Sute de viticultori italieni, somelieri locali și profesioniști din vin s-au adunat la Waldorf Astoria din New York în perioada 2-6 februarie pentru Vin 2015 . Convenția anuală a vinului este o șansă de a gusta ultimele recolte din Italia și de a prognoza tendințele pe piața americană.

Deci, care este scoopul?

„Având în vedere că vinul este primul export în Italia și crește pentru piața americană, suntem foarte încântați să vedem ce se întâmplă în 2015”, spune Pier Paolo Celeste, director executiv pentru SUA, Comisia pentru comerț italiană. „Previziunea mea este să mă aștept la o creștere mare în regiunile sudice mai nedescoperite ale Italiei, inclusiv Puglia, Sicilia, Campania și Calabria.”

NOI i-au atins și pe Jack Mason și Jeff Kellogg, ambii directori de vinuri de la NYC’s Martha și Porcușor , respectiv, și panelisti la eveniment, pentru a oferi sfaturi privilegiate despre ceea ce este fierbinte de la această centrală vitivinicolă. Sfatul nr. 1: Acum este momentul să vă stocați beciul.

Sicilia explodează

Nu literalmente, desigur, dar insula vulcanică și emblematicul său Etna produc roșii și albi de înaltă calitate, lustruiți, potrivit lui Mason. „Vinurile sunt extrem de dinamice și oferă podul perfect atât pentru pește, cât și pentru carne.”

Kellogg este de acord, subliniind popularitatea crescândă a vinurilor făcute din Carricante. „Cantitatea plantată chiar acum este mică, așa că nu veți vedea niciodată aceste vinuri peste tot, dar asta nu face decât să le facă de dorit”, spune el. „Cele mai bune versiuni au un amestec perfect de claritate, un gust bogat în mijlocul palatului și mineralitate concentrată pe finisaj.”

Ascensiunea lui Aglianico

Atât Kellogg, cât și Mason sunt de acord: următorul mare roșu al Italiei este Aglianico. „Cred că încă nu am văzut acest vin să vină pe deplin în propriul său,” spune Mason. „Fie din Basilicata sau din Campania, Aglianico se poate exprima cu adevărat ca un vin de talie mondială.”

„Cumpăr tot ce pot, în timp ce este încă atât de ieftin”, spune Kellogg. „Este, fără îndoială, unul dintre cei mai buni struguri produși în Italia și, la fel ca Sangiovese sau Nebbiolo, nu îl găsești crescut cu rezultate grozave nicăieri altundeva”.

Vinurile spumante italiene se clocotesc

Creșterea prețurilor Franciacorta îl menține în spatele cultivatorului francez Champagnes, care „devin mai puțin costisitoare și foarte interesante”, spune Kellogg. „Nu există aceeași mișcare ca producătorii de struguri din Italia să îmbutelieze vin spumant de mică producție la prețuri excelente, așa cum vedeți în Champagne. O tendință pe care am văzut-o că începe în 2014 și mă aștept să o vadă continuă în 2015, este că restaurantele se îndepărtează de vinul spumant italian ”.

Mason, pe de altă parte, înalță virtuțile lui Lambrusco uscat. „Există multe exemple de Lambrusco care intră pe piață astăzi, care sunt distractive, clare și răcoritoare”, spune el. „Oamenii încep să se bucure cu adevărat de aceste vinuri și prevăd exemple din ce în ce mai uscate care ajung pe piață.”

15 icoane de vin italian