După zeci de ani de plantare în principal a strugurilor francezi, producătorii americani au început să îmbrățișeze soiurile italiene. Aproximativ 2.000 de soiuri de struguri autohtoni sunt cultivate în Italia.

In timp ce Sangiovese , Barbera și Nebbiolo au crescut în popularitate de zeci de ani, relativ necunoscute, cum ar fi Fiano , Teroldego , Sagrantino și Lagrein , au crescut în podgorii din SUA

Iată o privire asupra a ceea ce se face în întreaga țară.

Eșantionare de vinuri la DaVero / Fotografie de Paige Green

Strugurii italieni în California

Mulți cultivatori din California au plantat soiuri de struguri italieni, deoarece prosperă în climatul statului. Nu au nevoie de mult mai mult decât ceea ce le oferă Mama Natură.

„În California, începem în cele din urmă să ne întoarcem la ceea ce cred că ar trebui să fie vinificația”, spune Ridgely Evers, fondator și proprietar al DaVero Farms & Winery în județul Sonoma. „Nu cultivam soiuri adecvate climatului timp de mai multe decenii și, deoarece nu eram sincronizați cu terroirul, a trebuit să adăugăm o mulțime de substanțe chimice pentru a cultiva în mod eficient struguri precum Cabernet Sauvignon.

Multe regiuni din nordul Californiei au mai multe în comun cu Toscana decât Burgundia. Pentru mărci precum DaVero care doresc să cultive struguri în mod organic sau biodinamic, plantarea soiurilor care prosperă într-un climat mediteranean este ideală.

„La vârsta de 68 de ani, mi-am făcut misiunea mea personală de a obține cât mai mult carbon în pământ și am găsit cel mai bun mod de a face acest lucru prin cultivarea mediteraneană, cu accent pe soiurile italiene, [și gata ] biodinamic ', spune Evers.

Pe terenurile imobiliare, DaVero cultivă Barbera, Montepulciano, Nebbiolo, Sagrantino, Sangiovese, Malvasia Bianca, Moscato și Pallagrello Bianco. De asemenea, este parteneriat cu cultivatorii din zona Dolcetto, Primitivo și Vermentino.

Angajamentul lui Evers față de soiurile italiene adecvate climatului este exemplificat de un nou brand pe scară mai mare pe care l-a creat, numit Avivo. În timp ce DaVero produce aproximativ 4.500 de cazuri de vin pe an, Evers intenționează să mărească Avivo la aproximativ 100.000 de cazuri în următorii câțiva ani. Vinurile vor fi produse prin aceleași principii stricte, biodinamice pe care le folosește în prezent, doar la o scară mult mai mare.

Operațiunea va implica o rețea de cultivatori de specialitate. Craig Ledbetter, partener / vicepreședinte la Lodi’s Vin de fermă , cu aproximativ 17.000 de acri sub viță de vie, va cultiva mai multe soiuri italiene pentru Avivo , inclusiv Vermentino și Sangiovese. Dar Vino Farms a cultivat de mult soiuri italiene pentru mai mulți vinificatori, atât mari, cât și mici.

„Tatăl meu a plantat Sangiovese în 1996 și, de atunci, am plantat Vermentino, Pinot Gris, Primitivo, Muscat Canelli și alții”, spune Ledbetter. „Cele mai multe dintre acestea sunt utilizate de cumpărătorii noștri mai mari, cum ar fi Constellation [Brands] și Woodridge în amestecuri, așa că suntem încântați să lucrăm la cultivarea vinurilor care vor ajunge în amestecuri cu un singur soi pentru Avivo.”

Ledbetter spune că va crește întotdeauna vin pentru jucători importanți, cum ar fi Constellation Brands, dar vede oportunitatea vinificatorilor de tip boutique care caută soiuri mai puțin cunoscute pentru a evidenția terroirul californian în moduri noi și neașteptate.

Struguri Sagrantino la podgoriile Benessere / Fotografie de Geoff Hansen Napa Valley Images

O căutare pentru neașteptate este ceea ce a făcut Beciuri de castori , în Paso Robles, interesat de soiurile italiene. Cultivează în mod organic 181 de acri combinate de Falanghina, Moscato, Primitivo, Pinot Grigio, Charbono și Barbera.

„Cultivăm soiurile în toată denumirea și fiecare locație își prezintă propria personalitate din terroir și microclimat”, spune fondatorul și proprietarul Niels Udsen. „Locația exprimă frumos fiecare varietate.”

În Valea Napa, Wellness pentru podgorii a început să crească Sangiovese în 1996 și de atunci a adăugat Sagrantino și Aglianico.

„Podgoriile noastre se află aproape de rangurile de munte Vaca și Mayacamas, ceea ce le-a reamintit proprietarilor noștri Munții Apenini care conduc zona lungă a Italiei”, spune Matt Reid, vinificator la Benessere. „Maximele noastre în timpul zilei și temperaturile mai reci noaptea, plus condițiile noastre mai uscate, sunt în concordanță cu cele mai renumite locuri pentru Aglianico, cum ar fi pantele vulcanice ale Vulture.”

Reid spune că versiunea Napa a Aglianico, Sagrantino și Sangiovese prezintă profiluri de aromă similare cu strugurii italieni. Sagrantino-ul său este ușor mai mat, în timp ce Sangiovese este „mai proaspăt, mai luminos și cu o structură de tanin mai lustruită”.

Foaia de înșelăciune pentru cel mai bun rosé italian

În nord-est

Vinificatorii și cultivatorii de struguri din Pennsylvania și New York au experimentat, de asemenea, cu soiuri italiene. Spre deosebire de alte regiuni, au descoperit că diferența climatică față de Italia elimină straturile noi de aromă.

În regiunea Lacurilor Finger, Podgorii Sawmill Creek crește Sangiovese pentru Crama Barnstormer , care face un rosé din struguri. Tina Hazlitt, managerul financiar al Sawmill, spune că socrul ei, Jim Hazlitt, a plantat Sangiovese pe un capriciu după ce l-a probat în Italia.

„Scott Bronstein de la Barnstormer ne spune că rozele lor au crescut în popularitate recent”, spune Hazlitt. Ea crede că climatul lor rece conferă o subtilitate, reținere și nuanțe rozei care nu se găsește de obicei în ofertele italiene.

În apropiere Podgoriile Atwater Estate , Vinificatorul Vinny Aliperti spune că crama este cunoscută pentru experimentare și că „combinația sa de topografie și geografie ne permite să depășim limitele” a ceea ce este posibil în New York.

Anul acesta, Atwater a plantat primul său hectar de Lagrein. Aliperti speră ca strugurii să-și prezinte propriile caracteristici definite de casa adoptată de pe lacul Seneca.

Pennsylvania Podgoriile Mazza produce aproximativ 60.000 de cazuri pe an. Experimentele cu Teroldego din Italia sunt ceea ce directorul general, Mario Mazza, numește o reprezentare a valorilor și viziunii sale.

„Producem doar aproximativ 200 de cazuri de Teroldego, dar petrecem proporțional mult timp îngrijind aceste vie și făcând vinurile”, spune el. „Este uscat, elegant, rafinat și, deși este o versiune foarte limitată, credem că ne reprezintă în cele mai bune condiții.”

În Andrews Bridge, Pennsylvania, obsedat de terroir Vocea Vineti produce vinuri cu o singură via, cu loturi mici. Ed Lazzerini, „cultivatorul de vinuri” al lui Vox Vineti, spune că iubește simțul locului din sfertul de acru plantat în fiecare din Barbera și Nebbiolo în 2010. Vox Vineti are cinci acri plantați, cu planuri de a pune mai multe Barbera și Nebbiolo în pământ anul viitor .

„Nebbiolo exprimă exact nuanțele unice ale site-ului și terroirului”, spune el. 'Barbera poate fi un pic mai mult un strugure de cal, dar consider că liniaritatea acidității sale este structura perfectă pe care să creezi un rosat orbitor.'

Struguri Lagrein la Remy Wines / Fotografie de Mark Fenske

În nord-vestul Pacificului

Producătorii din Oregon și Washington s-au orientat spre strugurii italieni din curiozitate și ca gard viu împotriva modelelor de încălzire pe termen lung.

„Am constatat că clienții sunt foarte receptivi și încântați să afle despre noile soiuri despre care majoritatea nu au auzit niciodată”, spune Chris Figgins, președinte / director de vinificație pentru Figgins Family Wine Estates în Walla Walla, Washington.

Figgins a plantat Sagrantino, Montepulciano, Aglianico și Negroamaro. „Am fost atât de impresionați de Aglianico pe care l-am plantat în 2002, am plantat un bloc comercial și am lansat primul nostru Leonetti Cellar Aglianico 2013, anul trecut”, spune el.

Sticlele s-au epuizat repede.

În nordul Willamette Valley, în Oregon, Montinore Estate a început să experimenteze vinuri italiene pentru a onora rădăcinile proprietarului Rudy Marchesi. Inițial, Marchesi a plantat Teroldego și Lagrein, ambele legate de soiul emblematic al regiunii, Pinot Noir. Strugurii cresc și în nordul Italiei, un climat care oglindește Valea Willamette.

Montinore produce trei vinuri din struguri italieni, care include îmbutelierea monotoi de Teroldego și Lagrein. Al treilea, Rosso di Marchesi Quinto Atto, este un amestec de Teroldego, Lagrein și Pinot Noir, precum și Sangiovese și Nebbiolo provenite din statul Washington.

Remy Drabkin, proprietar / vinificator al Remy Wines , de asemenea, în Valea Willamette, crește Lagrein și cumpără Dolcetto de la Jubilee Vineyards. Ea spune că strugurii reprezintă „plantarea inteligentă pentru schimbările climatice, cu piei groase și o morfologie cu ciorchine deschise, care le conferă rezistență inerentă la mucegai și înseamnă că se coc mai încet”.

Va exista întotdeauna un loc pentru Napa Cabernet Sauvignon și Willamette Valley Pinot Noir. Dar pe măsură ce vinurile adecvate terroirului devin din ce în ce mai populare, iar schimbările climatice amenință status quo-ul, este incitant să vedem creșterea lui Fiano din Paso Robles, Teroldego din Pennsylvania și Negroamaro din Walla Walla.