Anul acesta, Demeter, principala organizație de certificare pentru agricultura biodinamică, marchează 100 de ani de biodinamică. Unii ar putea ști că învățăturile lui Rudolf Steiner, un filosof și reformator social austriac, i-au pus bazele. Poate că acesta este motivul pentru care țara sa natală se află astăzi la vârful managementului mediului, mai ales când vine vorba de viticultură.

Dacă nu știi prea multe despre Steiner însuși, nu ești singur. În analele istoriei, puține figuri sunt la fel de complexe și enigmatice ca Rudolf Steiner. Născut în 1861 în Imperiul Austriac (într-un oraș care acum face parte din Croația), Steiner a fost un erudit a cărui influență s-a extins cu mult dincolo de granițele convenționale ale mediului academic și filozofiei. Perspectiva sa asupra spiritualității și conectarea acesteia cu știința a creat o moștenire care continuă să reverbereze.

„A fost foarte valoros, mai ales pentru vremurile noastre, deoarece am devenit foarte tehnici”, spune Karl Schnabel, proprietarul companiei. Crama Karl Schnabel—Ermihof în regiunea austriacă de Stiria . „Viața și natura nu pot fi întotdeauna rezolvate într-un mod tehnic.”

Ați putea dori, de asemenea: Vinificatorii austrieci în fruntea unei revoluții a agriculturii biodinamice

Încă din copilărie, o foame nesățioasă de cunoaștere părea să-l conducă pe Steiner. A studiat la Universitatea de Tehnologie din Viena, unde s-a cufundat în multe discipline diferite, inclusiv științele naturii, matematică și filozofie. Cu toate acestea, mai târziu în viață s-a inspirat din lucrările lui Johann Wolfgang von Goethe, care l-au condus pe noi căi. Ideea că nu există limită pentru cunoașterea umană, alături de abordarea holistică a lui Goethe asupra științei și artei, l-a inspirat pe Steiner să exploreze sinteza tărâmului fizic și spiritual.

El și-a dezvoltat propriul său sistem unic de gândire, pe care l-a numit Antroposofie - un termen derivat din cuvintele grecești pentru „om” și „înțelepciune”. În centrul acestei filozofii a fost credința în natura spirituală inerentă a umanității și a cosmosului. Această perspectivă a stat la baza abordării sale cu privire la educație, medicină, agricultură și arte, pe care le-a văzut drept căi de cultivare și exprimare a spiritului uman.

„Aceasta este cunoștințele străvechi care au fost prezente în trecut, dar care s-au pierdut odată cu dezvoltarea industrială”, spune Eduard Tscheppe, care conduce Bun Oggau cramă din Austria Burgenland cu soția sa, Stephanie Tscheppe-Eselböck. „Înainte oamenii intrau în cameră și analizau după energie și spirit, dar în zilele noastre analizează după ceea ce văd.”

Scoli noi

Perspectivele lui Steiner au condus la dezvoltarea educației Waldorf - o abordare holistică care urmărește să cultive dimensiunile intelectuale, emoționale și spirituale ale copilului. Școlile Waldorf, care există acum pe fiecare continent, pun accent pe învățarea creativă, experiențială și urmăresc să promoveze o profundă reverență pentru lumea naturală. O astfel de școală a fost fondată în Austria de Sunetul meu , cea mai mare fermă și cramă biodinamică din țară. Proprietarul fermei, Werner Michlits, vede școala „o sursă bogată pentru viitor”.

Influența lui Steiner s-a extins și în domeniul agriculturii, unde a dezvoltat principiile agriculturii biodinamice - o metodă care încearcă să lucreze în armonie cu forțele spirituale inerente naturii. Jubileul pe care Demeter îl sărbătorește anul acesta marchează 100 de ani de când Steiner a ținut opt ​​prelegeri la cererea fermierilor care deveneau precauți față de utilizarea tot mai mare a îngrășămintelor artificiale și a spray-urilor chimice în agricultură. Baza învățăturilor sale, care implică practici precum rotația culturilor, compostarea și utilizarea preparatelor pe bază de plante, au câștigat acțiune în ultimul deceniu sau două ca o alternativă mai durabilă la metodele de agricultură convenționale.

`; }

„M-am îndrăgostit de abordarea lui pentru că el este singurul care aduce ființa umană în centru”, spune Werner Michlits. „El și-a dat seama că societatea sa dezvoltat în materialism și că oamenii au început să piardă legătura cu natura.”

De-a lungul vieții, Steiner a rămas prolific, susținând mii de prelegeri și scriind sute de cărți și eseuri. Influența sa a ajuns în toate colțurile lumii, dar ar putea fi cea mai puternică printre compatrioții săi contemporani extrem de conștienți de mediu.

Orice merge

Austria este lider în viticultura organică și biodinamică, cu peste 3% din suprafața totală a viilor certificată biodinamic și 22% certificată ca organic (15% din aceste podgorii ecologice sunt cultivate biodinamic). Acest angajament față de practicile agricole durabile este subliniat și mai mult de prezența Respect-Biodyn , o altă organizație apreciată dedicată certificării viticulturii biodinamice, cu sediul în Austria.

„Austriecii sunt dornici și deschiși la minte și este o țară vitivinicolă la scară mai mică, în care mulți viticultori se străduiesc pentru calitate înaltă”, explică Eduard Tscheppe. „Cred că în viitor, cultivatorii înțelepți se vor converti pentru că pentru a obține expresia terenului, abordarea biodinamică este cea mai energică și nimeni nu trebuie să se îndoiască că funcționează, deoarece a fost dovedit în practică, chiar și în recolte dificile.”

Ați putea dori, de asemenea: Ghidul tău pentru certificări durabile de vin

Austria găzduiește, de asemenea, una dintre cele mai vechi crame biodinamice din lume, Nikolaihof , în Wachau . Moșia a trecut la practicile de agricultură biodinamică în 1971, sub îndrumarea proprietarilor săi, familia Saahs.

„O prietenă a soțului meu a fost medic antropozof, iar pentru nunta noastră ne-a dăruit calendarul biodinamic al Mariei Thun”, spune Christine Saahs despre începuturile cramei cu biodinamica. „Ea a vorbit încet despre Steiner, iar astăzi, pentru noi, este foarte clar că totul este adevărat, iar pentru viitor, acesta este singurul mod de a hrăni lumea cu alimente sănătoase.”

Lucrările lui Steiner continuă să inspire și să provoace cititorii până în prezent, dar ridică și întrebări și controverse cu privire la învățăturile sale. Una dintre principalele critici la adresa afirmațiilor sale este lipsa dovezilor empirice.

„Era un clarvăzător, nu un om de știință și nu a făcut experimente”, spune Karl Schnabel. Eduard Tscheppe adaugă că Steiner încuraja fermierii să meargă acolo și să încerce singuri. „Tot ce am citit spune întotdeauna că trebuie să adaptezi sistemul la potențialul tău și la cererea câmpurilor și animalelor tale”, spune el.

O altă critică majoră la adresa lui Steiner sunt acuzațiile de rasism. Unele dintre scrierile lui Steiner conțin pasaje care au fost interpretate ca fiind discriminatorii din punct de vedere rasial. Adepții săi spun că s-ar uita mereu la spiritul din spatele persoanei; prin urmare, rasa era irelevantă pentru el. Ei ar mai argumenta că opiniile sale au fost scoase din context sau reflectă atitudinile predominante din timpul său, mai degrabă decât rasismul explicit. Cu toate acestea, criticii subliniază declarațiile pe care le-a făcut despre caracteristicile rasiale și etnice și despre ierarhia rasială, afirmând că anumite rase sunt mai avansate din punct de vedere spiritual, ceea ce este, fără îndoială, problematic.

Când Rudolf Steiner a murit în 1925, a lăsat în urmă o moștenire bogată și diversă (și nu necomplicată). În egală măsură, inspirator, enigmatic și controversat, Steiner și filozofiile sale continuă să fie un subiect de fascinație și dezbatere. Cu toate acestea, într-o epocă marcată de materialism, progres tehnologic și detașare tot mai mare, învățăturile lui Steiner oferă o reamintire în timp util a importanței cultivării spiritului uman. Și când vine vorba de agricultură, ei ne amintesc să cultivăm conexiunile care ne leagă de natură.

Acest articol a apărut inițial în  iunie/iulie 2024 al revistei Wine Enthusiast. Clic  Aici  să te abonezi astăzi!

In magazin

Organizați-vă și afișați-vă vinul în stil

Afișați o selecție excepțională de vinuri cu rafturi decorative pentru vinuri de orice stil, dimensiune și amplasare pentru casa dvs.

Cumpărați toate rafturile pentru vin