„Interesantul este că… veți găsi vinuri interesante de băut în cele mai umile locuri”, spune Mark Davidson, Wine Australia’s manager educație pentru America de Nord. Într-adevăr, capitala Australiei de Sud are o scenă culinară explozivă care continuă să crească, alimentată parțial de regiunile vitivinicole de prim rang la o oră de mers cu mașina. Orașul și dealurile sale viticole se laudă cu o contracultură funky condusă de creativitate și minimalism. De la îmbutelierea cu contactul cu pielea, la Riesling clasic, Garnach carbonic și nu numai, Adelaide face totul.

Soi.38 / Fotografie de Andrea Jacob

Vin în timp ce luați masa

Piața centrală din Adelaide , care funcționează puternic din 1869, are mai mult de 70 de tarabe care variază de la vânzătorii de brekkie (micul dejun) la furnizorii de vin și apoi unele, cum ar fi Jamface Central , care vând ambele. Un meniu ridicat de pub la Hotelul Crafers acoperă mâncăruri franțuzești care se răsucesc pe clasicele țării, cum ar fi creveții și curry-ul barramundi, dar lista de vinuri stelare stă în centrul atenției.

Hardy’s Verandah / Fotografie de Mount Lofty House

În Adelaide Hills, puteți savura vederi panoramice cu selecțiile de vin din Australia de Sud la Veranda lui Hardy restaurant la Mount Lofty House. Un cocktail bar fantastic, Gin Long Canteen’s vinetele cu sare și piper au atins faima locală. La Restaurant Orana , parcurgeți aproximativ 20 de cursuri de tarife moderne australiene. Spoturile informale cu liste luate în considerare includ industriale ușoare Peel Street și thailandez regional Sinele 38 BYO Restaurant chinezesc T-Chow este un standby pentru membrii comerțului cu vin.

The Summertown Aristologist / Fotografie de Tyron Ormsby

Dealurile sunt vii cu vinul natural

În ciuda dimensiunilor sale mici, regiunea Adelaide Hills, cu climă răcoroasă, și-a câștigat o reputație globală pentru vinificarea cu intervenție minimă, cel puțin în rândul mulțimii de vinuri naturale. Butoaie Ochota a fost de ani buni o dragă de somelieri. Descoperiți toată agitația la Pierdut într-o pădure , o ușă / salon de pivniță care oferă pizza pe lemne găzduită într-o fostă biserică pitorească. Încercați plăcinta pește Isus pe bază de hamsie, cu un pahar de Riesling Kids of the Black Hole. Duo-ul auto-proclamat „leneș” de vinificație din spate Celălalt drept se revarsă și la LiaF.

Magazinul Oyster Farm / Imagine de Sean McGowan

Doar acolo, Aristologul Summertown prezintă mai multe sticle cu intervenție redusă precum cele ale proprietarilor săi, Anton van Klopper Lucy Margaux Wines și Jasper Button de la Comuna Butoanelor . BK Wines a adoptat motto-ul „Don’t Tread on Me” pentru a surprinde filosofia sa „creativitatea nu conformitatea”. Vinurile precum Skin n Bones White și vermutul lor Gin-n-Bones ajung greu pe piața SUA, așa că ai fi înțelept să le încerci cât timp ești aici. Vinuri Charlotte Dalton pune o nouă perspectivă asupra lui Sémillon, în timp ce Jauma se vinde dintr-o clipă din Grenache fără conservanți (sfat profesional: verificați dacă există cireșe organice ca o consolare dacă pierdeți).

Imagine oferită de Dudley Wines

Traseul către Insula Kangaroo

Un zbor de 35 de minute sau o călătorie de 3 ore și jumătate cu mașina și feribotul se îndreaptă pe Insula Kangaroo, unde se găsesc diverse peisaje, animale sălbatice și vinării. Vizitați pietre ciudate și plaje sălbatice în interior Parcul Național Flinders Chase , și fotografii instantanee ale puilor jucăuși la Parcul de conservare Seal Bay .

Imagine oferită de The Islander Estate Vineyards

Accesați poarta fermei de pe insula Kangaroo și traseul de la pivniță pentru numeroase itinerarii de prelevare de vinuri și alimente. Urmăriți și învățați cum stridiile angasi sunt recoltate și aruncate Magazinul Oyster Farm , apoi sorbiți Cabernet Sauvignon pe punte la Dudley Wines . Alte locuri pentru degustare de vinuri includ Golful Shoals și The Islander Estate Vineyards , in timp ce Două vinuri Wheeler Creek raci incomparabili asociați cu Sauvignon Blanc la cafeneaua Marron din incintă. Rezervați un sejur la Southern Ocean Lodge , un refugiu uimitor pe faleză, cu unele dintre cele mai bune alimente și băuturi din regiune.