Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Evaluări Vin

Vinurile naturale sunt aici pentru a rămâne

Lumea vinului este la fel de susceptibilă la tendințe precum arta sau moda sau orice altceva din bula noastră culturală. Așadar, la începutul lunii ianuarie, în mod obișnuit, aproximativ 1.001 articole au pătruns în rețeaua mea socială, analizând temele de top ale băuturilor din anul precedent și prezicând poveștile care vor forma următoarele 12 luni viitoare.



Deși tind să renunț la inundația anuală după primele câteva, am analizat o bucată decentă, fiecare făcând ecou celui pe care tocmai îl derulasem. De data aceasta, un moft dintre ei a ieșit afară, mi-a călcat degetele de la picioare și mi-a dat jos simțurile.

O mulțime de puncte de desfacere au marcat vinurile naturale (puțin definite, cele realizate cu o manipulare și intervenție cât mai puțin posibilă) pentru popularitatea lor recentă, anticipând o creștere suplimentară la trendy complet, apoi întrebându-se o versiune a „va dura” sau „ vor supraviețui printre mainstream? ”

Aceasta este o problemă.



În primul rând, este incredibil de prost să le scrii ca pe un mod. Da, ultimii câțiva ani, și mai ales 2017, au fost martorii unor selecții naturale, cu intervenție minimă, care evoluează de la drăgălașii vin-tocilari la cumpărături mai populare și pline de viață.

Cu toate acestea, practicile din spatele acestor îmbutelieri nu sunt o noutate. Vechea secolă, puterea de menținere a vinului natural este dovedită doar printr-o existență continuă, neatinsă. Cam asta este întreaga idee, nu-i așa, că sunt produse prin cele mai tradiționale tehnici naturale posibile?

Modul în care bug-urile și alte creaturi salvează podgoriile

Ceea ce mă aduce la un al doilea punct, despre supraviețuirea generală: vinurile adevărate din categorie vor fi făcute în continuare pentru a veni eoni, șold sau nu. Vinurile naturale reprezintă o perspectivă abilă, orientată spre terroir și, în ciuda interpretărilor lor variate, promovează intrinsec biodiversitatea și durabilitatea în vie și nu numai. Producătorii lor sunt, în general, mai preocupați de lucruri precum sănătatea viței de vie sau amprentele de mediu decât rafturile de depozitare. Și probabil că vor fi întotdeauna.

În loc să pierdem timpul întrebându-ne cât timp vor fi populare, nu ar trebui să-i lăudăm pe acei producători capabili să obțină vinuri naturale de înaltă calitate la o scară suficient de mare pentru a le aduce consumatorilor, aflând cum să-și împărtășească mai bine poveștile, și poate chiar reconsiderarea vinurilor făcute cu o cantitate brută de procesare și cu o atenție redusă pentru împrejurimile lor?

Deocamdată, vă încurajez să gândiți și să beți, dincolo de pretențiile puse direct în fața voastră - este firesc să căutăm adevărul.

Vinuri Natty de încercat

False Piste 2015 Garde Manger Syrah (Columbia Valley) . Proaspăt, moale și plin de corp, cu fructe negre luxuriante și pământ - este ca o sticlă de ospitalitate lichidă.

Les Tètes NV Tète Blanche (Vinul Franței) . Faceți-vă o omletă herby și deschideți această pepită ultracură, albă cu flori.

Old Westminster Winery 2017 Pét-Nat Albariño (Maryland) . Dacă ar exista o aromă de tulpină de flori a Sour Patch Kids, ar avea un gust de acest fel: strălucitor, frizant și plăcut funky.

Filipa Pato 2016 3B Extra Brut Rosé (Beira) . Un amestec de Baja și Bical, acesta este zestru, luminos și încărcat cu fructe de pădure roșii, dar și structurat.

Ne-ar plăcea să aflăm despre unele dintre vinurile tale naturale preferate. Etichetați-ne pe @WineEnthusiast și folosiți #WEtaste pentru a vă împărtăși cele mai bune recenzii.