In timp ce titlurile sunt pline de știri alarmante despre COVID-19 (aka coronavirus), consumatorii fac panică la cumpărături și provoacă deficiențe în masă de dezinfectant pentru mâini, frecare de alcool și alte produse de curățat. Acum, câteva distilerii își propun să contribuie la satisfacerea acestor nevoi în cadrul comunităților lor.

Durham, NC Distileria Durham , care face Conniption Gin (și este deținută minoritar de Constellation Brands), a primit aprobare joi târziu de la agenția guvernamentală care supraveghează legile privind alcoolul din statul de control pentru a distribui o „soluție igienizantă” pe bază de etanol barurilor și restaurantelor din Carolina de Nord. Triunghi.

Soluția igienizantă este fabricată din același etanol pe bază de porumb 95% alcool pe volum (abv) pe care Durham îl folosește pentru gin , diluat la un raport de 70% etanol / apă distilată, aproximativ același nivel ca și alcoolul de frecare. (Prin comparație, Gin-ul lor de rezistență marină este îmbuteliat la 57% abv, iar ginul american uscat la 44% abv.) Spray-ul nu este aromat cu ienupăr și nu este un dezinfectant pentru mâini, este destinat să pulverizeze blaturile și alte zone cu atingere ridicată. , ucigând efectiv microbii.

Ideea a început la începutul acestei luni, când Melissa Green Katrincic, proprietar / președinte / CEO al Durham Distillery, și cofondator / distilator șef Lee Katrincic au fost la cocktail barul local și la restaurantul Alley 26. Și-au dat seama câte suprafețe trebuie șterse. în baruri și restaurante la sfârșitul fiecărei nopți și că proviziile pentru acest lucru erau limitate.

„Tocmai ne-am dat seama că [COVID-19] câștigă avânt și trebuie să existe ajutor în comunitate pentru a-l reduce”, spune Melissa Katrincic. „Am avut resursele și majoritatea oamenilor nu. Nu este disponibil în majoritatea zonelor, decât dacă există o distilerie. '

Soluția va fi disponibilă gratuit, în măsuri de doi litri (aproximativ două săptămâni de aprovizionare) pentru toate operațiunile locale de ospitalitate care vin la distilerie să o ridice.

„Acest lucru dă înapoi oamenilor care ne-au sprijinit”, spune ea. „Suntem o marcă locală în aceste unități. Nu îi putem lăsa agățați fără ajutor. ”

Coronavirusul perturbă comerțul cu vinuri și evenimente majore

În mod similar, Brooklyn’s New York Distilling transformă baza Perry’s Tot Navy Strength Gin în dezinfectant pentru mâini, amestecând două părți de gin netăiat (aproximativ 85% abv) cu o parte de gel de aloe vera. Deoarece este fabricat din gin propriu-zis , este parfumat cu fructe de ienupăr, coji de citrice și condimente.

„Îl folosesc singur, este o aromă minunată”, spune Allen Katz, fondatorul New York Distilling. Dezinfectantul pentru mâini nu este disponibil spre vânzare, dar va fi oferit barurilor, restaurantelor și comercianților cu amănuntul selectați care au relații existente cu New York Distilling.

„În acest moment, este puțin înfricoșător”, spune Katz. „Ne-am gândit că măcar acesta este un mod rezonabil de a ne folosi.”

Distileria va începe să facă dezinfectantul „în vrac” în weekend, deși Katz observă rapid că produsul „nu este aprobat de USDA, este un remediu casnic pe baza recomandărilor CDC”.

Amass distileria din Los Angeles produce o „spălare pe bază de alcool pe bază de alcool” folosind substanțe botanice similare cu ginul său, precum scorțișoară, cuișoare și eucalipt. Maestrul Distiller Morgan McLachlan „se simțea vulnerabil”, spune un purtător de cuvânt al companiei. „Este însărcinată cu primul ei copil și a observat că dezinfectantul pentru mâini a fost vândut aproape peste tot.”

După ce și-a creat dezinfectant pentru ea și colegii săi și a postat-o ​​pe Instagram, a primit un flux de comenzi și pune spălarea mâinilor la vânzare . Precomenzile pentru o dimensiune de călătorie (10 USD pentru 2 oz) și o dimensiune completă (38 USD pentru 16 oz) sunt 50% vândute la presă.

Între timp, Shine Distilerie și grătar , un producător de restaurante și băuturi spirtoase din North Portland, OR, oferă un produs asemănător cu dezinfectant pentru mâini pe bază de distilat îngroșat cu gumă de xantan. Nu sunt făcute din spiritul lor îmbuteliat, ci dintr-o parte a distilării care este în mod normal aruncată, spun reprezentanții lui Shine. Produsul nu este de vânzare, dar este oferit clienților la cerere.

Și Microdistilerie Psychopomp , o distilerie artizanală din Bristol, Anglia, a experimentat combinarea ingredientelor de gin (65% etanol și plante botanice selectate) cu gel de aloe vera. Pe lângă furnizarea personalului de dezinfectant, aceștia l-au pus la dispoziția rezidenților locali în schimbul unei donații sugerate pentru a ajuta comunitatea.