Nayan Gowda a ajutat la refacerea viilor ancestrale pentru Grădina ascunsă în Tarija, Bolivia, când noua pandemie de coronavirus a lovit. Unul dintre primele vinuri pe care eticheta plănuia să le lanseze a fost un pet-nat .

După Bolivia închide-i hotarele în 17 martie, însă, transportul de produse uscate de către Gowda, inclusiv sticle de vin spumant din Chile, a fost amânat la frontieră.

„Întârzierea a însemnat că ne-am schimbat ... într-un stil fermentat în sticlă, așa că am adunat și am sulfurat în consecință”, spune Gowda, fondatorul Vinosity Consulting. Din păcate, capacele coroanei au sosit, dar sticlele nu. „Fără niciun scop, am decis să îmbuteliam un vin liniștit.”

Nu a fost un proces simplu. „A trebuit să mă joc cu contactul prelungit cu drojdia și cu drojdia amestecând pentru a construi greutatea și complexitatea palatului pentru a împinge un vin destinat inițial spumant spre ceva care se va ține ca un vin liniștit.” Acum, dopurile sunt blocate la graniță, iar Jardin Oculto încă nu poate expedia vinul către distribuitori și comercianți cu amănuntul.

Pe măsură ce vânzările de vin crește, retailerii schimbă ce și cum stochează

Gowda este unul dintre mulți profesioniști ai vinului care se luptă să navigheze în operațiuni de schimbare ca urmare a pandemiei. Deoarece lanțul de aprovizionare al industriei este atât de complicat și interconectat, întârzierile de expediere, complicațiile la ambalare și altele sunt mici perturbări au consecințe enorme.

Lanțurile de aprovizionare extinse la nivel internațional sunt deosebit de vulnerabile. „Problemele legate de lanțul de aprovizionare evoluează zi de zi aici”, spune Reka Haros. Ea este co-proprietară Crama Sfriso în Veneto, cu soțul Pier Sfriso. Primul lor sughiț a avut loc în martie, când containerele de transport maritim nu au putut fi trimise din China, ceea ce la rândul lor a întârziat capacitatea de a îndeplini comenzile în SUA cu o lună.

„Aceste obstacole suplimentare pentru vinăriile mici care depind de fiecare vânzare ... A fost greu”, spune Michael Kennedy, fondatorul Component Wine Company în Napa. La sfârșitul lunii februarie, Kennedy a solicitat să vândă vin străin unui distribuitor autorizat din California. Procesul, care durează în mod normal două-trei săptămâni, a durat două luni întregi.

Aprobarea întârziată a intrat direct în linia de jos a lui Kennedy. „Deoarece nu suntem plătiți pentru 30 de zile în plus, am întârziat o vânzare mare de peste 100 de zile.”

Alte probleme apar în locuri aparent banale. Imprimarea etichetelor a împiedicat-o pe Lisa K. Miller, proprietarul Pivnițele Zen Koi în San Diego. Timpul de livrare tipic al imprimantei sale de două săptămâni s-a întins la două luni din cauza lipsei de forță de muncă și materiale.

„Acea [întârziere] nu avea să funcționeze pentru noi ... așa că am trecut la o etichetă de ambalaj”, spune ea. Continuarea etichetei din față și din spate le-a permis să imprime la cramă.

Barurile și restaurantele au șansa să se schimbe în bine. O vor lua?

Mărcile cu afaceri semnificative la locul de muncă au suferit în nenumărate feluri. În plus față de vânzările foarte reduse și barurile și restaurantele închise, aceste crame trebuie să se confrunte cu creanțe deteriorate sau cu plăți reduse sau întârziate datorate. Această cifră a crescut pentru Max de Zarobe, proprietarul Avignonesi cramă din Montepulciano, Italia.

„În trei luni, acest indice a crescut de la 0,5% la 16% și se numără”, spune de Zarobe. „Majoritatea debitorilor noștri nu vor supraviețui, iar cei care vor depăși criza ar putea fi atât de slăbiți încât le vor lua vârste pentru a-și plăti facturile restante ... Dacă prin miracol instituțiile italiene și europene injectează o mulțime de lichidități în economie, viticultorii vor fi ultimii care vor avea acces la el. ”

Între timp, consumatorii vor vedea probabil întârzieri individuale ale mărcii și acces redus la vinurile lor preferate. Perturbările ar putea declanșa în cele din urmă creșteri de preț, deoarece producătorii mai mari, tamponate de buzunare mai profunde, consolidează puterea de stabilire a prețurilor.

Cu toate acestea, este posibil ca mărcile mai mici să nu urmeze exemplul. Kennedy crede că luptele și costurile suplimentare vor fi absorbite de producători.

„Vrem cu toții să menținem [prețurile] cât mai mici ... Niciunul dintre noi nu ar putea visa să crească prețurile într-un climat ca acesta, chiar dacă ar trebui. Vrem doar să ne asigurăm că vinurile noastre găsesc cele mai bune case posibile și să aducă puțină bucurie. ”