Știri

Noua epocă glaciară

Îți amintești bucuria de a alerga și a prinde camionul cu înghețată? Noua eră a băuturilor congelate evocă aceeași plăcere dezinhibată sub formă de slushies cu vârfuri, gheață care provoacă buzz și Sno-conuri potabile.

Și aceste congelatoare pline de creier nu sunt lucruri foarte dulci și lipicioase din tinerețe, ci satisfac palatul sofisticat (gândiți-vă: Campari-sicles). Pentru a-ți răcori oaspeții în mod corespunzător, iată foaia de pătuț - împreună cu șase rețete de neratat - pentru a-ți crea propriile noutăți îmbibate de spirit în această vară.

Rece

Îndepărtați blenderul pentru a scoate aceste două „luxuriante” de pe raftul superior.

Strigând Greenie
Rețetă, prin amabilitatea The Tippler, New York

1 uncie absint Pernod
2 uncii vodcă finlandeză
8 frunze de busuioc
& frac12 uncie suc de lamaie
1 & frac34 uncii sirop simplu
& frac12 cupe de cuburi de gheață

Într-un blender, combinați toate ingredientele, cu excepția unei singure frunze de busuioc și amestecați până la o consistență slushy. Se servește într-un pahar de cocktail Champagne. Se ornează cu frunza de busuioc singuratic. Serveste 1.

Consultați cele mai recente evaluări și recenzii pentru vodcă >>>

Gheață înghețată Julep
Rețetă oferită de Alex Rein, Kelvin Natural Slush Co., New York City

4 uncii Bourbon
3 uncii de suc proaspăt de lămâie
& frac14 cană frunze proaspete de mentă
1 cana sirop de ghimbir condimentat (reteta de mai jos)
8 căni cuburi de gheață
4 crenguțe de mentă

Combinați toate ingredientele cu excepția crengutelor de mentă într-un blender și amestecați până la omogenizare. Se toarnă în cupe cu tulpini sau argintii, julep, ornat fiecare cu o crenguță de mentă. Serveste 4 persoane.

Sirop de ghimbir într-o clipă

Într-o oală mică, fierbeți & frac12 cană de apă și & frac12 cană zahăr granulat până se combină. Adăugați o bucată de ghimbir proaspăt de 4 inci, curățată și tocată aproximativ, 8 cuișoare și 1 anason stelat și continuați să fierbeți timp de 25 de minute. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească, apoi se strecoară. Se răcește siropul înainte de utilizare.

Consultați cele mai recente evaluări și recenzii Bourbon >>>

Mai rece

Snoopy Sno-Cone din copilăria ta a crescut.

Blackberry Moonshine Sno-Cone
Rețetă oferită de Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta

& frac12 uncie moonshine (whisky neîmbătrânit, cum ar fi whisky de porumb Hudson)
& frac12 ounce Absolut Berri Açai vodka
1 lingura sirop simplu
2 linguri piure de mure (puneți o mână de mure proaspete într-un mixer și piure timp de 5 secunde)
Mure și o frunză de mentă

Combinați toate ingredientele, cu excepția fructelor de pădure și a mentei, într-un shaker de cocktail cu gheață, dați-i 2 și minus 3 shake-uri ușoare și strecurați-le peste gheață rasă într-o ceașcă Sno-con *. Se acoperă cu mure și frunze de mentă. Serveste 1.

Aflați cum să faceți sirop simplu >>>

Sidewinder Fang Tiki-Cone
Rețetă oferită de Daniel Warrilow, director general și director de bar, Son of a Gun, Los Angeles

1 uncie rom Smith & Cross sau alt rom jamaican
1 uncie Atlantico Private Cask sau alt rom pe bază de melasă
1 uncie piure de fructe de pasiune
& frac12 uncie suc de lămâie
& frac12 uncie de suc de portocale
Bucla de coaja de tei

Combinați toate ingredientele, cu excepția buclei de var, într-un agitator de cocktail umplut cu gheață și agitați ușor. Se toarnă peste gheață zdrobită într-o ceașcă Sno-con * (sau pahar Martini). Garnisim paharul cu bucla de coaja de tei. Serveste 1.

Summer Crush

Cum se creează gheață rasă în grabă? Aveți două opțiuni: rupeți cuburile în blender sau puneți-le într-o pungă de plastic Ziploc (sau prosop curat) și pulverizați-le - împreună cu stresul - cu partea plată a unui ciocan de carne. Ia asta!

Consultați cele mai recente evaluări și recenzii despre rom >>>

Cel mai rece

Salută noul tău cuvânt preferat de vară: Booze-cicle.

O grămadă minunată de nuci de cocos
Rețetă, prin amabilitatea The Cosmopolitan, Las Vegas

6 foi de gelatină
8 cani crema de cocos
5 cani sirop simplu (4 căni pentru amestec 1 cană pentru garnitură)
2 cani suc de ananas
6 uncii Don Q rom de nucă de cocos
1 cană bucăți de ananas
Fulgi de nucă de cocos prăjiți

Urmați instrucțiunile de pe cutie pentru a înmuia și înflori foile de gelatină (de obicei, va trebui să le înmuiați într-un castron cu apă rece timp de 5 și minus 10 minute).

Se amestecă împreună foile de gelatină înmuiate cu ingredientele rămase, cu excepția fulgilor de cocos. Se toarnă în matrițele de gheață și se introduc bețe de lemn sau plastic. Îngheață până când pop-urile sunt solide. În timp ce așteptați, aproximativ 3 ore, pregătiți-vă garnitura.

Întindeți fulgi de nucă de cocos pe o foaie de copt și prăjiți la 200 atF până se rumenesc (aproximativ 10 minute). Îndepărtați și lăsați să se răcească. Odată ce gheața este înghețată, înmuiați capătul pop-ului în sirop simplu, apoi acoperiți-i cu fulgi prăjiți și înghețați-l sau mâncați! Serveste 12.

Cantaloupe și Campari Ice Pops
Adaptat cu permisiunea de la Pop’s People , de Nathalie Jordi, David Carrell și Joel Horowitz (Ten Speed Press)

1 melon (aproximativ 2 kilograme), curățat și însămânțat
6 uncii sirop simplu
2 uncii Campari

Tăiați melodia în bucăți mari și piureul într-un robot de bucătărie. Ar trebui să aveți aproximativ 2 & frac14 căni de piure.

Transferați-l într-un castron sau într-un ulcior cu un gura de scurgere și amestecați siropul simplu până când amestecul are un gust destul de dulce. Adăugați Campari puțin câteodată până când îi puteți detecta aroma.

Se toarnă amestecul în matrițe de gheață, pahare sau cuburi de gheață, lăsând un pic de spațiu în partea de sus pentru expansiune. Introduceți bastoane de gheață de calitate alimentară și congelați până la solid, 4 și minus 5 ore. Desfaceți și serviți. Serveste 10.

Pick Up Sticks
Acele bețișoare de artă și meșteșuguri probabil nu sunt sigure pentru a vă păstra pop-urile potabile. Asigurați-vă că lemnul dvs. scrie „Etichete alimentare” pe etichetă.