În martie, aprilie și mai, adepții vinului din patru mari orașe americane s-au bucurat de Toast of the Town, evenimentul semnat al revistei Wine Enthusiast. Festivitățile au avut loc în Chicago, Atlanta, San Francisco și New York. Un total de 5.500 de entuziaști au participat la cele patru seri.

Toast of the Town a avut loc inițial exclusiv în New York. Evenimentul de la New York din acest an a fost al optulea anual. Chicago a fost adăugat în 2006, iar evenimentul de la San Francisco a fost inaugurat în 2007. În acest an, Atlanta a fost adăugată la listă.

Toate evenimentele Toast of the Town se desfășoară în spectaculoase locații culturale muzică live, de obicei jazz, energizează atmosfera Cele mai bune restaurante din fiecare oraș oferă degustare de porții de mâncăruri rafinate, prietenoase cu vinurile, șaptezeci sau mai multe dintre cele mai bune vinării din lume oferă tururi din cele mai bune îmbutelieri și mii de participanți iubitori de vin și mâncare se plimbă de la masă la masă, bucurându-se de muzică, de compania celorlalți și de explorarea preparatelor artizanale și a vinurilor fine.

Unele dintre sticlele maiestuoase oferite la evenimentele din acest an au inclus Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru și Mommessin 2004 Clos de Tart, ambele din Boisset Family Estates Vergelegen 2006 White Wine, din 57 Main Street Importuri vinuri Michlits din Burgenland, importate de Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Beaulieu Vineyard 2004 George de Latour Private Reserve Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Black Pepper Shiraz and Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. Cu o astfel de varietate, calitate și profunzime, este cu adevărat o seară de explorare, indiferent dacă este vorba de descoperirea de vinuri, prieteni noi sau mâncăruri necunoscute.

„Am fost la sute și acesta este unul dintre cele mai bune evenimente vitivinicole”, confirmă Michael Trenk, partener general al Capital Grille. The Grille’s Chef Aaron a servit peste 1.400 de porții de filet de crustă Kona cu unt de ierburi de șalotă în trei ore. „Din punctul de vedere al restauratorului, ne-am bucurat cu siguranță și am beneficiat”, continuă Trenk. „Este bine organizat. Calitatea persoanelor care au participat a fost ridicată. Nu era înfundat, nu era pretențios. A fost un eveniment distractiv, cu mare energie. ”

---

TOTT din Atlanta, cea mai nouă adăugire a orașelor prăjite, a avut loc la Acvariul din Georgia, cel mai mare acvariu din lume, cu peste opt milioane de litri de apă și peste 60 de exponate. O mie de invitați au umplut sala de bal a Oceanului acvariului și au probat mâncăruri fine de fructe de mare precum Salmon Ceviche cu Malanga Crisped, sfeclă roșie rubinie, sare Yuzu și Hawaiin, de la Canoe Bourbon Shrimp & Grits - Creveți, sos crebon Bourbon, Jalapeño White Cheddar Grits Clubhouse și Roulade de creveți sălbatici, scoici și filete, de la Halyards. Participanții s-au bucurat de aceste feluri de mâncare delicioase, alături de oferte de la alte 30 de restaurante și 73 de crame, în timp ce priveau balena Beluga și tancurile de rechini de balenă. Completarea ambianței a fost un mozaic de plafon luminat în albastru de panouri ondulate care simulează suprafața oceanului.

Toast of the Town din Chicago a avut loc în Stanley Field Hall de la Field Museum. Cei 1.600 de participanți au fost înconjurați de totemuri falnice, elefanți replicați și Sue, cel mai mare (42ft. În lungime) și cel mai complet schelet T.Rex descoperit încă. Instinctele primare au apucat și oaspeții au fost saturați de feluri de mâncare delicioase, cum ar fi frigărui de miel dulci și sărate marinate în melasă de rodie de Mambo Grill, porc de alăptare gătit lent de la Park Grill cu hrean de sfeclă rubin și sare de mare din Himalaya și friptură de fustă Wagyu la grătar cu rucola , Ciuperci cremini crude și dressing de lămâie Meyer de la Trattoria nr. 10. Cu pahidri și o „șopârlă tirană” ca tovarăși de degustare, Toastul din Chicago a fost cu siguranță memorabil.

Cu aproximativ 1.700 de persoane care au participat, TOTT la Lincoln Center din New York a fost cel mai mare TOTT până în prezent. Desfășurat la Teatrul de Stat, oaspeții s-au putut bucura de ofertele a 93 de crame și peste 30 de restaurante pe două etaje, cu o terasă în aer liber care se deschidea spre aerul rece al nopții de primăvară. Restaurantul Thalassa a servit scoici sărate de Diver peste Caviar Mousse în timp ce ieșea pe terasă, Blue Water Grill a oferit o lingură răcoritoare de tartă Kona Kampachi, English Pea Coulis și Wasabi Tobiko pentru a se potrivi cu clima clară. Pentru o mușcătură mai consistentă, Manti - pastele libaneze umplute cu carne de vită și miel și iaurt mentos - au fost specialitatea restaurantului Ilili pentru seară.

Pentru mai multe fotografii, accesați http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Perdelele erau ridicate la eleganta War Memorial Opera House, unde Toast of the Town San Francisco a dat startul sezonului cu 1.200 de invitați. Aproape de 30 de restaurante și 82 de vinării au deservit participanții la evenimente, cu multă plăcere și gustare în timp ce se plimbau pe cinci etaje extinse și se minunează de tavanele boltite ale primei opere de operă, foaierul de marmură și balcoanele. Unele dintre preparatele deosebite de la restaurantele locale au inclus Tune Poke on Wonton Chip with a Seven Spice Aioli, de la The Tonga Room & Hurricane Bar Pancetta învelite cu piure de fasole albă trufată și sos Marinara, de la Chophouse-ul italian Joe DiMaggio și obrazul de vițel braț, Ciuperci Morel, piure de mazăre englezească și lămâie conservată Meyer, de la Étoile la Domaine Chandon.