Oricine este vag versat în vin știe că atunci când vine vorba de struguri roșii, „soiurile Rhône” se referă la Syrah , Grenache , Mourvèdre și Carignan . Dar dacă acestea Rhone soiurile nu sunt de fapt din Rhône?

Dovezile istorice și ADN arată că dintre cele patru soiuri, doar Syrah provine cu adevărat din partea franceză a Pirineilor, lanțul muntos care se desparte. Franţa și Spania . Restul de trei provin istoric din partea spaniolă a munților. Aceasta înseamnă că ar trebui să fie mai cunoscuți la nivel internațional sub numele lor spaniole - Garnacha, Monastrell și Cariñena sau Mazuelo.

La Pasionat de vin suntem chiar vinovați că am folosit numele franceze ale strugurilor în loc de cele spaniole. De fapt, amestecurile spaniole realizate cu acești struguri sunt înregistrate în prezent sub „amestec în stil Rhône”, în baza noastră de date. Totuși, așa au ajuns majoritatea consumatorilor să se refere și să caute aceste vinuri.

Dar credem că este timpul să punem capăt acestui termen eronat. Iată cum a apărut porecla „Soiurile Rhône”, de unde provin de fapt acești struguri și cum ar trebui să-i etichetăm în continuare.

De unde a venit numele „Soiurile Rhône”?

În cartea enciclopedică Struguri de vin , autorii enumera 1.368 de soiuri de struguri de vin și prezintă dovezi pentru originile geografice și filiația fiecăruia. Pentru a face acest lucru, acestea includ analiza ADN-ului și cercetarea cuprinzătoare a existenței strugurilor într-o anumită regiune.

Când a fost întrebat de ce Garnacha, Monatrell și Cariñena (sau Mazuelo) au devenit cunoscute la nivel global sub numele lor franceze, Jancis Robinson , MW, coautor al Struguri de vin , răspunde: „Cred că este doar o mahmureală de la presupusa supremație a Franței în sfera vinului”.

Jose Vouillamoz , ampelograf și un alt coautor al Struguri de vin adaugă: „Vinurile franceze au fost reperul pentru vinurile fine de secole. Din acest motiv, regiunile viticole emergente au încercat adesea să imite vinurile franceze.”

Anna Christina Cabrales , director degustare la Pasionat de vin, adaugă că creșterea în popularitate a Chateauneuf Pope (o regiune Rhône) ar fi putut, de asemenea, să încurajeze porecla, deoarece regiunea este cunoscută pentru ea Grenache-Syrah-Mourvedre (GSM) amestecuri.

„A cere un amestec GSM este mult mai ușor de pronunțat decât „Châteauneuf-du-Pape”,” spune Cabrales.

Originile reale ale soiurilor Rhône

Syrah poate revendica moștenirea franceză, potrivit Struguri de vin, dar de aici provin de fapt celelalte presupuse soiuri Rhône.

Garnachavs spaniol. Grenașul francez

Al treilea cel mai plantat struguri rosii din Spania, in urma Tempranillo și Bobal , este Grenache - sau mai bine zis, Garnacha așa cum este cunoscută în Spania. Despre ea a fost scris pentru prima dată în Spania în 1513, când a apărut în Gabriel Alonso de Herrera Agricultura generala, sub denumirea de Aragones — sinonim folosit și astăzi. La sfârșitul anilor 18 ^th secolului, a ajuns în Franța, unde a primit inițial numele zonei în care a fost plantată pentru prima dată – Roussillon.

Adevărata dezbatere despre originea Garnacha este însă între Spania și Sardinia.

„Există mult „patriotism” când vine vorba de identificarea locului de origine a unui soi binecunoscut”, spune Vouillamoz. 'De exemplu, sardinii mi-ar plăcea să vadă [numele] Cannonau [folosit] în loc de Garnacha, pentru că sunt convinși că acest [struguri] provine din insula lor, pe care nu o susținem în Struguri de vin .”

Din punct de vedere genetic, Spania pare a fi locul de naștere al Garnacha, deoarece, potrivit Struguri de vin , „…toate variantele de trei culori (negru, gri și alb), precum și alte mutații morfologice … au fost observate în Spania, dar nu și în Sardinia.” Dacă o cultură are multă diversitate într-o anumită zonă (cum ar fi modul în care există mai multe variante de culoare de Garnacha în Spania), este o credință larg răspândită că probabil își are originea acolo.

În plus, Garnacha împărtășește o relație genetică cu alte soiuri spaniole, cum ar fi Verdejo și Airén , făcând să pară probabil că este originar din Spania.

Alți experți susțin și această afirmație. De exemplu, Oz Clarke în a lui Enciclopedia strugurilor și Rosemary Radden în Strugurii și vinurile lumii, sprijină de asemenea Garnacha de origine spaniolă.

Este, de asemenea, acceptat de mine și de co-autorii Jeff Jenssen și Kevin Zraly în Vin roșu: Ghidul cuprinzător pentru cele 50 de soiuri și stiluri esențiale . La urma urmei, din 2017, Spania avea aproximativ 185.000 de acri de grenacha, care a fost depășită de Franța, unde existau 200.000 de acri.

În Vin roșu, am explicat că podgoriile de Garnacha din Spania se aflau în principal în Castilla-La Mancha și Aragon, iar plantațiile reprezintă aproximativ 40% din toate viile cultivate în Priorie .

În Franța, pe lângă Châteauneuf-du-Pape, este și principalul struguri din Gigondas și din Côtes du Rhône și Languedoc-Roussillon amestecuri.

Garnacha este în mod clar un strugure important de ambele părți ale graniței, dar originea sa pe partea spaniolă/catalană susține utilizarea titlului spaniol mai degrabă decât a titlului francez.

Cariñena spaniolă vs. Carignan francez

Cariñena este „un strugure nativ spaniol”, scrie Karen MacNeil în Biblia Vinului , remarcând faptul că este unul dintre cele mai importante soiuri din regiunea Priorat a Spaniei, care își are originea pe partea spaniolă a graniței.

Strugurii cunoscuti sub numele de Carignan în Franța poartă în principal două nume în Spania: Mazuelo și Cariñena. Numele Mazuelo provine dintr-un sat din provincia Spaniei, Burgos, numit Mazuelo de Muñó. Cariñena este numită după un oraș din Aragon, Spania.

Acestea fiind spuse, conform Struguri de vin , Carignan „are zeci de sinonime în Spania și în diferite țări europene, ceea ce sugerează că este un soi foarte vechi care a fost dispersat cu mult timp în urmă.”

Odată subestimată, regiunea viticolă Jumilla din Spania intră în lumina reflectoarelor

Sub numele Mazuelo, este folosit ca struguri de amestec în Rioja. De asemenea, este produsă ca un monovarietal Cariñena în Aragon și Catalonia.

Dar majoritatea plantărilor de Carignan se află, de fapt, în Valea Ronului: Franța are de nouă ori mai mult soi decât Spania. Cu toate acestea, asta nu ar trebui să-i împiedice pe băutori să se gândească la el ca la un strugure spaniol.

Conform Vin roșu, „Spania are o suprafață substanțială de Cariñena în Catalonia și La Rioja, precum și în Navarra, Castilla-La Mancha și Aragon. Vinicultorii catalani produc vinuri impresionante din viță de vie veche de o sută de ani, care prosperă în solul lor.”

În ciuda plantărilor impresionante ale soiului din Franța, acest lucru se poate schimba, deoarece Uniunea Europeană (UE) a stimulat fermierii să planteze alte soiuri precum Grenache, Syrah și Mourvèdre.

Monastrell spaniol vs Mourvèdre francez

Monastrell a fost menționat în Catalonia încă din 1361 și a fost numit „unul dintre cele mai importante soiuri de struguri din regiunea Valencia” în 1460, potrivit Struguri de vin , Denumirea spaniolă provine de la cuvântul pentru „mănăstire”. Între timp, chiar și numele francez de Mourvèdre are rădăcini spaniole/catalane. Mourvèdre poartă numele unui oraș din Valencia, numit Morvèdre în catalană și Murviedro în spaniolă.

Un alt nume folosit la nivel internațional pentru Mourvèdre este Mataro, care este folosit în Australia și California. Este un oraș de pe coasta Mediteranei, între Valencia și Barcelona. Fiind al patrulea cel mai plantat struguri roșii din Spania, este cultivat în principal în Alicante, Jumilla, Valencia și Yecla.

Ce înseamnă când același struguri are nume diferite?

„Monastrell a trecut cel mai probabil granița din Spania în Franța cândva în secolul al XVI-lea”, potrivit Vin roșu. Adăugând că, în ciuda pierderii de suprafață de către filoxeră la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, plantările au fost în creștere în Franța în ultimii 50 de ani. Începând cu 2017, Franța găzduia 25.000 de acri din soi.

Cu toate acestea, în afară de Bandol Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), Mourvèdre, așa cum este cunoscut acolo, este în principal o componentă de amestecare în amestecurile GSM. În timp ce în Spania, Monastrell „crește pe aproape 160.000 de acri, făcându-l unul dintre cei mai răspândiți struguri plantați din Spania”, potrivit datelor. Vin roșu. Astăzi, magazinele de vinuri și restaurantele din întreaga lume vând o mare varietate de Monastrell monovarietal.

Schimbarea numelui

spune Harding, când ea și colegii ei scriau Struguri de vin, ' A trebuit să alegem un „nume principal” care să fie folosit în toată cartea și să gestionăm toate referințele încrucișate. Mi s-a părut atât logic, cât și respectuos să folosești numele în țara de origine.”

Poate că este timpul să facem și noi ceilalți la fel. Deci, data viitoare când auziți pe cineva vorbind despre un amestec GSM, amintiți-l într-adevăr reprezintă Garnacha-Syrah-Monastrell.