Indiferent dacă îl numiți blanc, argintiu sau plata, aceste Tequila neagețite (sau abia îmbătrânite) merită o a doua privire.

Stratul pe o anumită vârstă de butoi, și ai odihnitor („Odihnit”) Tequila o cotitură mai lungă în butoi produce anejo („îmbătrânit”) Tequila. Dar unii puriști cred că Tequila albă este singura Tequila „reală” - o distilare fără decor a plantei de agave.

Este, de asemenea, o pânză excelentă pentru prezentarea diferențelor de terroir. Majoritatea Tequila își are originea în Jalisco, Mexic. Cele fabricate din plante de agave cultivate în zona de munte au tendința de a avea o calitate fructată, florală, erbacee, în timp ce în zonele joase, solurile vulcanice dau un nivel mai pământos, mai uscat. Tequila . Făcând un pas mai departe, unii mici producători specifică anumite moșii în care au fost cultivate plantele de agave.

În comparație cu reposado și anejos, albii tind să aibă un preț rezonabil, făcându-i categoria cea mai des utilizată în cocktailuri. Încercați să adăugați cremă de casă și bere de ghimbir pentru a face un diablo picant sau sifon de grapefruit pentru a completa o răcoritoare. porumbel .

Cocktail-ul blanco este clasica margarita. Adăugați doar suc proaspăt de lime, lichior de portocale și o lingură generoasă de gheață și sunteți bine de plecat - variante de fructe opționale.

Încercați acest plan de la Amy Zavatto Arhitectura cocktailului : 2 uncii de tequila de argint, 1 uncie Cointreau și ½ uncie de suc de lămâie, agitat cu gheață și strecurat într-un pahar de martini cu margine de sare.

Cu toate acestea preferați margarita dvs., asigurați-vă că Tequila dvs. este etichetată 100% albastru agave - orice mai puțin este considerat un mixto, adesea jumătate agave, jumătate surse aleatorii de zahăr (citiți: oraș mahmureală). Toate mărcile revizuite aici sunt 100% agave, așa că ia o sticlă și începe să amesteci!

11 Top-Notch Reposado Tequilas

Rezerva Tequila Partida Blanco 40 USD. 95 de puncte . Acest alb elegant prezintă note florale blânde, dulceață agavă și o notă răcoritoare de mineralitate, finisând clare și piperate. Prezintă o finețe surprinzătoare pentru o Tequila neîmbătrânită. (Mexico Partida Tequila, San Francisco, CA).

Siete Leguas Tequila Blanco 40 $, 94 de puncte. Zestru și picant, această tequila din zonele înalte prezintă ierburi uscate, jalapeño, coajă de lămâie și piper negru, toate înfășurate într-un finisaj curat. Nivelurile de alcool se simt surprinzător de restrânse pentru un blanco. Luați în considerare asocierea alături de mâncăruri bogate sau prăjite. (Mexic Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL)

Cruz Silver Tequila 45 $, 93 puncte. Un aspect rafinat, clasic pe alb, această Tequila are o senzație moale și o dulceață rotundă de agave. Căldura piperată - mai mult cayenne și scorțișoară decât jalapeño vegetal - este dezactivată la început, dar se dezvoltă cu înghițituri repetate. (Int. Mexic Los Diablos, Scottsdale, AZ).

Casamigos Tequila Blanco 43 $, 92 de puncte. Co-deținut de actorul George Clooney și de impresarul din viața de noapte Rande Gerber, acest blanco este neted și ușor. Aromele sunt restrânse, dar pe palat caută o dulceață ușoară de agave susținută de coajă de lămâie, ghimbir și scântei de piper alb, plus o notă de coajă de lămâie confițată la ieșirea blândă. (Mexic Serralles SUA, Irving, TX).

Tequila Don Ramon Silver 24 $, 91 puncte. Plăcut piperat, acest Tequila argintiu oferă o mulțime de citrice, jalapeño și un finisaj curat. Oferă un fundal versatil pentru amestecarea unei game largi de cocktailuri. Cea mai buna achizitie. (Distribuitorii ER din Mexic, San Antonio, TX).

Gran Dovejo Blanco Tequila 44 $, 92 de puncte. În interiorul sticlei frumoase și puternice sunt arome de condimente. Dar aromele sunt ușoare și complexe, împletind miere cu coajă de tei, minerale și flori albe slabe care plutesc la sfârșit. O alegere de top pentru ulcioarele de margarite de ultimă generație. (Mexico Mendez Imports, Dixon, CA).

Baronul Platinum Blanco Tequila 55 $, 91 puncte. Moale și dulce, acest alb mătăsos este plin de mentă și alte arome proaspete de ierburi, echilibrat de o notă rotunjită de vanilie care se transformă în dulceață cu aluat de biscuiți și se termină cu un strop de condimente de copt. Sticlă puternică, demnă de cadou, înfrumusețată cu doi dragoni care flancează o plantă de agave. (Mexic MHW, Manhasset, NY).

El Charro Tequila Silver 19 dolari, 91 de puncte. (Mexic Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL). Având timp să se deschidă, această Tequila argintie aproape citește ca un ape de vie, cu note subtile de prune, dulceață agavă și un zing piperat pe finalul vioi. Această prezență piperată se dezvoltă cu înghițituri repetate. Cea mai buna achizitie .

Milagro Select Barrel Reserve Silver 53 $, 91 puncte. Delicat și ușor, și prezentat într-o sticlă superbă cu o piña de sticlă spiky (agave) suflată în interior. Aroma blândă, aproape neutră, indică vanilia. Aromele cu pene ușoare par să plutească de pe limbă, sugerând vanilie, jalapeño, granit și un pâlpâit de cayenne la ieșire. (Mexic William Grant & Sons, New York, NY).

Don Julio Blanco Rezerva Tequila 45 $, 91 puncte. Aroma este pe partea dulce, amestecând note miere și ierboase cu o notă de pere proaspete. Este dulce și fructat și pe gust, cu o senzație ușoară, mătăsoasă și o înflorire de condimente de copt pe finisajul crocant. (Mexic Diageo Americas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila 30 $, 90 de puncte. Căutați arome blânde, erbacee și o notă trecătoare de coajă de portocală pe palat, încheind cu un snap jalapeño. Alcoolul este bine echilibrat. (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, CA).

Arette Artesanal Suave Blanco Tequila 40 $, 90 de puncte. Închide ochii și s-ar putea să crezi că este suc de roșii în pahar. Este clar, dar parfumul este zestru, lămâie și da, ca roșia proaspătă. Pe gust, vin oregano uscat și piper verde, plus o urmă de aromă de roșii și se termină ușor, cu coajă de lămâie plină de viață. Este apăsător, cu senzație moderată de alcool. (Mexic Wine Warehouse, Commerce, CA).

Tequila Corazon Blanco 40 $, 90 de puncte. Aroma super-fructată sugerează piersici și pere. La gust, este mai slab și mai verde, cu piper jalapeño și piper negru netezit cu agave. Fructivitatea doar se uită la final. (Mexic Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition 70 $, 90 de puncte. Foarte diferit de versiunea standard Corazon Blanco, acest efort comun între Tequila Master Distiller Miguel Cedeno Cruz și expertul în whisky-butoi Harlen Wheatley este îmbătrânit în fostele butoaie Bourbon și secară din colecția Sazerac. Pământos, dar fructat, acest blanco aduce în minte ciupercile și merele învinețite. Finisajul afișează puțină căldură de alcool și prezintă fulgere de ghimbir, piper alb, eucalipt și anason. (Mexic Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Terra Firme Blanco 24 $, 90 de puncte. Straturile de aromă dulce agave și citrice cu o notă slab mentă. Căutați asta și multe altele pe gust, deoarece aromele de ardei jalapeño și cayenne rotunjesc bazele într-un finisaj citric, crocant. Cea mai buna achizitie. (Mexic Double Eagle Imports, Alpharetta, GA).