Bliț de știri: să mănânci în Washington nu este vorba doar despre fripturi și prânzuri. Districtul Columbia este acum al patrulea oraș american care a obținut un ghid Michelin. De la bucătăriile globale care vorbesc cu populația sa diversă până la tarife de lux demne de cele râvnite trei stele (ca să nu mai vorbim de o mulțime de opțiuni de băuturi), capitala națiunii are totul. Iată unde să mergem chiar acum.

Mânca

Nu aștepta la coadă la hotspot-ul Capitol Hill al lui Aaron Silverman Rose’s Luxury în Barracks Row? Rezervați o masă la Ananas și Perle , capodopera sa all-inclusive de alături. Bucurați-vă de 13 feluri de mâncare care se întâlnesc cu arta, cum ar fi creveții acoperiți cu sos de curry roșu distribuit cu sifon de cafea sau sfere de fenicul umplute cu iaurt, servite cu absint și țelină, fenicul și sucuri de mere verzi. chicken coq au vin at Ușor de utilizat în Logan Circle este un mashup perfect al caselor sale natale și adoptate. Riff-urile sale capricioase din tariful bistro-ului francez sunt servite în farfurii „de dimensiuni medii”, de la aripa de skate cu caracatiță și biscuiți de crab până la burta de porc încornorată cu ierburi fine și lentile du Puy.

În partea de sus a orașului Columbia Heights, veți fi amețit când veți primi textul spunând că masa dvs. este gata Rău Sfânt . Spotul cu 24 de locuri servește mâncăruri filipineze îndrăznețe și aromate de la Chef Tom Cunanan. Meseriașii fericiți au inundat Instagramul cu fotografii de scoici cu cârnați chinezi și ardei Sichuan, precum și cu biscuiți de creveți și cartofi dulci (ukoy).

Scoici cu cârnați chinezi și ardei Sichuan la Bad Saint / Foto, prin amabilitatea Bad Saint

Magazin

Dacă gusturile tale sunt mai mult culinare decât cele de modă, sări peste Georgetown Piața Uniunii , sala aerisită a vânzătorilor care găzduiește meșteșugari de tot felul chiar la nord-est de gară. Luați o șifonată și o sodă de cardamom de ananas făcută în casă Buffalo & Bergen . Gustați uleiuri imobiliare și răsfoiți produse din lemn de măslin tunisian la Bucătăria , apoi jocul de sous-chef cu un set de tacâmuri forjate manual DC Sharp , un magazin de cuțite japonez. Înainte de a pleca, lăsați sărurile Olde proaspete, răcite cu gheață, cu o stridie de stridii la Rappahannock Oyster Bar, condusă de Travis și Ryan Croxton. Cei doi veri își operează bunicul Rappahannock Oyster Co. și au revitalizat industria de stridii din Virginia.

Shucker la Rappahannock Oyster Co. / Fotografie de Tyler Darden

Băutură

Vrei o băutură grozavă? Mergeți la Shaw. Acest cartier aflat la est de Cercul Logan a apărut ca una dintre cele mai hippate enclave ale orașului.

Trio-ul de spoturi adiacente al lui Derek Brown îi atrage pe fanii lui Sherry ( Dealul Mockingbird ), Whisky american ( Eficiența sudică ) și cocktail-uri și stridii ulcior ( Mănâncă bogatul ). Cea mai așteptată a fost extinderea recentă a barului de cocktailuri artizanale Camera Columbia . Bucurați-vă de o degustare de tip șampanie sau șampanie în sala de degustare, cu barul din spate cu mozaic, cocktailuri à la carte în camera Spirits sau preparate conviviale în Punch Garden.

De ce trebuie să aruncați o privire la Buffalo, New York

La colț la Mezcaleria Spigot , Maestrul Mezcalier Josh Phillips este dornic să vă extindă mintea și gustul cu acest spirit mexican bazat pe agave - nu este vorba doar de fum. Comandă un zbor de Elder Agaves, urmat de cocktailul Smiling Rabbit, făcut cu mezcal, Suze, lămâie, ananas și scorțișoară.

La câteva străzi distanță, ANGEL Cidery & Pintxos Bar este primul cidru al orașului. Directorul de băuturi Tim Prendergast supraveghează una dintre, dacă nu cea mai mare, colecție de cidru de proiect din SUA, oferind 22 de cidru la robinet, 30 la pahar și 100 la sticlă.

Cercetând selecția Sherry de la Mockingbird Hill / Fotografie de Scott Suchman

Vedea

Nou deschis Muzeul Național de Istorie și Cultură Afro-Americană are o fațadă izbitoare de cadre din bronz cu modele complexe, care evocă comparații cu arhitectura de fier din Charleston și New Orleans.

Amplasat între râul Potomac și bazinul Tidal, Memorialul Franklin Delano Roosevelt este masiv, dar introspectiv. Patru „camere” în aer liber reprezintă condițiile sale de președinte. Zidurile de granit sunt gravate cu ghilimele, iar trăsăturile de apă prezintă puncte majore din viața sa (căderi haotice pentru al doilea război mondial, o piscină liniștită pentru moartea sa).

Vizavi de Arhivele Naționale și Memorialul Marinei, Fântâna Cogswell Temperance a fost donat de cruciatul Henry D. Cogswell, care credea că accesul la apă potabilă curată va împiedica îmbibarea. Faceți un selfie cu această relicvă de interzicere sau întâlniți-vă acolo pentru ca unul dintre divertismentul autorului Garrett Peck Tururi de cumpătare .

Recent deschis Muzeul Național de Istorie și Cultură Afro-Americană / Foto de Alan Karchmer, NMAAHC

Evadare de 4 ore

Potabile în Purcellville

Evadează orașul pentru o după-amiază în mediul rural din Virginia. Începeți cu beri ezoterice, în vârstă de butoaie, cum ar fi Ortolan Bunting (îmbătrânit în butoaie Armagnac) sau G / I / A / A IPA (maturat în butoaie mezcal) la Adroit Theory Brewery . Pentru masa de prânz, luați în considerare burgerii locali de vită Angus și cartofii prăjiți manual Market Burger Fries & Shakes . După aceea, îndreaptă-te spre Catoctin Creek Distilling Company , unde proprietarii afabili Scott și Becky Harris vă vor oferi un tur și o degustare a premiatului Roundstone Rye, Watershed Gin și coniac de pere.

Imaginea de la Catoctin Creek Distilling Company / Fotografie prin amabilitatea Catoctin Creek