Fricke provine din Bremen, un oraș industrial din nord-vestul Germaniei cel mai bine cunoscut pentru mașini și bere. Născut din doi medici, vinificatorul auto-făcut este cunoscut ca un maestru al Riesling-ului și o avangardă pentru agricultura organică și durabilă.

În 2006, la cinci ani după ce a obținut o diplomă în viticultură și oenologie la Universitatea Geisenheim, Fricke a stabilit propriul ei domeniu în timp ce jongla cu o funcție cu normă întreagă ca director tehnic la Crama Josef Leitz .

Astăzi, ea supraveghează peste 32 de acri de podgorii organice certificate pe vechile pante abrupte ale Rheingau, multe plantate cu vie care datează din 1938 și își exportă vinul în peste 20 de țări.

De ce ai vrut să devii vinificator?

Nu am vrut să fiu vinificator inițial. S-a întâmplat aproape prin coincidență când am avut șansa să lucrez la o cramă din Africa de Sud la vârsta de 17 ani. Această experiență mi-a captat absolut interesul pentru agricultură și crearea vinului.

Ai avut vreun model?

Nu m-am gândit niciodată la un anumit model sau model de cramă de construit, dar mulți oameni și povești diferite s-au format cine sunt și ce creez astăzi. Nu mi-am imaginat niciodată o imagine clară despre cum ar fi afacerea mea. Mai degrabă, a fost un proces în creștere foarte îndelungat de a face față provocărilor și oportunităților vieții.

Care este cea mai mândră realizare a ta?

Sunt mândru de realizările colective ale echipelor care lucrează cu mine de la început. Cu cât devenim mai stabili, cu atât îmi dau seama cât de puțin probabil era să reușim și să ajungem acolo unde suntem astăzi.

Sunt extrem de recunoscător pentru toți oamenii, de la stagiari și angajați, la clienți și alți vinificatori, care au susținut și au dus acest vis cu mine.

Primii angajați pe care i-am angajat au fost echipa mea română de recoltare, mulți care încă lucrează cu mine. M-au susținut când nimeni nu credea în domeniu și când mulți oameni râdeau de ideile mele.

„Sunt extrem de recunoscător pentru toți oamenii, de la stagiari și angajați, până la clienți și alți vinificatori, care au susținut și au dus acest vis cu mine.” - Eva Fricke

Care a fost cea mai surprinzătoare experiență sau întâlnire pe care ați avut-o ca vinificatoare?

Nu mi-am simțit niciodată sarcina sau realizarea mea a fost diferită pentru că sunt femeie vinificată. Am vrut să fiu celebru nu pentru că sunt femeie, ci pentru că vinurile mele sunt grozave. Au fost întotdeauna bărbați care m-au susținut, iar cei mai mari mentori ai mei au fost întotdeauna bărbați. Nu mi-au spus niciodată să fac lucrurile altfel ca femeie.

Ca femeie, este mai mult o întrebare despre cum vrei să-ți concentrezi viața, indiferent dacă este vorba de familie și copii, sau de o carieră. O femeie poate gestiona totul în același timp, dar cu siguranță aveți nevoie de sprijinul familiei și de un partener care este dispus să vă susțină.

Care este sfatul dvs. pentru cineva interesat să intre în afacerea cu vin?

Pune la indoiala tot. Indiferent dacă este vinificatie modernă sau tradițională, nu lăsați o mișcare să vă capteze pe deplin. Fii tu, dezvoltă-ți propriul gust, ascultă ceea ce este bine pentru corpul tău și pune-l la îndoială.

Toate acțiunile și deciziile de cumpărare au consecințe pe termen lung. Bea organic, mănâncă organic și lucrează organic. Verificați vinurile pentru aditivi de orice fel.

Mențineți tradițiile și peisajele tradiționale care stau la baza culturii noastre vitivinicole și susțineți alți producători care fac efortul de a face acest lucru. Aceste tradiții au durat secole pentru a fi construite, dar pot dispărea într-o zi în numele agriculturii industrializate și mai profitabile.