 800 î.e.n., fenicienii au adus aici struguri de vin care s-ar transforma în vinul alb local Vernaccia di Oristano DOC . Prima sa mențiune înregistrată a fost în 1327. Este realizată în mai multe stiluri, de la uscat la dulce, și chiar o versiune de tip Sherry, în vârstă de flori. Pentru o vizită fără probleme, pop Crama Vernaccia , fondată în 1953. Pentru alte exemple, urmăriți o sticlă din Francesco Atzori , deși face cantități mici, sau vinuri din Scrisoarea Silvio și Frații Serra .

Sculptați o după-amiază pentru activități de-a lungul Peninsula Cenzurii , o rezervație marină protejată înconjurată de plaje uimitoare, dar vă rugăm să nu luați un suvenir cu nisip de la Is Arutas, cunoscut pentru plaja cu cuarț asemănătoare orezului. Puneți în evidență fantezii de confruntare la prânz în San Salvatore, un oraș prăfuit folosit în filmele de spaghete western.

Înapoi în mașină, pătrundeți 40 de minute în interiorul insulei pentru restaurantul Slow Food Su Carduleu . Proprietarul / bucătarul-șef Roberto Serra a fost recunoscut pentru păstrarea rețetelor de patrimoniu prin abordarea sa hiper-locală, de „kilometru zero”, la gătit.

Cagliari / Fotografie de Lauren Mowery

Coasta de sud a Sardiniei

Cagliari este orașul cheie din sud, cu o istorie care datează din fenicieni. Arhitectura Art Nouveau și scene din viața de zi cu zi se joacă pe străzi pitorești și încurajează rătăcirea. Doar asigurați-vă că verificați Inu Sardinian Wine Bar pentru produsele numai în Sardinia. Aveți chef de altă experiență cu stea Michelin? Bucătarul de generația a treia, Stefano Deidda, oferă pregătire clasică produselor locale de la De la Corsaro , condus de familia Deidda din 1962. În caz contrar, probați-i perspectiva mai prietenoasă cu portofelul la restaurantul informal sora Furca ușoară .

Mergeți spre vest pentru a explora Carignano del Sulcis DOC . Clima caldă și uscată și solurile nisipoase exclud grefarea și majoritatea pulverizărilor. În schimb, multe viță-de-vie sunt exemplare rezistente antrenate de tufiș. Bogat și asertiv, Carignano este plin de condimente dulci, pata , tutun și fructe de culoare închisă, împreună cu un conținut ridicat de alcool, de obicei mărturie a climei.

Iconic și scump, „Terre Brune” de Crama Santadi prezintă latura îngrozitoare a fructelor din Sardinia de Sud. Vizitați cantina pentru recolte mai vechi. Din apropiere, Masa Cantina face roșii de succes, precum și versiuni mai moi, mai accesibile. Dacă aveți timp, treceți spre insula Sant’Antioco . Vizitați cooperativă Tată sard pentru roșii picante parfumate cu perie de curățare sardă. Și dacă doriți o masă pe îndelete, conduceți aproximativ o oră spre nord și faceți feribotul către În Galaia restaurant în Carloforte , pe insula Isola di San Pietro. Un fel de mâncare de neratat: carbonara cu bottarga. Ieșele de mullet cenușii uscate la aer se transformă într-o cărămidă sărată sărată, rasă ca o folie de aur peste paste. Aceasta este mâncarea care schimbă viața.

Crama Arigolas / Fotografie de Alessandrio Serri

În cele din urmă, Cannonau este cartea de vizită a vinului roșu din Sardinia. Desi Cannonau di Sardegna DOC acoperă întreaga insulă, producătorii de top sunt grupați în jumătatea estică a interiorului. Sub soarele Sardiniei, Cannonau se dezvăluie ca fiind larg și puternic. Călărește marginea dintre fructele de zmeură pătrunse de soare și pământul cu condimente florale.

Mergeți adânc în sălbăticia din Trexenta dealuri la nord de Cagliari. Strugurii Nuragus și Monica înfloresc și ei acolo. Este un loc cu mai multe oi decât oameni, unul cu viraje de ac de păr și peisaje tăcute și profunde. Ciobanii traversează dealurile accidentate cu turma lor, fortificată cu tradițional paine carasau , omniprezenta pâine plată servită la fiecare restaurant.

Argiolas , una dintre cele mai importante mărci din Sardinia, exportate în SUA, oferă degustări într-o casă de piatră cu nuanțe de ocru. Interiorul, la fel ca vinificația, este modern. De parcă ar fi nevoie de dovezi suplimentare pentru a sorbi Cannonau bogat în polifenoli, consideră că Antonio Argiolas, fondatorul moșiei, a murit la vârsta de 102 ani.

Între terenul pliat al hinterlandului din jur Mamoiada , chiar centrul insulei, vinurile încapsulează locul, mândria și profunzimea. Sticle notabile de Cannonau pot fi obținute de la Gungui Cantina și Giuseppe Sedilesu . Multe dintre cele mai bune restaurante tradiționale din Sardinia se află în această provincie Nuora. Roberto Petza din sunt de acord a câștigat o stea Michelin pentru gătitul său acasă, cu o întorsătură contemporană. El selectează personal vinuri pentru preparatele sale.

Terminați cu câteva zile pe coasta de est. Minunată stațiune văruită Gologonul tău are un bar pe terasă pentru apusuri de soare cu fundal montan. Restaurantul tradițional servește specialități locale, cum ar fi miel, cu cantități abundente de Cannonau.