Scotch-ul este, fără îndoială, cel mai emblematic dintre gama largă de diferite stiluri de whisky . Se află în fruntea listelor de dorințe pentru sorbire și cadouri, parțial din cauza prestigiului și a prețului ridicat, dar mai ales pentru că categoria este profund nuanțată și delicioasă. Aromele pot varia de la ușoare, cu miere și fructe la profunde, întunecate și afumate. Această diversitate – și adesea costul ridicat – înseamnă că este important să vă cunoașteți lucrurile înainte de a vă trece cardul de credit. Se potrivește gurii dumneavoastră? Al destinatarului său? Merita investitia?

Pentru a vă ajuta să luați cea mai informată decizie, le-am cerut profesioniștilor câteva indicații și am întocmit o listă scurtă de alegeri de sticle, inclusiv câteva opțiuni cu prețuri avantajoase care nu vor da banii.

Dar înainte de a ne scufunda, o notă importantă: în America, „whisky” (cu un „e”) se referă la categorie în general. Whisky (fără „e”) este folosit pentru a se referi la scotch și whisky dintr-o mână de alte regiuni (cum ar fi Japonia) care preferă această ortografie. Acum, fără asta, iată tot ce trebuie să știi despre cel mai bun scotch de băut acum.

Ați putea dori, de asemenea: Cele mai bune whisky-uri americane pentru căruciorul tău de bar

All Scotch este din Scoția?

Răspuns scurt: da. Dar John Glass, maestru de malț pentru Distilerii din Insula Skye , explică în continuare: „Pentru a fi clasificat ca whisky scoțian, trebuie să fie distilat în Scoția și maturat timp de cel puțin trei ani, tot în Scoția.” Aceste și alte reguli sunt stabilite de Asociația Scotch Whisky (SWA), o organizație comercială.

Ce face Scotchul diferit de alte tipuri de whisky?

Aceste reguli de organizare a comerțului sunt cheie diferențiatoare între scotch și whisky-urile din alte părți ale lumii. Aceste reglementări acoperă:

Locație: Este făcut în Scoția, dar știai deja asta.

Cerealele: Majoritatea scotch-ului este făcută din orz, în special din orz germinat (malț).

Îmbătrânire: „Scotch-ul trebuie să fie învechit în butoaie de stejar timp de cel puțin trei ani într-una din cele cinci regiuni de distilare din Scoția: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown și Islay”, spune James Neil, ambasadorul mărcii de lux pentru distileria Islay. Bowmore .

Ați putea dori, de asemenea: Diferențele dintre Bourbon și Scotch, explicate

Din ce este făcut scotch-ul?

Scotch-ul este făcut din cereale (din nou, de obicei orz), apă și drojdie. În scotch single-malt și blended malt scotch, orzul malț (germinat sau încolțit) este singurul cereal permis.

Acestea fiind spuse, scotch-ul de cereale este permis să conțină alte cereale, cum ar fi porumbul sau grâul. Dar mulți distilatori preferă să rămână doar la orz. Colorarea caramelului este, de asemenea, permisă de SWA.

În plus, distilatorii au găsit modalități creative de a adăuga o aromă unică scotch-ului. Unii se bazează pe finisaje de butoi, care este reședința de whisky în butoaie de stejar care țineau anterior alte băuturi spirtoase, vin (inclusiv vinuri fortificate) sau bere ca mijloc de a adăuga aromă. Altele butoaie de carbon sau de pâine prăjită pentru a adăuga sau intensifica aroma sau se îndreaptă către fum de turbă pentru a adăuga arome și aromă distinctive de fum.

„Turba este o substanță asemănătoare cărbunelui care se găsește în climatele umede precum Islay și alte regiuni scoțiane”, explică Neil de la Bowmore. „Folosirea focului de turbă pentru a usca boabele de malț este o practică tipică a multor scoțieni, dar utilizarea sa depinde în întregime de ochiul creativ și tehnic al blenderului.”

Tot Scotch-ul este afumat?

Absolut nu. Unele distilerii folosesc turba, altele nu. Multe imbutelii amestecă lichide de la diferite distilerii, rezultând un scotch care variază de la fum fără fum la fum moderat până la extravaganțe de turbă complet, fără restricții, exagerate. (Vezi: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat și multe altele.)

„Există o mare varietate de whisky-uri scoțiene diferite și o gamă largă de profiluri de arome, de la foarte afumat la mai ușor și delicat sau bogat și fructat”, spune Glass.

Ce înseamnă „Single Malt”?

„Whisky-ul single-malt este făcut din whisky dintr-o singură distilerie”, explică Glass. În plus, malțurile single nu pot fi amestecate cu whisky-ul de la alte distilerii și nici nu includ alte cereale decât orzul malț.

Pe lângă scotch-ul single-malt (făcut cu orz de malț, în Scoția), scotch-ul single-grain este, de asemenea, un whisky produs la o singură distilerie din Scoția, dar include – contrar a ceea ce sugerează numele său – cereale, cum ar fi grâul sau porumbul în pe lângă orz.

În plus, malțurile single nu sunt exclusiv Scoției. Sunt făcute și în altă parte: un caz concret, înflorirea Categoria americană single-malt .

Care este diferența dintre blended și single-malt scotch?

În timp ce un single-malt Scotch este un whisky produs la o singură distilerie, blended Scotch poate fi făcut cu whisky provenit de la mai mult de o distilerie, amestecat împreună. Aceste amestecuri sunt obișnuite în Scoția, combinând adesea lichide din diferite regiuni cu scopul de a crea un spirit consistent, cu un profil de aromă specific.

Blended-malt Scotch este un amestec de whisky-uri de malț de la diferite distilerii și este făcut numai cu malț de orz. Prin comparație, whisky-ul scoțian de cereale - distilat din alte cereale, cum ar fi porumb și/sau grâu - poate fi utilizat în whisky-ul scoțian amestecat (un amestec de whisky-uri cu cereale și malț) și whisky-ul scoțian cu cereale amestecate (un amestec de whisky cu bob unic). whisky-uri și fără whisky de malț care nu este foarte comun).

De remarcat, pe piață există mult mai multe amestecuri de scotch-uri decât malțuri single, adaugă Neil de la Bowmore. Deși acest lucru poate duce la percepția greșită că malțurile single sunt mai rare sau chiar superioare, nu este neapărat așa. Nu respinge amestecurile, spune el, deoarece multe sunt „înțelepte și precise”.

Care este cel mai bun mod de a bea scotch?

Majoritatea scotch-urilor single-malt sunt servite curate, pe stânci sau cu un strop de apă. Blended Scotch poate fi sorbit, de asemenea, deși o serie de cocktail-uri necesită blended Scotch, cum ar fi Penicilină —facut folosind două tipuri de scotch, unul moale și unul turbă—the Rob Roy si cui ruginit . Fie că sunteți în căutarea unui Scocth de băut direct sau într-o băutură amestecată, vă oferim mai jos selecțiile alese manual.

Ați putea dori, de asemenea: 12 cocktail-uri clasice pe care fiecare iubitor de cocktail-uri ar trebui să le cunoască

---

Cel mai bun scotch single-malt sub 100 USD (și peste 50 USD)

Benriach The Twelve Speyside Single Malt Scotch Whisky

Ceea ce se află în sticlă este un single malt vechi de 12 ani, învechit într-o combinație de butoaie de Sherry, bourbon și Port. Așteptați-vă la o nuanță brună și arome de migdale și mere roșii proaspete. Gustul se deschide vioi și îndrăzneț, prezentând arome de caramel și mere coapte. Un strop de apă scoate în evidență tonuri de moka alături de scorțișoară și ghimbir. În general, acesta este un înghițitor ușor dulce, încălzitor și delicios. 96 de puncte — K.N.

59 USD Vin total și mai mult

Cel mai bun scotch single-malt sub 50 USD

Glen Grant 12 Scotch

Acest whisky auriu lustruit arată mere și pere stropite cu caramel pe nas și pe cer, plus fum de foc de tabără și condimente de turtă dulce la ieșirea extrem de lungă. Un strop de apă îmblânzește căldura și transformă stejarul în brioșă de vanilie și unt. Cea mai buna achizitie. 97 puncte — K.N.

48 USD Vin total și vin

Cel mai bun scotch Splurge Single-Malt

The Macallan Double Cask 18 ani Highland Single Malt Scotch Whisky

Arome asertive de caramel și caramele conduc la nas. La palat, vanilia și caramelul cremos sunt însuflețite de o notă de coajă de portocală. Adăugarea de apă creează un efect și mai mare și mai bogat, aducând mai mult caramel în centrul scenei, terminând lung cu un strop de scorțișoară și pudră de cacao. Acest sipper usor este un single malt vechi de 18 ani, odihnit in foste butoaie de Sherry. 95 de puncte — K.N.

349 USD Vin total și mai mult

Cel mai bun scotch cu cereale

Compass Box Great King Street Artist’s Blend Scotch

Face parte din seria Great King Street, aceasta este o dulceață a unui amestec de scotch. Primele înghițituri ușoare se deschid cu cremă de vanilie, fructe din livadă și cremă de nucă de cocos, rotunjindu-se în fructe roșii îmbietoare la final. Un strop de apă deblochează mai multe fructe roșii, împreună cu nuanțe de caramel, stejar și condimente. Cea mai buna achizitie. 97 puncte — K.N.

41 USD Vin total și mai mult

Cel mai bun scotch single-malt fără declarație de vârstă

Old Pulteney Huddart Single Malt Scotch Whisky

Aerul marin, migdalele prăjite și fumul subtil de turbă marchează nasul acestui single malt. Gustul se deschide în mod ferm afumat și savuros, amestecând slănină și mezquite cu migdale, miere și condimente. Acesta a fost învechit în foste butoaie de bourbon și s-a terminat în butoaie care țineau anterior whisky cu turbă. 94 de puncte — K.N.

69 USD Vin total și mai mult

Cel mai bun scotch Islay

Antologie Ardbeg: Povestea harpiei

Cea mai recentă lansare din seria Anthology este un single malt Islay de 13 ani maturat complet într-o combinație de butoaie de ex-bourbon și Sauternes. Rezultatul este o nuanță de aur lustruit și arome de fum de turbă și iod care se amestecă cu migdale. Gustul se deschide cu note mestecate de migdale-nugat, plus boabe de vanilie. Ceea ce începe ca o cantitate modestă de fum de turbă se transformă în jar umflat cu înghițituri repetate: gândiți-vă la plăcintă cu cremă de vanilie stând într-un afumător. Noua lansare august 2023. 93 de puncte — K.N.

169 USD Vin total și mai mult

Cel mai bun scotch pentru o singură proprietate

Glenmorangie The Cadboll Estate 15 ani

Ar fi simplist să spunem că acest scotch single malt este un sunet mort pentru un bol de Honey -Nut Cheerios. Așa că vom deconstrui: aromele de caise uscate și migdale duc la un palat plin de viață, care arată miere și cereale prăjite, împreună cu note de ananas caramelizat și nucă de cocos prăjită. Un strop de apă scoate o pufă de fum în finisajul lung și rotunjit. Fabricat cu orz cultivat pe Glenmorangie’s Cadboll Estate și zero Cheerios. Al treilea lot de serie Cadboll Estate în ediție limitată. Ediția 2023. 95 de puncte — K.N.

99 USD Vin total și mai mult

---

De ce ar trebui să aveți încredere în noi

Toate produsele prezentate aici sunt selectate independent de echipa noastră, care este compusă din scriitori cu experiență și degustători de vinuri și supravegheate de profesioniști editoriali de la sediul Wine Enthusiast. Toate evaluările și recenziile sunt efectuat orb într-un cadru controlat și reflectă parametrii scalei noastre de 100 de puncte. Wine Enthusiast nu acceptă plăți pentru efectuarea vreunei analize a produsului, deși este posibil să câștigăm un comision pentru achizițiile efectuate prin link-uri de pe acest site. Prețurile erau corecte la momentul publicării.