Consiliul austriac de comercializare a vinului a anunțat ratificarea celor 10 țări^aDAC la începutul acestei luni. DAC Schilcherland din Weststeiermark este o zonă cunoscută pentru vinurile rosé uscate obținute din strugurii Blauer Wildbacher.

Acest lucru va crește vizibilitatea internațională și vizibilitatea unui vin până acum adesea trecut cu vederea dintr-un soi obscur. Mișcarea afișează evoluția energetică a Austriei în legile sale referitoare la vin, de la un model de nivel de inspirație germană la un sistem de denumire bazat pe proveniență, stabilind ferm originea și tipicitatea ca principii directoare.

DAC sau Controale stricte în Austria , care se traduce aproximativ prin districtul austriac controlat, funcționează la fel ca AOC sau appellation d’origine contrôlée din Franța, definind ce fel de struguri pot fi folosiți și unde pot fi crescuți.

'Va ajuta la creșterea exporturilor, fără îndoială', a declarat Willi Klinger, șeful consiliului. „Schilcherland DAC este doar un prim pas în restructurarea întregului sistem de origine al Steiermark (Stiria)”, a spus el referindu-se la regiunea montană din sud-estul Austriei.

„Lucrăm la un sistem DAC complet pentru cele trei domenii ale Steiermark, ideal în timp util pentru anul 2018. Burgenland (cel mai estic stat al Austriei) primește, de asemenea, un nou DAC ', a spus Klinger.

Va exista Rosalia DAC, pe care a descris-o ca o zonă între Leithaberg DAC și Mittelburgenland DAC, care va produce vinuri roșii și roze obținute din struguri Blaufränkisch și Zweigelt.

„În cele din urmă, Ruster Ausbruch, cel mai istoric vin din Austria, ar putea avea și o umbrelă DAC”, a adăugat Klinger.

O modificare a legii vinului din 2001 a creat DAC-urile. Primul, Weinviertel DAC, a fost acordat pentru tipicul regional Grüner Veltliner, în 2003. De atunci au fost adăugate încă nouă, încorporând stilurile de vin istorice în lege, cel mai neobișnuit fiind Wiener Gemischter Satz, amestecul de câmp vienez, care a obținut statutul DAC în 2013. Acest lucru a recunoscut obiceiul predominant din punct de vedere istoric, dar aproape dispărut, de a planta mai multe soiuri de struguri într-o singură vie pentru a fi vinificat împreună.

Crearea Weinviertel DAC a fost esențială în transformarea regiunii dintr-o sursă de vin vrac într-un producător de calitate. De la crearea sa, Weinviertel DAC a mai mult decât triplat îmbutelierea Grüner Veltliner de la 1,5 la 4,9 milioane de sticle anual. Ulli Hager, directorul Comitetului Regional pentru Vinuri al Weinviertel, a estimat că exporturile au crescut cu 12-15% în aceeași perioadă.

DAC-urile leagă regiunile de soiul lor tipic de struguri și de un stil tipic de vin istoric. În timp ce acest lucru funcționează bine în regiunile cu unul sau două soiuri de struguri predominante sau amestecuri stabilite, procesul pentru regiuni mai diverse este plin de dificultăți și compromisuri.

Întrucât cei 17 ai lumii^acea mai mare țară producătoare de vin, Austria a raportat cifre record de exporturi pentru 2016, citând transporturile totale de 148 milioane EUR, o creștere cu 64% a valorii în ultimul deceniu. În 2016, exporturile către Statele Unite, a treia cea mai mare piață de export din Austria, după Germania și Elveția, au depășit pentru prima dată marca de 12 milioane EUR, cu o creștere a vânzărilor de 12%.