Unul ar fi greu să numească 2016 un an normal. Cu toate acestea, pe fondul tuturor discordiei și discordiei, vinul, mâncarea și călătoriile au oferit punctele necesare de distragere a atenției. Iată o privire înapoi la cele mai importante momente ale anului meu, cu accent pe vinurile de top pe care le-am recenzat, cele mai tari locuri pe care le-am vizitat și cele mai bune mese pe care le-am avut în cele două „orașe natale” ale mele, New York City și Hudson, New York.

Selecții Top-Shelf

Printre cele peste 2.000 de vinuri din Spania și America de Sud pe care le-am analizat anul acesta, s-au remarcat zeci. Din numeroși concurenți, iată cele mai recomandate trei vinuri ale mele din Argentina, Spania și Chile, bazate pe calitate, disponibilitate și preț.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 de puncte 48 USD. Raportul calitate-preț pentru acest Malbec cu o singură podgorie este în afara clasamentului. Am crezut că Alta Vista a obținut tot ce a putut de la Temis în 2012, dar apoi a venit acest lucru pentru a reseta punctul de referință pentru Malbecul copt, rotund și luxuriant. Bea 2018–2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 de puncte, 90 USD. Orice Priorat de această calitate pentru mai puțin de 100 de dolari se califică drept capul de cap în cartea mea. Îmi plac aromele magnetice ale acestui vin de condimente lemnoase, cedru și fructe de pădure. Dacă este posibil, cumpărați mai mult de o sticlă din acest amestec de clasă mondială de Garnacha, Carignan și Cabernet Sauvignon, apoi revizuiți-l în următorii 8-10 ani.

Pangea 2011 Syrah (Valea Colchagua) 93 puncte 60 dolari. Syrah este asul Chile în gaură. Până acum, probabil că îl cunoașteți pe Cabernet și poate pe Carmenère, dar Syrah prosperă în mai multe terroiruri chiliene. Acest lucru provine de pe dealurile calde din Apalta. Aromele și aromele complexe de cola, condiment, paciuli și fructe de fructe de pădure sunt extrem de atrăgătoare. Bea până în 2023.

In jurul lumii

Plajă în José Ignacio, Uruguay / Fotografie prin amabilitatea lui Michael Schachner

În martie, eu a scăpat în ultimele zile de iarnă pentru Punta del Este, Uruguay, unde am stat în idilicul oraș de plajă José Ignacio. Situat la aproximativ două ore la est de Montevideo, José Ignacio a fost cândva un sat de surferi, dar a evoluat într-un amestec obligatoriu de experiență din Argentina, California și Hamptons.

Eu și soția mea am participat la deschiderea Bodega Garzón, cel mai mare proiect vinicol din Uruguay până în prezent. Ne-am delectat cu un prânz de trei ore cu fructe de mare la La Huella, un restaurant excelent pe malul mării și am stat la Bahia Vik, una dintre cele patru proprietăți hoteliere uimitoare din punct de vedere arhitectural, pline de artă din Uruguay și Chile, deținute de Alexander și Carrie Vik.

În Mai, a plecat la Bordeaux să stați la Château Canon. Cu un nou interior al designerului american Peter Marino, Canon a oferit experiența optimă la Bordeaux. Plimbarea prin câmpurile de viță de vie Merlot și Cabernet Franc pe drumul spre cină în cutia de bijuterii St-Émilion, vânătoarea de trufe negre în Perígord și mâncarea de stridii pe malul golfului Arcachon a fost la fel de bună.

În august, am fost în vacanță într-o tot mai populară Islanda , unde cultura alimentelor și băuturilor a depășit așteptările. În decembrie, am fost în Chile pentru a vizita podgoriile Bío Bío, Itata și Maule, care formează împreună leagănul vinului chilian. Vița de vie a fost plantată în aceste regiuni de fermă uscată încă din secolul al XVIII-lea, iar vechea viță de vie Cinsault, Carignan și Muscat, care acum provine din aceste locuri odinioară uitate, va fi relatată anul viitor în Entuziast al vinului .

Reykjavik: Explorarea capitalei Cool

Tabel pentru doi, vă rog

Și în cele din urmă, cele trei restaurante de top ale mele din statul New York.

Cucul , în cartierul Soho din New York, este locul unde bucătarul născut în Chicago, Daniel Rose, fostul primăvară din Paris, oferă interpretări remarcabile ale clasicilor francezi. Camera este decorată capricios, în timp ce lista directorului de băuturi, Aaron Thorp, se află în pas cu meniul Rose.

Agers , ascuns în Grand Central Terminal din New York, este forumul creațiilor nordice nordice ale palatului bucătar-șef Gunnar Gíslason. Pentru utilizări ingenioase de ingrediente care variază de la licheni și sfeclă la cătină, Agern nu trebuie ratat.

Pește și vânat, situat în Hudson, New York, este un Wine Enthusiast Top 100 Restaurant de vinuri în ultimii doi ani și continuă să impresioneze. Chef / Proprietarul Zak Pelaccio este un maestru în căsătoria cu ingrediente locale din Valea Hudson, cu vinuri naturale fascinante și adesea delicioase. Faceți călătoria de două ore din New York - nu veți regreta.

Sărbători fericite și cele mai bune urări pentru un 2017 sănătos și prosper!