Guy Fieri, bucătar, restaurator, vedetă TV și originar din nordul Californiei, a făcut județul Sonoma acasă de mai bine de 20 de ani. De asemenea, a găsit o podgorie în valea râului rus și o cale spre vin. Eliberarea sa de Hunt & Ryde vinuri anul trecut, realizate cu Davis Family Vineyards , reprezintă o operațiune de producție mică, cultivată organic.

Locuiești în Sonoma de ceva timp. De ce ai ales aici?

Este un vas de topire enorm cu atâtea influențe, atât de multe culturi diferite de alimente, de la brânzeturi și agricultură ecologică la influența italiană la Golful Bodega până la conexiunea sa cu San Francisco la Târgul Mărului Gravenstein . Are totul.

„Mă bucur să fiu unul dintre soldații revoluției alimentare în care ne aflăm.”

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, premiat 92 de puncte în Entuziast al vinului / Fotografie prin amabilitatea Hunt & Ryde

Ați încercat să evitați traseul vinului celebrităților numind vinul pentru fiii voștri?

Am vrut ca vinul să stea singur fără numele meu. Am vrut calitate, organic și un preț accesibil. Dacă le poți oferi așa ceva copiilor tăi - Dumnezeu nu mai face pământ în râul Rus - este o moștenire pe care o pot avea.

Ai făcut un an de liceu în străinătate în Franța. Cât de important a fost acest lucru pentru cariera ta?

Părinții mei m-au expus atât de multă cultură, dar [când] am mers în Franța am văzut mâncare dintr-o mentalitate diferită de 180 de grade ... ce gust are brânza, ce gust are pâinea. A fost ca și cum ai trece de la un film alb-negru la IMAX. M-a învățat că nu există limite.

Q + A cu actrița și vinificatorul Drew Barrymore

Te consideri populist când vine vorba de mâncare și vin?

Nu sunt întotdeauna un tip cu triple burgeri. Încet îi educ pe oameni să meargă în locurile mamă și pop, să încerce lucruri noi, să comande ceva ce nu au mai avut până acum, să câștige o perspectivă. Sunt doar fericit că sunt unul dintre soldații revoluției alimentare în care ne aflăm.

Crezi că vinul rămâne în afara contactului pentru mulți dintre fanii și clienții tăi?

Disponibilitatea are mai mult de-a face cu înțelegerea oamenilor decât orice lucru socioeconomic. Pe măsură ce oamenii se apropie de el, cu cât îl înțeleg mai mult, cu atât îl vor lua în considerare. Am o mulțime de oameni de zi cu zi, cu guler albastru, americani, care îmi sunt fani, deschizându-și mintea la vin.

Crezi că noi, în calitate de americani obsedați de dietă și nutriție, tindem să ne refuzăm plăcerile mesei și paharului? Că ne este frică să ne bucurăm?

Aud oamenii spunând „Nu mai mănânc carbohidrați” și mă întreb, dacă mâine vor fi loviți de un camion, a meritat? Nu renunțați la nimic, doar faceți-l cu moderare. Nu trebuie să fie totul sau nimic. Să savurezi mai mult momentul, să gătești cu familia și să te implici în familie, să nu mănânci întotdeauna pe fugă, despre asta este vorba.