Este de la sine înțeles că o vacanță care se învârte exclusiv în jurul mâncării delicioase preparate în casă și a consumului de vin este favorita multora din această revistă. Dar ce vor face editorii și personalul Entuziast al vinului chiar au pe propriile mese de Ziua Recunoștinței? Ne-am plimbat #WEHQ și ne-am chestionat personalul biroului cu privire la ce vor aduce la cină joi și, mai important, de ce. Iată ce au spus ei.

Meg Baggott, director foto

Familia mea iubește vinul, dar punctele mai fine se pierd adesea asupra lor. Având în vedere slujba mea, sunt de obicei însărcinat să furnizez alcool la adunări, dar, în general, iau niște plonkuri ieftine pentru ei și pun deoparte două sticle de ceva mai frumos pentru mine.

Cu toate acestea, anul acesta ajung să rămân în limita bugetului meu și să nu trebuiască să ascund sticle, după ce am descoperit Sheldrake Point 2016 Estate Bottled Gamay Noir . Am avut norocul să-l gust în birou, să gust la cramă (inclusiv cea mai scumpă ofertă de rezervă), să-l iau cu mine și acest vin nu a reușit niciodată să-i placă. Eureka! O sticlă care este atât casuală, cât și delicioasă, accesibilă, dar funky, făcută din New York (ceva ce tata va aprecia) și se potrivește cu legume prea gătite, umplutură Pepperidge Farm și sos de afine conservat.

Încă o să aduc o sticlă de Malbec pentru sora mea, dar este plăcut să ai o conversație la prețuri accesibile pentru cei 20 de ani de la cină, care au o minte deschisă pentru vinul Finger Lakes.

Fotografie de Meg Baggott

Carrie Dykes, coordonator de degustare

Pentru Ziua Recunoștinței anul acesta, aduc o largă răspândire. Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé de la Priorat dovedește că poți bea roz cu mese mai grele toamna și iarna. Acest vin este undeva între un roz și un roșu, complex cu straturi de curte și fructe. Structura tanică îi conferă suficientă greutate pentru curcanul înăbușit în sosul Nanei, dar este încă suficient de luminos și proaspăt pentru aplicații mai ușoare.

Și vacanța nu este completă fără Riesling - pur și simplu un vin de împerechere magic. Vila Huesgen 2016 1735 Riesling de la Mosel este o sticlă minunată de adus. Nu este prea scump și nu vei fi prea supărat când câinele îți bate accidental un pahar în poală.

Mt. Defiance Farmhouse Hard Cider este, de asemenea, o alegere excelentă, pentru că veți avea nevoie de un lift acid pentru a rezolva observațiile scurte ale mătușii Ethyl. Acest cidru uscat și funky va face trucul. Dacă aveți încă loc pentru mâncare până când ajungeți la aceasta, se împerechează frumos cu brânzeturi tari, ascuțite și caise.

Și, în sfârșit, pentru desert (după ce ne-am schimbat deja în pantalonii elastici), Barboursville Paxxito este perechea perfectă pentru faimoasele plăcinte ale mătușii Peggy și este un pasito Virginia delicios, decadent și delicios pentru a-ți pune capăt zilei de lacomie.

Lauren Buzzeo, editor și director de degustare

Aduc întotdeauna o gamă largă de vinuri la masa noastră de Ziua Recunoștinței pentru familie, deoarece cu mai mult de 30 de persoane pe care să le mulțumesc, trebuie să am opțiuni! Este, de obicei, o eșantionare globală, accesibilă, dar cu câteva opțiuni „interesante” pentru a-i determina pe oameni să încerce ceva nou.

Anul acesta, sunt încântat să vă împărtășesc un Gravner 2005 Amphora Breg, care cred că va fi minunat cu porchetta noastră (cu peste 30 de oameni, avem nevoie de mai mult decât curcan) și un Pinot Noir ucigaș, pe care oamenii nu-l vor crede că este din Africa de Sud pentru a se împerechea cu pasărea ... Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir din Golful Walker.

Fotografie de Meg Baggott

Julia Lea, director creativ digital

Sunt un australian expat care a îmbrățișat sărbătoarea de Ziua Recunoștinței ca sărbătoarea mea americană preferată. Sincer să fiu, încă nu primesc chestia cu marshmallow-and-cartof-dulce, dar probabil este vorba doar despre Melbourne-food-snob vorbind.

Anul acesta găzduim o familie micuță de Ziua Recunoștinței, așa că trebuie să vă dau seama de meniuri și vinuri.

Mi-e greu să încep o petrecere fără bule, așa că mă gândesc la o Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut —Un strălucitor foarte uscat din casa mea adoptivă, New York. Pentru a merge cu aperitive, intenționez să deschid un Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (un bonus pentru a fi Best Buy), împreună cu unele Chardonnay din statul Washington, cum ar fi Novelty Hill’s Stillwater Creek Vineyard 2015 .

Pentru a menține lucrurile în mișcare pentru felul principal, poate voi aduce o alta Victorian la masa de Ziua Recunoștinței: Moorooduc 2013 Robinson Pinot Noir din frumoasa Peninsula Mornington. Este complementul perfect pentru pieptul de curcan umplut cu ierburi și alune și plăcinta de cioban vegetarian.

În cele din urmă, pentru a mă împerechea cu plăcinta cu pecan și bourbon (și dacă nu este prea rece, așa sunt pe foc), mă gândesc la niște fumuri Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky . Nu există o modalitate mai bună de a te simți recunoscător.

Jameson Fink, editor digital senior

Sunt nostalgic pentru multe Ziua Recunoștinței în Tacoma, Washington, în jurul unui set foarte lung de mese împinse împreună pentru a găzdui peste 30 de persoane. Deci, pentru un gust din nord-vestul Pacificului, mă duc să iau o sticlă de Fossil & Fawn 2016 Pinot Gris din Willamette Valley din Oregon. Este o îmbuteliere profundă roșu, cu o etichetă fantastică în altă lume. Mai important, este un vin care arată și bea ca un roșu (totuși cel mai bine servit cu o răceală frumoasă), dar rămâne ușor pe picioare. Există o păpușă frumoasă de oomph tanic pentru a alimenta păsările, caserola vegană sau orice se termină pe masă.

Acest Pinot Gris trăiește într-o lume unică, orbitând în jurul unei ciudate și minunate galaxii Portland-esque de vinuri ciudate, reci și gustoase.

Fotografie de Meg Baggott

Dylan Garret, editor digital asociat

De peste un deceniu, am găzduit o cină anuală pentru orfani de Ziua Recunoștinței (sau „Prieteni”, dacă preferați), din Brooklynii singuri care nu pot călători pentru vacanță. Adunarea noastră se referă parțial la convenție, așa că în fiecare dimineață de Ziua Recunoștinței începe cu noi strecurând stridii proaspete (strigați la Povești de pește pe Court Street) în timp ce beți martini invers. „Reverse” înseamnă un martini dublu umed - sau de două ori mai mult vermut decât gin - perfect pentru băut dimineața. Pentru al meu, mă bucur de două uncii de Lillet Blanc asociat cu o uncie de Botanistul gin, al cărui profil de condimente și anason este capabil să strălucească prin doza dublă de vin fortificat. Aruncă o lămâie și ai o perfecțiune înainte de prânz.

Cu toate acestea, distribuția în continuă schimbare a personajelor de la masa noastră înseamnă că trebuie să țin evidența nenumăratelor restricții alimentare. De la vegetarian la pescatarian, intoleranțe la gluten (atât de mult pentru cazul neatins de bere pe care l-am luat) - și într-un caz, un oaspete care și-a adus propriul sos special pentru că „nu mănâncă mamifere” - ultimul lucru de care am nevoie îngrijorarea este restricțiile cu privire la ceea ce bem.

Deci, pentru simplitate și eficiență din punct de vedere al costurilor, anul acesta apar o cutie de 3L Schplink Grüner Veltliner din Burgenland în frigider și lăsând oamenii să aibă grijă de ei înșiși, în timp ce mă concentrez pe a nu-mi arde macul și brânza cu gouda afumată. Grüner este, în general, prietenos cu alimentele, iar aciditatea strălucitoare și citricele fac un contrapunct frumos pentru mâncarea excesiv de bogată. Ambalajele inspirate din anii '80 ale Schplink vor oferi, de asemenea, o direcție greșită binevenită din sticla de Blanton’s Mă voi ascunde lângă sobă.

Nimeni mă atinge de Blanton.

Treceți peste alegerile grele cu aceste vinuri de mulțumire

Fotografie de Meg Baggott

Angela Kahn, coordonator de degustare

Mâncarea mea preferată de Ziua Recunoștinței la masa familiei mele este ușor umplutura. Aștept cu nerăbdare să-mi încerc vinul joi, joi Casa Santos Lima 2013 Rezervație confidențială . Este cornucopia portugheză a amestecurilor de câmp: peste 40 de soiuri de struguri ar trebui să completeze umplutura noastră italiană pe bază de cârnați cu nuci. Și pentru a porni, [Editorul European] Roger [Voss] spune „Bea din 2017”. Să vedem dacă are dreptate!

Primă: Ultimele patru recolte ale acestui vin a marcat 91 de puncte sau mai mult.

Layla Schlack, editor senior

Găzduiesc și știu că familia mea se așteaptă să ajung în pivniță pentru ceva interesant și interesant, așa că adopt o abordare cu mai multe sticle.

Va fi Șampanie. Am o sticlă de Leclerc Briant NV Reserve Brut acela a fost probabil un cadou de casă. Bulele sunt întotdeauna o potrivire bună pentru mâncarea bogată - și mama iubitului meu.

Va fi și Oregon Gamay, obsesia mea personală de împerechere a păsărilor. O sticlă de Brick House 2016 Gamay Black va fi un ajutor puternic pentru sosul de afine în ceea ce privește tăierea multor feluri de mâncare bogate, amidon.

Sunt într-o oarecare măsură de căutare de a găsi o sticlă de Navazos Team 2012 OZN , un vin alb sec făcut în principal din struguri Pedro Ximenez pe care l-am avut la un eveniment în urmă cu câteva luni. Are un gust de mere-y Sherry, luminos și foarte prietenos cu mâncarea, iar dacă îl găsesc, va fi vinul meu impresionant, ciudat. În afară de asta, voi primi o sticlă de Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz Riesling . Este fructat, acidulat, cam sărat, plus low-cost (la vânzare la magazinul meu local!) Și cu conținut scăzut de alcool. Trebuie să spun mai multe?