Castraveții amari sunt maeștri ai deghizării. Ele fac să arate ca prăjiturile crocante, ușor dulci pe care doriți să le mâncați, dar odată ce mușcați, amărăciunea este imposibil de ratat. Oamenii de știință au identificat ceea ce face castraveți amar și de ce se dezvoltă acea aromă neplăcută. Odată ce ați înțeles cauzele, este ușor să preveniți gustul acelui de castraveți să vă strice următoarea salată de vară. Aceste 5 sfaturi ușor de urmat te vor ajuta să eviți să crești castraveți amari în grădina ta.

10 cele mai bune plante însoțitoare pentru castraveți

De ce sunt amari castraveții mei?

Mulți castraveți sunt perfect delicioși, în timp ce alte fructe, uneori chiar de pe aceeași viță de vie, sunt amare. Cauza este un compus organic numit cucurbitacin. Castraveții amari conțin cantități mari de cucurbitacină în fructele lor. Toate plantele de castraveți conțin cucurbitacină, dar cucurile cultivate în grădinile de acasă au de obicei foarte puține substanțe chimice dure în fructe. Este mai ales în tulpinile, frunzele și rădăcinile lor, unde poate fi util în descurajarea dăunătorilor, cum ar fi gândacii de castravete .

Cucurbitacina migrează în fruct în condiții de creștere stresante. Intrând de la capătul tulpinii fructului, compusul amar s-ar putea să nu se răspândească prin tot castravetele, ceea ce explică de ce o jumătate de fruct - capătul tulpinii - este amar, iar restul fructului este perfect gustos. Pielea de castravete conține adesea mai mult compus amar decât carnea. Îndepărtarea pielii ajută și la eliminarea unei mari arome amărui.

Cum să preveniți castraveții cu gust amar

1. Alegeți soiurile potrivite.

Unele tipuri de castraveți sunt prin natura lor mai predispuse la amărăciune decât altele. Crescătorii de plante au selectat noi soiuri pe baza cantității de cucurbitacină predominantă în părțile și tulpinile plantei. Plantele cu niveluri mai scăzute de cucurbitacină sunt mai puțin probabil să devină amare în condiții nefavorabile de creștere. Soiurile populare și ușor de găsit non-amar includ „Carmen”, „Târgul județului”, „Diva”, „Green Knight”, „Sweet Slice”, Sweet Success și „Tasty Green”.

Concentrațiile mari de cucurbitacină sunt uneori însoțite de disconfort digestiv. Pentru a preveni digestia neliniștitoare, amelioratorii de plante au numit câteva soiuri noi fără eructare. Așteptați-vă ca soiurile fără burp să fie dulci, nu amare și mai puțin susceptibile de a provoca probleme digestive neplăcute.

Cum să plantezi și să cultivi castraveți cu lămâie

2. Furnizați multă apă.

Castraveții sunt mai predispuși să devină amari în condiții uscate. Compusul cucurbitacină se acumulează în plantă în timp ce se luptă să crească. În timp, cucurbitacina se îndreaptă spre fructe pentru a crea un castravete amar. Când precipitațiile naturale sunt rare, udați plantele profund pentru a vă asigura că primesc un total de 1,5 inci de apă pe săptămână. Scopul de a apă dimineața sau după-amiaza târziu astfel încât frunzișul se poate usca rapid. Bolile fungice sunt mai probabil să se dezvolte pe frunzele care rămân umed pentru perioade lungi de timp.

Dacă locuiți într-o regiune uscată, luați în considerare instalarea unei linii de picurare sau a unui furtun de înmuiere în apropiere plante de castravete . Ultra-eficiente și ușor de utilizat, aceste sisteme de udare furnizează un firicel de apă la baza unei plante timp de câteva ore. Asociați-le cu un cronometru la sursa de apă pentru a facilita furnizarea exactă a cantității de apă de care au nevoie castraveții dvs.

Cele mai bune 8 furtunuri de înmuiere din 2024 pentru o grădină înfloritoare

3. Adăugați mulci.

Întindeți un strat gros de 2 inci de scoarță mărunțită, paie sau tăieturi de iarbă ca mulci în jurul bazei plantelor pentru a ajuta la conservarea umidității solului și a temperaturii moderate a solului. Condițiile de creștere stresante, de la secetă la căldură la frig, pot provoca castraveți amari. Mulciul combate condițiile uscate prin crearea unei bariere pentru a limita pierderea de umiditate a solului. Un strat de mulci de 2 inci funcționează și pentru a izola solul. Puterea de izolare a mulciului moderează variațiile de temperatură în zona rădăcinilor plantei, ceea ce ajută la prevenirea fructelor neamar.

4. Semănați castraveți la fiecare 2 săptămâni.

Semănatul succesiv, arta de a planta semințe la câteva săptămâni, este o poliță de asigurare grozavă pentru castraveții amari. Condițiile dure de creștere, cum ar fi seceta sau frigul sau căldura excesivă, durează de obicei doar o săptămână sau două. Semănând castraveți la două săptămâni începând cu sfârșitul primăverii și continuând până la mijlocul verii , este posibil să aveți multe culturi care se coace înainte sau după orice provocare pe care Mama Natură ți-o pune în cale. De exemplu, dacă o semănat de viță de vie este afectată de o vrajă de căldură și de fructe amare, vița de vie care se maturizează câteva săptămâni mai târziu, când trece vraja de căldură, este probabil să producă castraveți dulci și crocanți.

5. Ai răbdare.

Când aveți de-a face cu castraveți amari, amintiți-vă că și acest lucru va trece. În general, de îndată ce condițiile dificile de creștere scad, castraveții nou formați vor avea un gust plăcut și vor fi un plus binevenit la următoarea salată grecească, sandviș sau tavă cu gustări.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți