De la deschidere în 2009, proprietarii și vinarii Andrew (stânga) și Adam Mariani - și sărbătorile lor elegante, pregătite pentru fotografii - au fost prezentate în GQ , Hârtie și nenumărate reviste și bloguri de design. Dar ceea ce a atras atenția producătorilor din California nu este buzz, este că Scribe face parte dintr-o revoluție în creștere a tinerilor viticultori care își împărtășesc vinul în condiții intime (fără săli de degustare uriașe, vă rog) și scoate una dintre cele mai grele fapte în vin: Crearea ligilor de fani loiali.

Ați mai spus că modul în care unii producători împart vinul este adesea în afara contextului cu modul în care mulți oameni doresc să-l experimenteze.

După părerea mea, cel mai bun mod de a experimenta vinul este să stai cu cineva și să mănânci, să bei și să vorbești. De aceea, vinul este atât de uimitor - aduce oamenii la masă și este unul dintre puținele moduri în care oamenii se relaționează cu lumea naturală. Omule, sună o minge de brânză super, dar este adevărul și chiar despre ce este vorba. De fapt, facem ceea ce ne-am dori dacă mergem la o cramă. Și asta înseamnă să stai, să te conectezi și să te distrezi cu oamenii la o masă simplă sub un stejar, cu câteva sticle de vin, o farfurie cu mâncare și puțină muzică. Adică suntem atât de norocoși să trăim și să lucrăm la această fermă uimitoare. Încercăm doar să ne distrăm, să luăm decizii bune și să luăm lucruri de calitate. Cred că dacă faci asta, oamenii vor dori să facă parte din asta.

Gustările relaxate de pe deal sunt atât de populare. Ce v-a determinat să decideți să renunțați la tendința camerei de degustare?

De fapt, nu am fost deloc reacționari. Am fost inspirați de acele experiențe unice pe care le-am trăit la mai multe crame rustice din California și Europa. Mergi până la aceste mici crame, stai cu vinificatorul, nimic formal și te simți cu adevărat conectat la locul respectiv. Provenind dintr-un mediu agricol din California, ne-am gândit că poate putem doar să scoatem toate BS-urile, să nu avem nimic de lux și să fim doar o fermă și să fim sinceri și autentici cu privire la ceea ce facem aici și să împărtășim asta. Realitatea agriculturii - munca, pământul - este ceea ce fratele meu și cu mine am considerat întotdeauna atât de cool, așa că rămânem fideli.

Da, iar fermele de obicei nu au săli de degustare mărețe.

Este minunat dacă vrei să mergi la un bar de degustare - îmi place să merg la baruri. Pur și simplu nu este pentru noi aici. Unii o fac atât de uimitor de bine, dar da, în general, credem că este greu să apreciem povestea reală a vinului în acest gen de decor. Dacă scoateți fauxul castel, broșura de lux și sălile mari de degustare și orice romantism care încearcă să vândă, rămâneți cu povestea reală și cinstită: Cum a venit acest vin. Pentru mine și pentru mulți oameni, aceasta este adevărata poveste a vinului.

Au încercat oamenii să-ți muște stilul sau să recreeze ceea ce faci voi?

Cu siguranță avem oameni din alte vinării mai mari care vin aici și pun întrebări, ceea ce ne place. În primul rând, este un compliment atât de mare, deoarece nu suntem niciodată prima cramă care încearcă să rămână fidelă pentru a fi mai întâi o fermă. În al doilea rând, dacă tot mai multe fabrici de vin din California oferă experiențe interesante și unice, credem că este minunat. În California există o conversație bună în acest moment despre stilul de vinificație și despre modul în care vinul este împărțit oamenilor. Cred că modul în care este împărtășit este în schimbare și ne simțim norocoși și atât de onorați să facem parte chiar din acea conversație. - Mike Dawson