Când o regiune veche de vinuri este rebranded, anunță că se întâmplă ceva semnificativ. Côtes de Bordeaux Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) a fost creat în 2009 pentru a cuprinde patru subregiuni: Francs, Blaye, Castillon și Cadillac. Acum, în al șaptelea an, denumirea primește o atenție sporită din partea consumatorilor interesați de vinurile de calitate, fără prețuri excesive și cerințe de îmbătrânire. Acești trei producători ajută la refacerea unei regiuni istorice.

Youmna Asseily, Fotografie de Alain Benoit

Care este o tendință pe care ai vrea să o vezi în Côtes de Bordeaux?

Youmna Asseily, Chateau Biac , Cadillac: Oamenilor le place să redescopere zone care ar fi putut fi uitate și cred că această tendință de a îmbrățișa vizitatorii din zonă este foarte importantă. Există o mulțime de podgorii în zona noastră care deschid pensiuni sau pensiuni, astfel încât oamenii să poată experimenta viața de vie. Este o regiune frumoasă, este deluroasă și, de asemenea, foarte umană, foarte accesibilă și cred că atitudinile viticultorilor din zonă pot fi demodate în sensul că suntem primitori. Acestea nu sunt podgorii deținute de companii. Sunt familiale și fermecătoare.

„Nu aveți nevoie de tehnologie înaltă pentru a produce vin excelent.”
—Jan Thienpont, Château Clos Fontaine, Francs

Guillaume Martin, Fotografie de Alain Benoit

Guillaume Martin, Château Roland la Garde , Blaye: Vedem dezvoltarea unui mod mai inteligent și mai sigur de mediu de a face vinuri. Lucrul în biodinamică și având etichete organice și Demeter este riscant în zona Bordeaux, din cauza climatului umed. Dar pentru noi, acesta este cel [cel mai bun] mod posibil de a ne cultiva vița de vie și de a produce vinurile noastre. Nu este nimic mai bun [decât] un vintage pe un terroir, fără manipulări de substanțe chimice periculoase. Experimentăm cu amfore și cuve-uri monovarietale.

Value Wines din sud-vestul Franței

Jan Thienpont, Fotografie de Alain Benoit

Care este viitorul potențial al Côtes de Bordeaux?

Jan Thienpont, Chateau Clos Fontaine, Franci: Există o revoluție verde la Bordeaux ... de fiecare dată când o persoană mai tânără preia o moșie, aduc această schimbare. De exemplu, erbicidele erau obișnuite. Acum, nici măcar nu cunosc pe cineva de aici care să le folosească. De asemenea, avem moșii care sunt încă accesibile pentru persoanele care doresc să investească. Dacă sunteți un tânăr vinificator, nu puteți cumpăra doar ceva în Pomerol decât dacă sunteți milionar. Dar [aici], poți.

La proprietatea dvs., cum faceți ca viitorul respectiv să devină realitate?

Thienpont: Ne concentrăm pe podgorii, pentru a avea recolte perfecte, cu ideea de a face mai puțin în pivniță. Nu aveți nevoie de tehnologie înaltă pentru a produce vin excelent. Într-adevăr, ceea ce este important este ceea ce faci în podgorii.

Care este poziționarea unică a denumirii?

Martin: Denumirea a fost făcută pentru a regrupa denumirile mai mici, care în trecut nu aveau aceeași putere de a arăta [lumii despre] vinurile de calitate pe care le putem produce pe teritoriile noastre.