Philadelphia, Orașul iubirii frățești, găzduiește Convenția Națională Democrată în perioada 25-28 iulie. Deși este cunoscut de mult timp pentru covrigi moi, brânzeturi și sandvișuri de porc prăjite, Philly devine rapid un focar pentru bucătăria sofisticată și inovatoare.

Philly este o mână veche la întrunirile politice, Primul Congres Continental a avut loc aici în 1774. Orașul are, de asemenea, o scenă interesantă de bere artizanală. Celebră instituție locală Victory Brewing Company va avea o grădină de bere în afara Wells Fargo Center, unde va avea loc convenția.

In strada

Chef Rick Landau și soția sa, Kate Jacoby, conduc Vedge, elegantul restaurant vegan selectat ca unul dintre Cele mai bune 100 de restaurante cu vin din America anul acesta de Entuziast al vinului . Cuplul și-a deschis de atunci un loc informal, strada V. Bucurați-vă de feluri de mâncare precum Conopida „65”, un curry indian cu dal biciuit și sos fierbinte, precum și tăiței dan dan cu dovlecei, ciuperci și sos roșu de chili-susan. Lista vinurilor se concentrează pe selecțiile naturale și pe cele produse fără agenți de finisare pe bază de animale. Încercați Rosé d’Folie de Jean-Paul Brun, un vin roz luxuriant, dar delicat de la Beaujolais. Pentru ceva mai puternic, încercați Sir Hillary’s Climb, un raksi de casă cu Curaçao uscat și arbust de grapefruit-tei.

High Street on Market / Fotografie de Jason Varney

High Street pe piață

Decizia de a organiza Convenția Democrată în Philadelphia a fost pecetluită aici peste spaghete: paste Old-spiked Bay, acoperite cu crab peekytoe și un strop de ulei de habanero. Pastele au fost atât de populare încât delegația a ordonat oa doua rundă. Ellen Yin și bucătarul-șef Eli Kulp (care dețin și Fork alături) oferă un meniu care include broccoli crocant acoperit cu chow-chow (o delicioasă murată) și piept de rață cu praz, ovăz acru și fructe de secară.

Harta rutieră a restaurantului dvs. către Convenția Națională Republicană

Kulp, care a pregătit pentru delegație un meniu de degustare de 10 feluri, care îl includea pe guvernatorul Pennsylvania Ed Rendell și fostul primar din Philadelphia, Michael Nutter, a fost mulțumit că grupul s-a bucurat de mâncarea sa inovatoare. El a declarat pentru presa Billy Penn că „cu siguranță nu au fost conservator consumatorii. ”

Pentru un mic dejun înainte de convenție, încercați The Forager, un sandviș de ciuperci de stridii rege, de varză friptă, ou pocat, brânză elvețiană și maioneză de ciuperci cu trompetă neagră.

Famous Hoagies & Cheesesteaks din Carmen / Foto de Ray, flickr

Carmen ' s Celebre italiene Hoagies & Cheesesteaks, Reading Terminal Market

Nu riscați să înstrăinați constituenții alegând părți în legendarul rival al lui Pat's vs. Geno's cheesesteak. În schimb, urmați exemplul președintelui Obama: mergeți la faimosul italian Hoagies & Cheesesteaks al lui Carmen în piața istorică Reading Terminal. Președintele ar fi ordonat mai multe fripturi de brânză să fie luate, acoperite cu Cheez Whiz, ciuperci și ardei dulci.

Nativii știu că comandați un „whit wit” cu brânză, ceea ce înseamnă că este acoperit cu Cheez Whiz și ceapă la grătar. („Wit-out” înseamnă că vrei sandwich-ul tău „wit out” ceapă.) Fostul președinte George W. Bush a fost la curent cu asta pe traseul campaniei, dar adversarul său democrat din 2004, actualul secretar de stat John Kerry, a cerut cu branza elvetiana. Această gafă monumentală l-a făcut râsul Philadelphia.

Barul Bibliotecii de la Hotelul Rittenhouse

Barul Bibliotecii de la Hotelul Rittenhouse

Pentru a continua pe urmele lui Obama, mergeți la Hotelul Rittenhouse, unde președintele a organizat anul trecut o strângere de fonduri de 33.000 de dolari pe bilet pentru Comitetul Național Democrat. La Barul Bibliotecii, mixologul Pablo 'Papi' Hurtado a creat cocktailuri special pentru participanți, cum ar fi Înclinarea spre stânga cu Courvoisier VS, suc alb de afine, bergamotă și vin spumant.

Hummus la Zahav / Fotografie prin amabilitatea Krista, flickr

Zahav

Restaurantul bucătarului Michael Solomonov, născut în Israel, crescut în Pittsburgh, este situat în cartierul pietruit Society Hill, Zahav servește o selecție de specialități din Orientul Mijlociu. Selecția sa de hummus, cum ar fi untul turcesc și varianta de usturoi la grătar, toate vin cu irakieni laffa , o pâine asemănătoare unei pita făcută în bucătăria deschisă. Zahav are, de asemenea, una dintre cele mai bune colecții de vin israelian și palestinian din Statele Unite.

Bud & Marilyn’s / Fotografie de Ryan Scott

Bud & Marilyn ' s

Marcie Turney și partenerul ei, Valerie Safran, se află în spatele renașterii din Philadelphia’s 13th Street. Turney este bucătarul executiv al mai multor apreciate restaurante Philly, inclusiv Barbuzzo, Lolita, Little Nonna’s și Jamonera. Bud & Marilyn’s este numit în onoarea bunicilor lui Turney și este specializat în interpretări contemporane ale mâncării de confort din Midwest. Căutați caș de brânză însoțit de o salsa de chili guajillo afumată, puiul prăjit al lui Marilyn, servit cu biscuiți calzi, unt de miere sărat și sos fierbinte de casă, precum și pâine de carne umplută cu fontină și breton.