Poate că ați auzit deja despre economisirea unui pic de apă din paste rămase din spaghete pentru a face sosuri (bună ziua, spaghete carbonara), dar există și un argument puternic pentru a vă economisi apa de orez. De fapt, oamenii folosesc de secole resturile de apă de orez pentru a-și curăța casele, pentru a-și menține pielea moale și pentru a-și face părul sănătos și strălucitor.

După cum se dovedește, acea apă tulbure lăsată în urmă când terminăm de fiert orezul este plină de amidon și substanțe nutritive, ceea ce o face un schimbător de joc pentru gătit. Apa de orez, cum ar fi apa pentru paste, poate fi folosită pentru a îngroșa tocanele (în special tocănițele coreene, cum ar fi doenjang jjigae) sau pentru a adăuga profunzime aromei mâncării. Înmuierea peștelui în apă de orez rece sau la temperatura camerei timp de 20 până la 30 de minute poate elimina o parte din mirosul peștelui foarte mirositor, cum ar fi macroul și sardinele. Albirea legumelor amare (cum ar fi ridichea daikon, rădăcina de taro sau unele ciuperci) în apă de orez poate elimina o parte din amărăciune. Sau, dacă vă place să vă faceți propria varză murată, verdeață murată sau legume murate, înlocuirea apei cu apă de orez poate accelera fermentația și duce la un produs finit mai crocant și mai aromat.

KTStock / Getty Images

Recenzii despre alimente și bucătărie

Apa de orez conține, de asemenea, elemente ușor abrazive care pot ajuta la îndepărtarea murdăriei lipite. Pentru a-l folosi ca agent de curățare, puneți-l într-o sticlă cu pulverizator cu câteva picături din uleiul esențial preferat (agitați bine înainte de fiecare utilizare), pulverizați-l pe suprafața pe care o curățați și ștergeți-l cu o cârpă uscată. Deoarece apa de orez este amidonată și acidă, este eficientă la curățarea sticlei, ceramicii, metalelor, oglinzilor și a altor suprafețe netede.

Puteți folosi chiar și apa de orez ca îngrășământ natural pentru plantele de interior. Aburiți-o pe plante suculente sau adăugați o cantitate mică în solul celorlalte plante de apartament (nu mai mult de o dată pe lună pentru a evita creșterea bacteriilor). Asigurați-vă că verificați cerințele de sol pentru planta dumneavoastră înainte de a utiliza acest truc, deoarece unele plante nu vor beneficia de creșterea azotului și a acidității pe care le va aduce apa de orez.

AtnoYdur / Getty Images

Cum să faci apă de orez

Puteți lăsa deoparte orice exces de apă de data viitoare când o faceți orez lipicios sau orez prăjit sau – dacă sunteți ca noi și folosiți un aragaz de orez pentru a vă prepara cea mai mare parte a orezului – puteți crea apă de orez prin înmuiere, fermentare sau fierbere orez și apoi strecurând apa. Cel mai bine este să folosiți orez cu bob scurt sau lung, spre deosebire de orezul basmati, brun sau sălbatic, deoarece orezul mai amidon va avea ca rezultat un lichid mai eficient și mai acid. Metoda de fermentare a apei de orez durează cel mai mult și va avea ca rezultat un produs secundar mai bogat pentru curățare și uz personal, dar mirosul de fermentat poate fi un factor de descurajare pentru unii.

Cum să gătești orezul într-un cuptor lent

Metoda de înmuiere

Clătiți bine 1/2 cană de orez nefiert și puneți-l într-un castron cu 2 până la 3 căni de apă distilată. Se înmoaie timp de 45 de minute până la 1 oră la temperatura camerei și se strecoară într-un vas curat sau într-o sticlă de pulverizare. Păstrați la frigider până la o săptămână.

Metoda de fierbere

Clătiți bine 1/2 cană de orez nefiert și lăsați deoparte. Aduceți 2 căni de apă la fiert într-o cratiță mică și apoi turnați orezul în tigaie. Se fierbe până când apa devine tulbure. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o strecura într-un castron sau într-o sticlă de pulverizare. A se păstra la frigider
timp de până la o săptămână.

Metoda fermentată

Clătiți bine 1 cană de orez nefiert și puneți-o într-un borcan de zidărie cu 1 cană de apă distilată. Închideți borcanul și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 12 până la 48 de ore. Se strecoară într-un bol curat sau într-o sticlă de pulverizare. A pastra
la frigider până la 2 săptămâni.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți