Un foodie născut în California, ademenit de vin prin aromele sale, Victor Schoenfeld s-a îndreptat în Israel cu un contract de trei ani în urmă cu 26 de ani și rămâne pasionat de rolul său de Head Winemaker la Crama Golan Heights .

De ce ai devenit vinificator?

Vinificarea a fost intersecția dintre dragostea de mâncare - în care includ vinul - și dorința de a fi fermier și de a cultiva alimente. La începutul anilor 1980, viticultura era unul dintre singurele câmpuri agricole ... care se concentrau pe aromă și nu pe aspect și termenul de valabilitate. Când am considerat prima dată vinificarea și vinificarea ca un posibil subiect de studiu, ceva din mine a făcut clic.

Unde ai studiat vinificația?

Am început la UC Santa Cruz în 1982 și transferat la UC Davis în 1984, cu intenția de a studia viticultura, ceea ce am început să fac. După ce am luat un an liber pentru administrarea unei podgorii în 1985 și 1986, am înțeles că pentru a fi responsabil de întregul proces trebuie să studiezi și vinificația. Așadar, în cel de-al patrulea an de universitate, mi-am schimbat specializarea în Știința Fermentării, numele principalului la acea vreme. A trebuit să fac încă două trimestre în al cincilea an pentru a finaliza toate cursurile. Am absolvit în 1988.

Când și de ce ai plecat din SUA în Israel?

În 1991, am fost angajat să preiau funcția pe care o mai am. La acea vreme, locuiam în Glen Ellen, California, la care lucram Chateau St. Jean . Am fost angajat cu un contract inițial de trei ani. Nu aș fi visat niciodată că aș mai fi aici după atâția ani. Dar nu am visat niciodată că zona are atât de mult potențial.

Câți oameni sunt în echipa ta? Care este stilul dvs. de management cu ei?

Suntem șase vinificatori, în plus față de echipa noastră de gestionare a viticulturii și a podgoriilor și echipa de laborator. Toți împreună suntem 23. Vinificatorii lucrează foarte mult ca o echipă, în timp ce fiecare se specializează și pe o serie de vinuri și subiecte. Încerc să promovez gândirea independentă, iar echipa mea știe că atunci când vin la mine, este cu o recomandare despre ce să fac. Mă aștept ca echipa mea să fie profesionistă și „de ansamblu” și să se gândească la ceea ce fac și să nu lase rutina și mecanica să dicteze ceea ce fac. Cu asta, încerc să susțin dezvoltarea profesională și personală.

Care considerați că este cea mai mare provocare pentru vinul israelian pe piața globală?

Sunt extrem de optimist cu privire la vinul israelian pe piața globală. Recunoașterea pentru vinurile noastre este în continuă creștere. Ca mic producător (dacă Israelul ar fi un stat american, am fi numărul 45 ca mărime), succesul internațional modest va fi mai mult decât suficient. Și dacă tendința actuală continuă, este doar o chestiune de timp, atâta timp cât Israelul continuă să promoveze calitatea, ceea ce se întâmplă. Desigur, există unele piețe în care politica confundă problema, dar experiența mea personală este că acest fenomen este, în general, supraevaluat.

Care a fost cel mai mare eșec al tău și ce ai învățat din el?

Am înțeles întinderea problemei virusului leafroll în podgoriile israeliene mai devreme și mai clar decât altele. (Leafroll este un virus cronic, dar nu fatal al viței de vie.) Am luat măsuri pentru a ne proteja, în special înființarea propriului bloc de înmulțire a viței de vie și pepinieră de viță de vie. Și în timp ce am sunat alarma, nu atât de mulți oameni au auzit-o. Ar fi trebuit să ridicăm mai mult iad. În timp ce industria vinicolă israeliană devine din ce în ce mai recunoscută în întreaga lume, industria ar fi într-o formă și mai bună acum dacă am fi fost mai eficienți în a determina industria să interiorizeze această mare problemă.

---

Locuri de muncă conexe din

Vânzări de vin
Domnul Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Monsieur Touton Selection Ltd. a fost înființată în 1983 de Guillaume Touton și a devenit rapid un distribuitor important în industria vinurilor și a băuturilor spirtoase. Aflați mai multe

Reprezentant de vânzări, Divizia de semnături
Grupul Horizon Beverage
Dennis, MA
Fiind unul dintre principalii distribuitori de băuturi spirtoase, vinuri și beri din New England, Horizon Beverage Group conectează o rețea de producători, comercianți cu amănuntul și consumatori din Noua Anglie. Acum, în cea de-a patra generație de familie, angajăm mai mult de 775 de membri ai echipei în Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine și Vermont. Aflați mai multe

Reprezentant de vânzări
Askari O.H. LLC
Diverse locații, SUA
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution este unul dintre primii importatori de vinuri fine din Texas. Fondată în Austin, TX în 2009, Askari O.H. LLC este o companie poziționată unic pentru a livra vinuri de cea mai înaltă calitate la cele mai competitive prețuri. Scopul lor este de a găsi parteneri care împărtășesc pasiunea lor pentru vin și servicii pentru clienți! Aflați mai multe

Specialist în vinuri
Băutura Breakthru
Diverse locații, SUA
Breakthru Beverage este o companie de familie cu operațiuni și afiliați pe 19 piețe. Peste 6 miliarde de dolari în vânzări anuale sunt conduse de 7.000 de asociați. Portofoliul lor conține cele mai bune mărci de vinuri, băuturi spirtoase și bere din lume. Breakthru Beverage Group oferă mărci de renume mondial la ușa comercianților cu amănuntul, a barurilor și a restaurantelor. Aflați mai multe

Manager de Vanzari locale
Delegat SUA Inc
Atlanta, GA
Delegatul este mândru producător de mărci de vinuri Oyster Bay și Barossa Valley Estate. Oyster Bay este una dintre cele mai reușite mărci de vinuri Super Premium din lume și a devenit un top 5 brand de import peste 10 USD și un IMPACT Hot Brand șapte ani care rulează pe piața SUA. Compania are o echipă de vânzări din SUA de 50 de persoane puternică, de înaltă performanță, cu distribuitor robust și relații de cont cheie. Aflați mai multe

Manager de district, Florida de Sud
Vinuri Terlato
Miami, FL
Terlato Wine Group (deținut de familia Terlato) este o companie holding care operează afaceri specializate în comercializarea și producția de vinuri excepționale. Compania emblematică a grupului este Terlato Wines, cel mai important importator și comercializator de vinuri de lux din Statele Unite. terlatowines.com . Aflați mai multe

Director, Vânzări cont național
Grupul Winebow
Diverse locații, SUA
Winebow Group cuprinde importatori naționali și case de distribuție care oferă portofolii complete de vinuri fine și băuturi spirtoase din întreaga lume. Aflați mai multe