Indiferent dacă sunteți un colecționar de lungă durată cu o casetă de sute de vinuri adâncă sau un cumpărător selectiv care are doar câteva sticle prețioase ascunse, nicio pivniță nu este completă fără vinuri spumante.

Caracterul sărbătoresc al unei sticle de bule îl face greu de ținut. Cu toate acestea, având în vedere viitorul dvs. sine, vă îndemnăm să lăsați deoparte niște bule - în mod corespunzător conditii de depozitare dacă este posibil - astfel încât să vă puteți bucura de minunile unui vin spumant cremos, prăjit, bine îmbătrânit.

Din cele peste 1.600 de vinuri spumante degustate în ultimul an, aceste șase vinuri - un amestec de expresii clasice din Șampanie , De Nord Italia și California - au fost considerate cele mai bune sticle demne de pivniță. Cu aceste selecții strălucitoare pregătite pentru culegere, acum vine partea grea: așteptarea.

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut (Champagne) 386 $, 100 de puncte . Această renumită șampanie provine de la una dintre cele mai abrupte podgorii din întreaga regiune, cu fața peste râul Marne. Cu un amestec de 71% Pinot Noir și 29% Chardonnay, vinul cu textură densă prezintă o bogăție mare, un sentiment magnific de loc și structură. Acesta este un vin foarte fin, un monument printre șampanii, unul care va îmbătrâni încă mulți ani. Bea până în 2030. Comercianții de vin Banville. Selecția pivniței . - Roger Voss

Ca 'del Bosco 2010 Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva (Franciacorta) 110 $, 97 puncte . Minunat, acest sclipitor radiant se deschide cu arome minunate de flori de primăvară albă, aluat de patiserie și fructe albe de piatră. Neted și matasos, palatul radiant oferă pere Bartlett, măr auriu, coajă de lămâie și minerale care duc la un finisaj uscat. Bulele mici și continue oferă fundalul mătăsos, în timp ce aciditatea vibrantă conferă energie și prospețime remarcabilă. Este deja fantastic, dar va continua să îmbătrânească frumos ani de zile. Bea până în 2028. Santa Margherita SUA. Selecția pivniței . - Kerin O'Keefe

Bollinger 2012 The Great Year Brut (Champagne) 175 $, 96 de puncte . Încă tânăr pentru un vin de acest calibru, această șampanie bogată are un viitor imens în față. Prospețimea vinului se va maturiza în pâinea prăjită bogată, care este un semn distinctiv al acestui brand. Fermentarea și îmbătrânirea stejarului s-au adăugat la marea promisiune a acestui vin fin. Bea din 2022. Vintus LLC. Selecția pivniței. - R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2012 La Grande Dame Brut (Champagne) 150 $, 96 puncte . Cu o ușoară preponderență a Pinot Noir în amestec, acest vin este bogat și impresionant. Este încă tânăr, cu o margine clară care face strălucirea fructelor. Aromele de mere și citrice sunt integrate într-o venă minerală. Bea din 2022. Moët Hennessy SUA. Selecția pivniței . - R.V.

Maso Martis 2016 Rosé Extra Brut (Trento) 60,95 dolari puncte . Cremos, delicios și încărcat cu finețe mătăsoasă, precum și cu adâncime, acest splendid sparkler se deschide cu arome rafinate care amintesc de aluatul de pâine proaspăt făcut, fructe de pădure, trandafir presat, mușețel și condimente de copt. Gustul uscat, sărat, oferă căpșuni suculente, rodie, piper alb, plantă zdrobită și o notă de cremă de patiserie alături de aciditate vibrantă. Un perlaj continuu mătăsos conferă și mai multă eleganță și te face să revii pentru mai mult. Bea până în 2028. Solstars. Selecția pivniței . - K.O.

Roederer Estate 2013 L’Ermitage Estate Bottled Brut (Anderson Valley) 55 $, 95 puncte . O panoplie de arome subtile și arome delicate învelite într-o textură mătăsoasă, ușor crocantă, conferă acestui vin mijlociu un mare sentiment de eleganță. Ghimbirul proaspăt, biscuiții, migdalele prăjite și nuanțele ușoare de cireșe umplu palatul. Cel mai bun până în 2025. Selecția pivniței . - Jim Gordon