S-ar putea să cunoașteți Midori viu verde, cu aromă de pepene galben, ca o noutate a orelor fericite din trecut. Dar astăzi, barmanii din întreaga lume au reinventat lichior narativ. Și, în timp ce renașterea sa a părut mai întâi o tendință trecătoare, nostalgică, oricare dintre acești mixologi vă va spune acum că acest alcool anacronic este mai mult decât pare.

Renașterea sa a fost pusă în mișcare în 2012, când Beam Suntory, compania mamă a lui Midori, a actualizat rețeta. Disponibilă în anul următor, versiunea îmbunătățită a scăzut zahărul și s-a înlocuit cu arome naturale pentru ingrediente artificiale. Băuturile nuanțate, Midori, au început să apară încet pe un sortiment de meniuri de băuturi și, la fel, verdele a fost din nou bun.

Licoarea de pepene galben este acum o componentă de cocktail din ce în ce mai obișnuită în băuturile casual și complicate, deopotrivă. A devenit o completare populară pentru pina coladas în Mexic, de exemplu. În Italia, Mario Farulla, manager de bar la Roma Vacarm , a devenit cunoscut pentru intrigantul său băut garnit de hârtie de orez comestibilă, combinând Midori și vodcă care a fost infuzată cu măduvă de pui.

Mai aproape de casă, Chaim Dauermann, manager de bar la The Up & Up în New York, a fost un prim campion al renașterii lui Midori. El continuă să dea o nouă viață comenzii OG cu superlativul Insanely Good Midori Sour, care adaugă gin, albuș de ou și cordial de var de casă.

Mydori Sour

În același oraș, o sticlă de lichior de pepene galben stă nou și proeminent Osamil . Reyangelo „Gelo” Honrade, directorul băuturilor, îl folosește pentru a crea experimente precum Midori Ur Mind, o bază divizată a Midori și mezcal care se amestecă cu extract de pandan, lichior de nucă de cocos și cordial de nucă de cocos, totul decorat cu o vară deshidratată.

Mai multe dovezi ale puterii sale: Midori a proliferat și locurile din SUA. La Hank’s Oyster Bar Locația din orașul vechi din Alexandria, Virginia, managerul barului, Alex Taylor, scutură un riff acru complex, cu nuanțe amare, cu gin, lichior de gențiană și bitter de țelină. Între timp, în Denver, Probleme mari la gara Zeppelin servește un cocktail de format mare Champagne Ruinart și Midori creat de mixologul expert Lana Gailani.

Cu utilizările creative care continuă să crească, lichiorul cu aromă de pepene galben a sosit oficial.

Încă nu sunteți gata să vă întoarceți la Midori? Încercați aceste gusturi similare.

Lichii de pepene galben
Lichior de pepene verde Giffard
Lichior de pepeni Dekuyper
Lichior de pepene Hiram Walker
Lichior de pepene Gaetano