În ultimii ani, Albuquerque, New Mexico, ar fi putut deveni cel mai bine cunoscut sub numele de setare dură a spectacolului de succes Breaking Bad . Dar acest oraș, care se află pe râul Rio Grande în umbra munților Sandía, este mai mult decât un simplu fond de televiziune. Albuquerque surprinde tot ce are de oferit sud-vestul și oferă vizitatorilor posibilitatea de a experimenta (și degusta) pe deplin adevăratul New Mexico, atât din trecut, cât și din prezent.

Păstrați-l ușor cu tarte la Frenchish / Foto, prin amabilitatea Frenchish

Unde sa mananci

Noua bucătărie mexicană este un hibrid de stiluri native americane și nord-mexicane care diferă considerabil de vecinul său din est, Tex-Mex. Mâncarea din regiune se concentrează în jurul valorii de „chile”, care se referă atât la ardeiul originar din New Mexico, denumit uneori ca Hatch chile, cât și la sosurile de chile verzi (proaspete) și roșii (uscate) realizate din acesta. Dacă cineva întreabă „roșu sau verde”, vă întreabă ce sos doriți peste felul dvs. de mâncare, iar noii mexicani îl pun Tot . Răspunsul inteligent pentru un începător este „Crăciun” sau jumătate și jumătate.

Poblanos : Construit în 1934, acest han istoric a fost proiectat de faimosul arhitect din New Mexico John Gaw Meem. Proprietatea găzduiește, de asemenea, unul dintre cele mai bune restaurante din sud-vest. Los Poblanos deține, de asemenea, o fermă ecologică specializată în produse moștenite pe cale de dispariție și aprovizionează restaurantul cu majoritatea ingredientelor sale. „Bucătăria din Valea Rio Grande”, auto-descrisă, este preponderent gătită pe foc de lemne.

Restaurant Frontier : Albuquerque nu are lipsă de persoane din vechea școală și, în timp ce localnicii se vor contesta care este cel mai bun, nu puteți greși cu Frontier. Servind comunitatea din 1971, opriți-vă pentru favoritele locale, cum ar fi huevos rancheros la micul dejun (nu treceți peste rola dulce gigantă de semnătură), un cheeseburger de chili verde la prânz sau un burrito de carne adovada seara târziu. În timp ce așteptați în linia în mișcare rapidă, consultați galeria extinsă a portretului John Wayne.

Rețetă pentru Carne Adovada

Franceză : Jennifer James a fost mult timp o vedetă a scenei alimentare Albuquerque. Cel mai nou restaurant al său, un bistro fără pretenții, cu influență franceză, numit Frenchish, a fost deschis la sfârșitul anului trecut. Oferă feluri de mâncare precum steak tartare din New Mexico, ribeye de vită la grătar cu ciuperci prăjite și un gratin de macaroane cu gouda îmbătrânită.

Mergeți înainte de ora 18:30 pentru o oră fericită plină de viață, unde este disponibilă o cină timpurie, cu trei feluri de mâncare, „prieteni și fermieri”, la 20 USD. Lista de vinuri complet franceză include, de asemenea, o secțiune de sticle, toate la prețul de 25 USD.

Un eșantion de mărfuri la La Cumbre Brewing Company / Foto, prin amabilitatea La Cumbre Brewing Company

Unde se bea

Districtul fabricii de bere : Există fabrici de bere de artizanat în toată Albuquerque, dar districtul de bere - o denumire oficială dată zonei în urmă cu câțiva ani - este cel mai bun loc pentru a începe.

Topul prepară unele dintre cele mai distinctive beri ale orașului, iar IPA-ul său ridicat este o necesitate. Canteen Brewhouse (fostul Il Vicino) este cea mai veche fabrică de bere din oraș. Din apropiere Nexus Brewery servește un amestec de mâncare confortabilă nouă mexicană și sudică alături de berile și vinurile locale.

Fabricile de bere care merită o vizită în afara districtului includ Fabricarea pădurii , Ursul de box , Marmură de bere , Cactus , Coada de soparla , Tractor și Ușa Roșie . Nu fi timid să-ți ceri barmanilor preferatele.

Distilare la stânga : Prima distilerie a orașului, care se află și în districtul fabricii de bere, produce vodcă, gin și rom, precum și un whisky de porumb albastru produs exclusiv din ingrediente locale.

Sala de degustare la Crama Gruet / Foto de Gabriella Marks

Crama Gruet : New Mexico a fost una dintre primele regiuni viticole ale țării, deoarece călugării spanioli au plantat struguri de vin la începutul anilor 1600, dar vin spumant de clasă mondială, cu metode tradiționale, din New Mexico? Familia Gruet, producătoare de șampanie, a plantat aici din 1984. Siturile lor la mare altitudine din afara Albuquerque se află între 4.245 și 5.110 picioare deasupra nivelului mării și se bucură de zilele calde, nopțile răcoroase și climatul fără boli, ideal pentru Chardonnay și Pinot Noir. Camera lor de degustare Albuquerque, situată la cramă, a fost recent renovată și extinsă. Tururi de cramă sunt oferite în ultima sâmbătă a fiecărei luni.

Prairie Star Wine Bar / Fotografie oferită de Prairie Star Wine Bar

Albuquerque este, fără îndoială, mai degrabă un oraș de bere decât un oraș de vinuri, dar când poftești strugurii, există câteva locuri minunate de vizitat. Apothecary Lounge oferă zeci de opțiuni prin sticlă și vedere panoramică pe acoperiș. Consultați bara pivniței la Zinc Wine Bar & Bistro pentru muzică live și revărsări grozave. Puteți lua degustări oarbe și evenimente de vin frecvente la Slate Street Cafe , in timp ce Prairie Star Wine Bar are 32 de vinuri la pahar (prin Cruvinet) pentru a se asocia cu apusuri uimitoare peste munți. De remarcat este „Wednesday Wine & Dine” de la Prairie Star - o masă cu trei feluri de mâncare pentru două persoane și o sticlă de vin la doar 60 USD.

Institutul Chile Pepper de la Universitatea de Stat din New Mexico / Fotografie prin amabilitatea Universității de Stat din New Mexico

Nu domnișoarei

Institutul Chile Pepper : Aflați de ce această legumă este atât de importantă pentru cultura locală la Chile Pepper Institute, singura organizație nonprofit dedicată studiului chiliilor. Situat în campusul Universității de Stat din New Mexico, centrul de vizitatori are pachete de semințe pentru sute de soiuri de chili greu de găsit. Grădina sa didactică din apropiere este deschisă zilnic din iunie până în octombrie.