Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Africa De Sud

Africa de Sud Spotlight Riesling

Africa de Sud și-a demonstrat noul entuziasm pentru Riesling la primul Festival Under the Influence of Riesling, desfășurat la Cape Town în zilele de 21 și 22 februarie.



Principala atracție pentru iubitorii de risling local a fost prezența câtorva dintre marii producători de risling germani și austrieci: Hermann Dönnhoff de la Nahe Egon Müller și Ernst Loosen de la Mosel Philip Wittmann din Rheinhessen și Willi Bründlmayer de la Kamptal în Austria. De asemenea, a generat mult interes și Riesling-ul din Douro al lui Dirk van der Niepoort, o regiune mai cunoscută pentru Port.

Acești vinificatori au participat la o serie de mese și ateliere și, împreună cu producătorii locali de Riesling, și-au expus vinurile într-un eveniment de împerechere de vinuri și alimente, împreună cu patru bucătari locali de top. Două combinații deosebite au inclus: Wehlener Sonnenuhr Riesling Trocken 2007 al lui Dr Loosen, asociat cu salată asiatică de pui și prune (care a ventilat condimentele Riesling) și versiunea mai dulce a Rieslingului cu tonuri de ghimbir de la Niepoort cu biscuiți de ghimbir care au fost acoperiți cu cremă Chantilly și o zmeură . Acesta din urmă a fost creat inițial ca un petit four pentru a însoți portul Nieport.

Sub egida Asociației locale Just Riesling, contingentul internațional a judecat, de asemenea, împreună cu mai mulți experți locali în vin, o competiție pentru Riesling din Africa de Sud. Au fost examinate în total 26 de vinuri, împărțite în trei categorii în funcție de nivelurile de zahăr. Câștigătorul general a fost Noble Late Harvest 2008 botrytizat de Paul Cluver (24 USD), iar Riesling-ul lor uscat a ocupat, de asemenea, categoria sub 10 g / l (12,99 USD). Riesling-ul lui Jardin din 2006 (12-14 USD) a cucerit titlul în categoria a treia.



Deși câștigătorii au fost incontestabili, nu a existat un consens prea mic asupra stării generale a Riesling-urilor din Africa de Sud și asupra direcției pe care ar trebui să o ia viticultorii. Pentru dr. Ernst Loosen, cea mai dulce categorie (31 de grame de zahăr rezidual și peste) a arătat cea mai mare definiție, dar în opinia lui Dirk van der Niepoort aceste vinuri erau plictisitoare și nu aveau varietate. Ambele văd potențial în stilul mai uscat (0 până la 10 grame de zahăr rezidual), deși cred că vinurile au nevoie de mai mult corp. În afară de Egon Müller, judecătorii au considerat, în general, vinurile dezamăgitoare între 11 și 30 de grame de zahăr.

Cu toate acestea, judecătorii au fost de acord că rislingii din Africa de Sud sunt foarte diferiți, nu numai de omologii lor germani, ci și de cei din Australia și Noua Zeelandă. În timp ce producătorii sud-africani continuă să experimenteze această categorie fierbinte bruscă, va fi interesant să vezi cursul pe care îl iau în cele din urmă aceste vinuri unice.