71 West Monroe Street
Chicago, Illinois
312.332.7005 · vivere-chicago.com

Vivere este opțiunea de a lua masa în trio-ul de restaurante care alcătuiesc reperul sat italian tânăr de 82 de ani. Deși Vivere a debutat în 1990, Village a ocupat același loc din 1927, la fel și pivnița sa de 40.000 de sticle. Trei generații ale familiei Capitanini au administrat restaurantele de-a lungul anilor generația actuală, frații Al și Gina Capitanini, continuă tradiția de excelență. Bucătarul executiv Robert Reynaud aplică tehnica contemporană preferințelor italiene din lumea veche, ceea ce îi permite lui Michael Taylor, regizor de vinuri, o acoperire mai largă atunci când sugerează împerecheri. Încercați dolcetti di funghi cu prosciutto (paste umplute cu porcini cu prosciutto crocant și reducere condimentată de rozmarin), asociat cu Gavarini Nebbiolo din Langhe din Piemont, din 2006, al lui Elio Grasso.

Statisticile
Număr de selecții: 1.700
Sticle în inventar: plus 40.000
Numărul de vinuri la pahar: 18
BYO: Da, dacă sticla nu este pe listă. Taxă de plută: 25 USD
Evidențierea listei de vinuri: Concentrați-vă pe vinul italian, plus selecții bune de americani și francezi, cu mai multe din întreaga lume. Super toscani și Barolos. Verticale din Chianti de la Monsanto, plus familia Araujo și Bryant. Vin rar de la Pompei: Mastroberardino’s Villa de Misteri. 1959 Château Lafite-Rothschild, 1945 Château Haut-Brion și Ridge Monte Bello.