Zilele sunt din ce în ce mai scurte, frunzele roșii și portocalii ale copacilor punctează orizontul, iar condimentul de dovleac și-a făcut debutul anual. Nu se mai poate nega: toamna este aici. Toamna este, de asemenea, momentul perfect pentru a vă concentra mai puțin pe roze și a vă menține cald cu un pahar frumos de vin roșu. Este posibil ca zilele să fie din ce în ce mai scurte, dar am compilat o listă lungă de vinuri roșii care se vor combina perfect cu orice zi de toamnă.

Spumante

Paltrinieri 2016 Radice (Lambrusco di Sorbara) 20 $, 93 puncte . Acest vin vibrant, ușor spumant, este unul dintre cei mai buni Lambrucos de acolo. Fabricat în întregime din soiul Sorbara, acesta se deschide cu mirosuri îmbietoare de citrice, fructe de pădure și flori sălbatice. Gustul său crocant, delicios, îndepărtează notele de căpșuni și de grapefruit roz, alături de accente de condimente de copt și aciditate rafinată. Drojdia care s-a așezat la baza sticlei conferă ultimului pahar și mai multă aromă. Lyra Wine. Alegerea editorilor. –Kerin O'Keefe

mic

Domaine Dominique Piron 2015 La Chanaise (Morgon) 20 $, 92 de puncte . Un amestec din diferite părți ale denumirii Fleurie, acest vin este elegant și floral. Fructele roșii clare sunt susținute de aciditate și de un caracter suculent. La fel de des cu această denumire, este un vin îmbătrânit și va fi mai bun din 2018. Baron Francois Ltd. - Roger Voss

Sheldrake Point 2015 Reserve Estate Bottled Gamay Noir (Finger Lakes) 32 $ 90 puncte. Cât de încântător este că Gamay crește în Finger Lakes și, în plus, că Sheldrake Point a reușit să-și convingă atributele sale unice acolo. Această îmbuteliere de rezervă prezintă aromele strălucitoare de cireșe și căpșuni ale Gamay, cu tonuri elegante de frunze de roșii, nuci și granit. Este compus abil și clar, cu un sărut fin, cu pene, de taninuri. —Anna Lee C. Iijima

Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Gamay Noir (Ribbon Ridge) 25 $, 89 puncte. Gamay este încă destul de rar în Oregon, dar coace bine într-un stil care amintește mai mult de Zinfandel sau Grenache decât de Beaujolais. Robust și fructat, are note tari și picante de afine și cireșe, cu un echilibru frumos acid / tanin care menține aromele mișcându-se frumos de-a lungul finisajului. —Paul Gregutt

Cabernet Franc

Alpamanta 2013 Estate Cabernet Franc (Mendoza) 13 $, 90 de puncte. Aromele inițiale de prune stufoase și stafide se împrospătează cu aerisire. Acesta are o structură completă, apăsătoare, musculară și arome de zahăr brun și fructe de padure sărate. Un finisaj bogat oferă note de melasă și taninuri masticabile. T Edward Wines Ltd. Cea mai buna achizitie. —Michael Schachner.

T’Jara 2013 Cabernet Franc (North Fork of Long Island) 25 $, 91 puncte . Condimentul dulce, salvie și oregano accentuează acest Cabernet Franc superb și penetrant. Este plin de satisfacție cu fructe negre, dar și zdrobitoare, erbacee și accentuate de note adânci și bogate de sol. Aciditatea vioi și o margine de taninuri cu granulație fină, persistente conferă întindere și structură palatului. Bea acum până în 2023. –A.I.

The Infinite Monkey Theorem 2015 Cabernet Franc (Colorado) 25 $, 90 de puncte. Aromele strălucitoare de cireș și afine sunt alăturate de note sărate de aluat de pizza, piper verde și oregano. Fructele roșii vii apar pe palat, condimentele ușoare și piperul jucând un rol de susținere. Acidul răcoritor și corpul mediu, acest vin este calm și alimentar prietenos, iar taninurile sunt perne și de susținere. Fructele încântătoare rămân pe final alături de o notă de condiment. —Fiona Adams

Merlot

Château Haut-Cardinal 2011 Saint-Émilion 35 $, 90 de puncte. Încă cu taninurile sale intacte, acesta este un vin ferm cu o structură la fel de uscată ca și fructele. Va avea nevoie de timp pentru ca această structură să se înmoaie, oferind un vin care va rămâne ferm, ceea ce este tipic pentru recoltă. Aciditatea oferă vinului o ridicare la sfârșit. Saranty Importuri. —R.V.

Recanati 2015 Merlot (Galileea Superioară) 17 $, 90 de puncte . Cenușiu roșu-violet în pahar, acest vin are arome de cireș negru și ciocolată. Este plăcut pe gust, cu arome dominate de fructe, de cireșe, zmeură, rodie, vanilie și espresso. Taninurile moi netede persistă o clipă după un final marcat de un strop de afine cu o notă de cafea proaspăt măcinată. Palm Bay International. –Mike Desimone

Williamsburg Winery 2015 Reserve Merlot (Virginia) 49 $, 88 de puncte. Acest vin evocă răcirea plăcii de cireșe negre într-un pervaz al ferestrei. Kirsch, cuișoare, anason și pâine prăjită formează un buchet puternic care trece prin palat. Taninele cărnoase și cremozitatea sugerează un corp bogat și asigură un final lung, care se încheie cu un zing de cireș acru. —Carrie Dykes

Malbec

Tapiz 2013 Black Tears Malbec (Valea Uco) 65 $, 92 de puncte . Mure, casis și arome florale sunt actorii principali pe un nas musky. Acest Malbec copt se simte gros și siropos, în timp ce aromele bogate de mure, cassis, ciocolată și mocha termină neted, dar timid. Pentru un vin atât de mare, acesta este ușor pe mușcătura tanică. Bea până în 2021. Vino Del Sol. -DOMNIȘOARĂ

Ledson 2013 Malbec (Dry Creek Valley) 48 $, 90 de puncte. Stemmy și stratificat, acest vin este catifelat, gros și bogat în fructe roșii și albastre. Stejarul este înainte, în timp ce taninurile se hotărăsc să devină moi ca o mănușă de piele veche prin finisaj. —Virginia Boone

Antigal 2014 Uno Malbec (Mendoza) 18 $ 89 puncte. Aromele de fructe negre vin cu note de iarbă tăiată proaspăt, petale de trandafir și gem de fructe de pădure. Sensibilitatea la gură este cremoasă și lipicioasă, cu aciditate modestă. Arome coapte, bogate, de fructe de fructe de pădure, cacao și caramel finisaj dulce. Bea acest Malbec gustos, saturat, cu corp moale până în 2018. Southern Vines. -DOMNIȘOARĂ.

Syrah

Cayuse 2014 Bionic Frog Syrah (Valea Walla Walla) 105 $, 94 puncte. Notele aromate de plante, minerale, tapenadă de măsline negre, tulpină, floare, funingine și prune duc la arome vibrante, concentrate și umami. Este un vin intens care aduce un mare sentiment de tensiune, împreună cu o mineralitate abundentă. Dă-i timp să se deschidă. —Sean P. Sullivan

Quinta da Romaneira 2014 Syrah (Duriense) 30 $, 90 de puncte. Aceasta provine de la una dintre parcelele rare de Syrah din Valea Douro, unde strugurii prosperă. Este bogat, dar plin de mineralitate din solul schist al Douro. Este, de asemenea, elegant, păstrând fructul său exuberant sub control prin aciditate echilibrată și taninuri. Bea din 2018. Grape Expectations (CA). —R.V.

Enate 2011 Syrah (Somontano) 30 $ 89 puncte. O grindă strânsă de stejar și brad traversează arome de prune, mure și cassis. Acest Somontano Syrah se simte strâns ca un pumn, cu taninuri aspre și aciditate strălucitoare. Aromele piperate de stejar și fructe negre sunt ușor pe bază de plante și picante pe un finisaj rapid, care nu se întinde. Bea până în 2019. Monsieur Touton Selections Ltd. -DOMNIȘOARĂ.

Zinfandel

Boeger 2015 Rosa Canina Zinfandel (El Dorado) 24 $, 93 puncte . Acesta este un vin foarte complet, bine echilibrat și satisfăcător, care are o structură tanică fermă pentru a transporta aromele tentante de fructe de pădure și cireșe negre. Începe cu arome ușoare de scorțișoară, cuișoare și vanilie care unesc o mulțime de fructe pe gust, stratificând frumos un caracter interesant, complex și substanțial. Bea până în 2025. Selecția pivniței . –Jim Gordon

Rabble 2015 Mossfire Ranch Zinfandel (Paso Robles) 25 $, 92 de puncte. Acest brand oferă o valoare excelentă în toate domeniile, iar acest Zinfandel concurează puternic cu îmbutelierea mult mai scumpă. Nasul echilibrat oferă mure copioase, carne prăjită, cărbune, violetă și piper negru. Fructele negre și florile purpurii ale palatului sunt compensate de mineralitatea gravă și de aromele de ciocolată neagră. Alegerea editorilor. —Matt Kettmann

Casa Smith 2014 Porcospino Northridge Vineyard Primitivo (panta diferită) 20 $, 91 puncte. Acest soi este un jucător de nișă în stat, dar acest vin își arată promisiunea. Aromele de cutie de țigări, minerale, plante medicinale și fructe roșii sunt urmate de un gust plin de fructe de pluș. Aduce recurs nepăsător. —S.S.

Cabernet Sauvignon

Cadaretta 2014 Southwind Cabernet Sauvignon (Valea Walla Walla) 75 $, 92 de puncte . De la plantațiile de proprietate ale cramei de deasupra Seven Hills Vineyard în noul proiect SeVein, acest vin este încă închis aromatic, având nevoie de timp sau aer pentru a-și scoate notele de vanilie, pâine prăjită, ierburi și cireș negru. Gustul este dens, oferind strat peste strat de arome de fructe negre, cu o textură convingătoare și un echilibru impecabil. Are o viață lungă în față. Cel mai bun 2022–2028. Selecția pivniței. –S.S.

Sandler 2015 Lazare Vineyard Cabernet Sauvignon (Oak Knoll District) 55 $, 91 puncte. Acest vin suculent gata de băut este un contrapunc pentru cei care cred că Napa Cabernets nu este abordabil în primii ani. Prunele negre, sucul de afine și aromele topite de lemn dulce încep experiența, apoi gustul capătă un condiment piperat care conferă adâncime coacazului negru și coacerea cu vanilie. Taninurile sunt moi, dacă nu slabe, iar aciditatea este echilibrată. —M.K.

Feudo Principi di Butera 2014 Cabernet Sauvignon (Sicilia) 17 $, 88 puncte. Fabricat în întregime din Cabernet Sauvignon, acesta se deschide cu coacăze negre, sol cultivat și arome de anason stelat. Gustul dens oferă note de cireș negru, lemn dulce și condimente de copt, cu taninuri prăfuite care conferă un finisaj ferm. Bea până în 2021. Zonin SUA. —K.O.

Amestecuri roșii

Casa Donoso 2013 Succesorul Roșu (Valea Maule) 25, 92 de puncte . Un nas condus de arome de stejar fin, zmeură și condimente ușoare deschide acest amestec de 80% Carmenère și 20% Malbec. În gură, este frumos construit, cu stratificare delicată și nu prea multă greutate. Aromele de fructe roșii prăjitoare și picante includ o notă de tutun, iar vinul are un pic de ciocolată la capăt. Bea până în 2023. Italy Wines & Food Distributor, Inc. - DOMNIȘOARĂ.

Achaval-Ferrer 2014 Chimera Red (Mendoza) 35 $, 91 puncte . Aromele tarate, fierbinți, de fructe de fructe de pădure și condimente de stejar duc la un palat cu pumn de fier, cu taninuri cauciucate. Acest amestec de Malbec, Cab Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot are gust de fructe de pădure și prune sărate. Finisajul este picant și oferă luxuriant și greutate puternică. Bea până în 2022. Stoli Group SUA. -DOMNIȘOARĂ.

Gracciano della Seta 2015 Rosso di Montepulciano 16 $, 90 de puncte .Trufle, fructe de pădure și arome violete ocupă locul central în acest roșu luminos. Gustul proaspăt, suculent, îndepărtează aromele de vișină, zmeură zdrobită, cimbru și cuișoare, încadrate de taninuri întinse și lustruite. O notă de anason stelar închide finisajul. Bea până în 2019. Alegerea editorilor . Gracciano della Seta. - K.O.

Sobon Estate 2014 Red (județul Amador) 14,88 dolari . De la o cramă de încredere, stabilită în regiunea Sierra, acest vin a fost fabricat din Syrah Barbera, Zinfandel și Petite Sirah. Aromele afumate, piperate duc la arome de fructe condimentate coapte și o senzație de gură fermă, dar lustruită. Vinul este moderat tanic și frumos uscat. –J.G.

Marius 2016 Grenache-Syrah (Pays d’Oc) 12, 87 puncte Acest vin este liniștit la început, cu mirosuri strânse de fructe de padure negre, frunze de coacăz negru și tort de ciocolată german. O tartă plăcută însuflețește gustul ușor rotund, exprimat în nuanțe de casis și cireș negru subt. Taninurile ample oferă o anumită structură, cu un finisaj de lungime medie. Terlato Wines International. Cea mai buna achizitie . - Lauren Buzzeo

Sean Thackrey NV Pleiades XXV Old Vines Red (California) 24 $, 87 puncte . Este foarte dificil să evaluezi această îmbuteliere neobișnuită într-o degustare oarbă. Este un vin roșu uscat, de epocă, amestecat din anii maturi și are puțini colegi, chiar dacă există, în California. Este foarte gustos din cauza trăsăturilor care sunt de obicei considerate defecte. O culoare întunecată și o aromă ca Portul întunecat duc la o textură foarte moale și arome calde de prune, stafide și nuci. Vinul este destul de plin în corp, ușor pe taninuri și are un gust destul de matur și moale. –J.G.