Când majoritatea oamenilor se gândesc la Argentina, adesea vin în minte trei cuvinte: Messi, Mendoza și Malbec . În timp ce întâlnirea cu starul fotbalului Leo Messi poate fi dificilă, este relativ ușor să explorezi orașul interesant Mendoza. În acest oraș plin de viață din regiunea Cuyo din centrul Argentinei, puteți savura sute de variații ale soiului său cel mai cunoscut, Malbec .

Ați putea dori, de asemenea: Un scurt ghid pentru Malbec argentinian

În ultimii ani, Mendoza a cunoscut o creștere a hotelurilor de lux, a vinurilor, a restaurantelor recunoscute internațional și a altor experiențe gourmet. Cu peste 200 de crame deschise oaspeților, nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a merge. Iată o listă cu cele mai bune locuri de vizitat și câteva sfaturi de la un localnic pentru a vă ajuta să profitați la maximum de timpul dvs. acolo.

Cel mai bun moment pentru a vizita

Nu este nimic ca toamna în Mendoza. Frunzele galbene aurii ale plopilor și viței de vie din podgorii în acest sezon sunt absolut uimitoare.

Toamna începe în martie, care este vârful sezonului de recoltare. De obicei, în această lună, turiștii și localnicii pot participa la La Fiesta de la Vendimia sau festivalul recoltei, care include o paradă și un spectacol muzical într-un teatru în aer liber situat pe dealuri chiar în afara orașului Mendoza. În săptămâna Paștelui, există și o serie de concerte de muzică clasică în crame selectate, care prezintă violoniști, pianiști și violoncești cântând printre butoaiele de stejar. Primăvara este și un anotimp splendid, deoarece este momentul în care vița de vie încep să iasă din repaus.

Ați putea dori, de asemenea: De ce este momentul să cumpăr din nou Malbec argentinian

Călătorii vizitează orașul pe tot parcursul anului și nu există nici un moment greșit pentru a merge. „Nu mai există extrasezon în Mendoza, avem doar sezon mediu și înalt acum”, spune Claudia Yanzon, directorul de turism din Mendoza. Când am vorbit, ea pregătea o vizită din partea președintelui Academiei Ibero-Americane de Gastronomie – o organizație influentă care a numit recent Mendoza Capitala Ibero-Americană a Gastronomiei și a Vinului.

Unde Sa Gust

Să renaști , o mică cramă amplasată în Pedriel, Lujan de Cuyo, este un prim exemplu al excelenței gastronomice a regiunii. Înconjurată de podgorii ecologice și ziduri bucolice de piatră, crama în stil toscan are un restaurant recomandat de Michelin, cu vedere la un iaz mare. De asemenea, are o selecție solidă de vinuri bine făcute. Asigurați-vă că gustați Malbec-ul său, Cabernet Franc și Milamore, un amestec unic de roșu realizat prin „ ofilind ” proces prin care strugurii sunt uscați pentru a crea vinuri corpolente, pline de fructe intense și aciditate echilibrată. Oaspeții pot degusta aceste selecții excelente prin diverse pachete turistice care variază de la tururi la podgorii și la camerele de butoaie până la o experiență de vin și tango cu dansatori profesioniști.

O altă cramă care oferă vizitatorilor mai mult decât degustarea de vinuri standard este Sfânta Iulia . La crama întinsă, oaspeții pot merge cu bicicleta prin podgoriile și măslinii organici înainte de a savura Malbec, Cabernet Sauvignon și altele. Crama deținută de o familie oferă, de asemenea, degustări la fel de încântătoare de ulei de măsline Zuelo și cursuri de gătit pentru copii și adulți la restaurantul proprietății, care este salutat pentru produsele sale de sezon prăjite la foc în cuptoare de lut.

Cramele Salentein , în Valea Uco , a fost construit în timpul valului de vinări moderne din regiune de la sfârșitul anilor ’90 și începutul anilor 2000 și oferă unele dintre cele mai unice experiențe din zonă. Este o vizită obligatorie pentru cei care iubesc vinul și designul. Oaspeții pot explora centrul său cultural, Killka, care are o colecție curată de artă locală. În aer liber, vizitatorii vor dori să verifice frumoasa capelă, inspirată de arhitectura tradițională andină, în timp ce merg pe o potecă mărginită de viță de vie către cramă, care utilizează un sistem de vinificație alimentat gravitațional. Nu trebuie ratat este uimitoarea pivniță subterană, care funcționează ca și loc de concert în timpul Muzică clasică de-a lungul Drumurilor Vinului festival și restaurantul său, care servește preparate tradiționale argentiniene, precum empanadas gătite într-un cuptor de lut.

Unde să mănânci și să bei

Scena culinară din țara Malbecului atrage atenția gustatorilor. În noiembrie anul trecut, Ghidul Michelin extins pentru a include Mendoza și a acordat un râvnit rating de o stea patru restaurante, plus o stea verde altor trei unități.

Desigur, restaurantele de la crame sunt deosebit de puternice în asocierile cu mâncare și vin. De exemplu, restaurantul Catena Zapata, Angelica Maestrul de bucatarie , are un concept pe primul loc, care face din vin mai degrabă vedeta decât un acompaniament. Spre deosebire de meniurile tradiționale de asociere de vinuri, experiența începe adesea cu roșii îndrăznețe (acordați o atenție deosebită remarcabilului Addriana Vineyard Malbec) înainte de a trece la alburile vibrante, cum ar fi complexul Addriana Vineyard White Bones Chardonnay sau elegantul White Stones. Apoi comută înainte și înapoi între stiluri. Mâncărurile simbolizează mâncărurile consistente ale regiunii, cum ar fi o pancetta afumată de porc prăjită cu cărbune cu chutney de mere verzi.

O altă vizită obligatorie este restaurantul Zuccardi Valle de Uco Bucătărie Infinity Stone . Meniul de asociere evidențiază ingrediente și mâncăruri regionale, cum ar fi tortita Mendocina, un biscuit local servit cu ulei de măsline Arauco și piper negru și friptură la grătar gătită la perfecțiune medie-rară. Este combinat cu Aluvial Paraje Altamira Malbec, a cărui prospețime, textură minerală și caracter fructat îl fac o potrivire excelentă cu preparatul de bază argentinian.

„Bucătăria mendociniană se bazează pe noi tehnici care ne permit să înțelegem și să prețuim produsele noastre regionale”, spune bucătarul Santiago Maestre, care explorează și ingredientele hiperlocale din Luján de Cuyo, inclusiv carne, brânzeturi și ulei de măsline local (un pilon al bucătăriei din Mendoza) în meniul lui la La Vid in Crama Norton . Setul lui meniuri oferă mâncăruri asortate cu vinuri de la vinărie, cum ar fi ribeye cu amestec de Cabernet Franc Lote Negro. Aromaticul și plin de viață Altura Semillon însoțește caracatița asezonată cu lămâie, ghimbir, muștar, Boniato și usturoi negru. Notele subtile de citrice și saline ale vinului sporesc aromele preparatului.

Ați putea dori, de asemenea: Totul despre Asado, carnea de vită la grătar din lemn emblematică din Argentina

Deși majoritatea restaurantelor de lux din Mendoza sunt în crame, orașul are și multe opțiuni demne de destinație. In centrul orasului, Şofran oferă o interpretare contemporană a bucătăriei tradiționale, cu mâncăruri precum tocană Tomaitán în stil Mendoza, un preparat tradițional din legume făcute din roșii și porumb și orez negru cu păstrăv și mere.

Republic Bistro , deținut de „Messi of Wines”, Alejandro Vigil este situat pe animata strada Aristides. Restaurantul oferă atât un meniu à la carte, cât și un meniu de combinație, cu oferte copioase, cum ar fi paste, carne de vită milaneză și risotto cu sfeclă servite alături de el. Dusmanul vinuri. Lista de vinuri include, de asemenea, o selecție largă de la alți producători locali renumiți.

Pentru micul dejun sau pentru o limonadă cu infuzie de mentă după-amiaza, treceți pe la Brutăria de pâine avanpost lângă Plaza Independencia pentru a savura produse proaspăt coapte, cum ar fi cornuri și alfajores, pe terasa sa încântătoare. Deși brutăria are mai multe locații în tot orașul, aceasta se află într-o clădire veche, care găzduiește și un magazin mare de vinuri și o berărie care servește brânzeturi și mezeluri. Este un loc perfect pentru a vă relaxa după o dimineață de drumeții sau degustări.

O opțiune de masă și mai relaxată este să picnicești la una dintre crame, multe dintre acestea oferind pachete care permit oaspeților să guste printre viță de vie în timp ce admiră priveliști uluitoare. Una dintre ele este administrată de familie Crama Bressia , care oferă un pachet de picnic de grădină cu mezeluri, măsline, pâine de casă, chipa (rulouri cu brânză), dips și multe altele. Vine cu o sticlă de vin la doi oaspeți. Alege Lágrima Canela 2020, un amestec elegant de 70% Chardonnay , 30% Semillon .

Unde să stați

Trezirea și privirea la vârfurile înzăpezite ale Aconcagua, cel mai înalt vârf din emisfera sudică și vestică, este o experiență uluitoare. De la hoteluri spa la glamping, există o mulțime de opțiuni care găzduiesc o astfel de priveliște - printre viță de vie, nu mai puțin.

Gaia Lodge , un hotel mic, dar vibrant, cu șapte camere și un lounge, este un remarcabil. Situat adiacent Domeniul Bousquet , unul dintre cei mai mari producători de vinuri organice din Argentina, este un loc în care oaspeții sunt imediat cufundați în activitatea cramei din momentul în care se trezesc. De pe balcon, puteți vedea vinificatorii tăind vița și culegând manual strugurii în timpul recoltării. (Și dacă doriți să vă murdăriți mâinile, oaspeții pot ajuta la fabricarea compostului biodinamic.) „Oaspeții au o experiență de neuitat în contact cu natura, înconjurați de măreția Anzilor și de podgoriile noastre organice”, spune Labid Ameri, co- fondator al Domaine Bousquet și proprietar al Gaia Lodge.

Ați putea dori, de asemenea: Acest stil experimental Malbec devine o tendință fierbinte în Argentina

Alte opțiuni includ Stațiunea Chozos în orașul Luján de Cuyo, unde multe camere sunt găzduite în locuințe mici, cu tavane tip cupolă unice, inspirate de structurile andine. Alternativ, optați pentru una dintre „Glam Camps”, un set de structuri asemănătoare igluurilor, cu vederi de jur împrejur asupra podgoriilor învecinate.

Există și noul hotel spa Susana Balbo Sejururi Unice , de la renumitul vinificator cu același nume, situat în micul, dar fermecătorul cartier Chacras de Coria din Luján de Cuyo. Hotelul de tip boutique este intim - are doar șapte apartamente de lux - toate dotate cu facilități pentru relaxare, cum ar fi un duș de senzații, cadă supradimensionată și mese de masaj pentru masaje în cameră. În restaurant, mâncărurile argentiniene ridicate se împerechează minunat cu lista de sticle incredibil de bine îngrijită cu vinurile lui Balbo și alte îmbutelii locale, ceea ce, având în vedere acreditările hotelului, are un sens perfect.

Petreceți noaptea în Valea Uco? The Vines Resort and Spa face șmecheria cu cele aproape două duzini de vile elegante, toate având terase private, băi de lux și bucătării aprovizionate cu delicii. Nu uitați să rezervați o masă la restaurantul proprietății, care este supravegheat de bucătarul de pionier, Francis Mallmann. Camera de 16 Casa lui Uco , situat într-o podgorie de 790 de acri, este, de asemenea, o alegere excelentă. Camerele sunt complet moderne și elegante, cu mult beton lustruit; unele vile sunt situate în viță de vie și sunt echipate cu căzi cu hidromasaj private pe acoperiș.

Sfaturi de calatorie

Principalele regiuni viticole, cum ar fi Luján de Cuyo și Maipú, sunt la aproximativ 20 de minute de oraș, în timp ce călătoria în Valea Uco va dura cel puțin o oră. Acesta este motivul pentru care majoritatea vizitatorilor aleg să închirieze o mașină sau să rezerve un tur privat pentru a vizita cramele. Există și un autobuz de vin, numit Autobuz de vin , cu un serviciu de hop-on și hop-off care vă duce în principalele văi cu opțiunea de a vizita până la patru crame pe zi.

Nu uitați să rezervați degustările în avans, deoarece multe crame și restaurante sunt de obicei rezervate sau nu acceptă walk-in-uri.