Un număr tot mai mare de producători americani de whisky experimentează cu malțuri unice - iar unii sunt la fel de buni (câțiva s-ar putea spune mai buni) ca lucrurile sacre din Scoția.

Unul dintre cele mai remarcabile este whisky-ul îmbătrânit și turbat Sherry-baril de la Seattle Distileria Westland .

Nu este surprinzător faptul că un astfel de malț complex se face în Needle City. Orzul local este unul dintre cele mai bune din lume, calitatea apei este invidia altor metropole și, cel mai important, climatul maritim răcoros, care se va opri vreodată, va fi foarte asemănător cu cel al Scoției.

„Pentru noi, un singur malt este expresia supremă a ceea ce vrea să facă casa noastră”, spune Emerson Lamb, președintele Westland Distillery.

Totuși, mari malțuri singulare nu necesită condiții mizerabile - doar mari malțuri single asemănătoare scoțianului. Whisky uimitor poate fi făcut aproape oriunde, dar acolo unde este distilat îl poate efectua. Altfel spus, terroirul poate străluci prin fiecare înghițitură rigidă.

În Hudson Valley din New York, Distileria Estate Hillrock fabrică apă maro incredibil de complexă din cereale cultivate la fața locului și a adăugat recent un singur malț în gama.

În câmpurile private ale lui Hillrock, maestrul distilator Dave Pickerell (fost distilator pentru Maker’s Mark) a mirosit într-o zi miros de scorțișoară și scorțișoară în timp ce mergea pe rânduri și s-a născut singurul său malț.

Nu are gust ca Highlands sau Coastal Scotch, în schimb, are gust ca un singur malț din nordul statului New York, cu note de cuișoare și scorțișoară.

„Când am observat-o, ne-am hotărât chiar atunci și acolo:„ Gata. Acesta este terroirul nostru - să îl îmbrățișăm ”, spune Pickerell.

Cinci malțuri single americane de încercat

Whisky single malt Hillrock Estate (100 USD). Din Valea Hudson din New York, acest sipper de cereale până la sticlă este îndrăzneț și aromat. Notele de foc de tabără cu fum dulce duc la caramel, ciocolată și espresso înainte de a se usca până la o expirație ușoară de fum.

Whisky Swift Single Malt Texas (55 USD). Aur deschis în sticlă, acest malț unic fabricat în Texas din orz scoțian malțiat este parfumat cu mere, pere și vanilie. Are o notă ușor carbonizată, fumurie, pe gust.

St. George Single Malt Whisky Lot 14 (80 USD). St. George din California lansează anual malțuri unice. Ediția din 2014 este curată și îndrăzneață, transformându-se de la ananas și nucă de cocos tropicale la ușor fum, finisând hamei și asemănătoare berii. Dacă a dispărut deja, nu vă faceți griji. Lotul 15 va fi lansat la sfârșitul verii sau la începutul toamnei.

Westland Distillery Peat American Single Malt Whisky (70 USD). Versiunea turbată a malțului unic din Westland, născut în Seattle, este modest fumat pe nas, dar mai intens fumat pe gust, sprijinit de vanilie și caramel.

Puțini whisky single malt (70 USD). Din Evanston, Illinois, o porție din acest malț unic este fumată cu lemn de cireș. În pahar, căutați arome rotunjite, miere. Un strop de apă scoate din apă dulce suplimentar de vanilie și condimente de copt.