ProWein , unul dintre cele mai mari evenimente anuale de comerț cu vin din lume desfășurat în Düsseldorf, Germania, a atras peste 55.000 de vizitatori din 126 de țări și a prezentat 6.200 de expozanți din 59 de țări - cifre record pentru târg.

Ca o concluzie la evenimentul de trei zile, cercetător de piață din Marea Britanie Inteligența vinului a ținut o conferință de presă care a evidențiat tendințele globale ale consumatorilor. Directorul executiv Lulie Halstead a prezentat șase motivații cheie ale consumatorilor care conduc aceste tendințe și, indiferent dacă sunteți un profesionist în industria vinului sau un vin îndrăgostit, veți dori să știți ce să căutați:

Personalizarea este cheia

Consumatorii solicită din ce în ce mai mult ca produsele și evenimentele să fie adaptate în mod specific nevoilor și aprecierilor lor unice. Acest lucru este evident în restaurantele care permit clienților să aleagă locuri atunci când fac rezervări online. „Nu fiecare consumator își dorește ceva unic, dar își dorește alegerea”, a spus Halstead.

Fii transparent

Furnizarea informațiilor și a consumatorilor și a fi complet transparent cu privire la produse este extrem de important în zilele noastre. Cumpărătorii doresc să știe unde se află o marcă sau un produs din punct de vedere etic, social și ecologic. Aceștia pun întrebări de genul: „Cum garantezi că produsul tău este autentic și ce reprezintă?”

Este vorba de bunăstare, interior și exterior

Consumatorii sunt din ce în ce mai interesați de ideea „bunăstării” - și aceasta depășește doar fizicul pentru a include social, emoțional și mental, conform concluziilor. „Nu mai este vorba doar despre alergarea maratonelor, ci și despre distracție, despre obținerea calmului”, a spus Halstead, citând, de exemplu, creșterea explozivă a cărților de colorat pentru adulți. În ceea ce privește băuturile alcoolice, ea a remarcat lansarea unei beri Guinness cu 0% abv. disponibil în Indonezia, în timp ce alte beri artizanale includ acum ingrediente precum ceaiul verde, precum și kombucha. Vinurile cu conținut scăzut de alcool sunt un alt indiciu al acestei împingeri către conceptul de bunăstare cuprinzătoare.

Mini-sticle sunt extrageri mari

Pe măsură ce gospodăriile cu o singură persoană cresc, crește interesul pentru sticlele mai mici. Împreună cu schimbarea modelelor de cumpărături înseamnă că formatele tradiționale și dimensiunile sticlei nu mai sunt întotdeauna cele mai ideale achiziții. Pentru vin, acest lucru face ca jumătățile de sticlă să fie mult mai viabile din punct de vedere economic, iar flacoanele cu vin devin tot mai frecvente.

Livrarea rapidă este o necesitate

Condusă de schimbările tehnologice și de stilul de viață urban din centrele metropolitane, livrarea rapidă este văzută ca un factor decisiv cheie pentru consumatori.

Găsiri focalizate pe laser

Confruntați cu o alegere copleșitoare, consumatorii de astăzi doresc mărci care se concentrează pe un singur produs. Potrivit acestora, specializarea creează încredere, iar obsesia deliberată pentru un produs singular a devenit un model de afaceri de succes. Halstead a citat restaurante specializate într-un anumit ingredient, de exemplu, ouă. Sau crama Vina Maris din Spania, specializată într-un număr mic de vinuri monovarietale îmbătrânite sub apă în Marea Mediterană.

Despre viitorul pieței vinului din SUA

Wine Intelligence a dezvăluit, de asemenea, noi cercetări privind viitorii consumatori de vin din Statele Unite, pe baza opiniilor a peste 80.000 de respondenți. COO al organizației, Richard Halstead, a menționat că populația americană de băut vin se schimbă profund. „Suntem în mijlocul unei transformări”, a spus el. Iată câteva dintre constatările cheie:

Este din ce în ce mai mare

Cu 93 de milioane de băutori obișnuiți de vin, SUA este cea mai mare piață de vin din lume după volum și valoare. Halstead se așteaptă ca această cifră să crească la 110 milioane de băutori obișnuiți de vin până în 2025 - un număr determinat de creșterea populației și de penetrarea vinului, indiferent de predominanța predominantă a berii și a băuturilor spirtoase.

Segmentare

Cercetarea a identificat trei segmente viitoare deosebit de relevante pentru prognoza de 10 ani, fiecare după Gen Xers născut între 1965-1980: Old Millennials născut între anii 1980–1985 Young Millennials născut în anii 1985-1995 și așa-numitul „ Next-Gens ” născut în sau după 1995 și acum împlinind vârsta legală de băut.

Astăzi, aceste trei segmente reprezintă 30% din consumatorii obișnuiți de vin din SUA și, până în 2025, vor reprezenta probabil 50%. Aceste cohorte diferă semnificativ. În timp ce Young Millennials „ar prefera o experiență grozavă în locul unui produs cool”, Next Gens „ar prefera un produs rece în locul unei experiențe cool”. Cincizeci și șapte la sută din Next Gens s-au identificat cu afirmația: „Cred că vinul este interesant și aș vrea să aflu mai multe despre el”. De asemenea, următorii oameni vor cheltui mult mai mult pe sticlă până în 2025 decât Young Millennials.

Hispanicii sunt consumatori importanți de vin

Halstead a identificat, de asemenea, importanța crescândă a consumatorilor de vin hispanici-americani pe piață. În acest moment, hispanicii reprezintă 10 milioane sau 11% din consumatorii obișnuiți de vin din SUA, iar până în 2025 este probabil să crească la 16% (sau 17 milioane), 22% până în 2030, 29% până în 2050 și, potrivit lui Halstead, sunt o „categorie foarte importantă”.