Faceți cunoștință cu berea preferată de vreme caldă
Într-o eră mai puțin iluminată a consumului de bere, vremea caldă însemna lagere ușoare și apoase. Sigur, s-ar putea reîmprospăta, dar au lăsat palatul dorind.
Acum, datorită unei vaste mări de importuri de kölsch din Germania, alături de stilul intern, nu mai trebuie să sacrificați gustul pentru puterea de a potoli setea. Cu un conținut scăzut de alcool, dar bogat în aromă, a fost literalmente preparat pentru prima dată pentru a bea în aer liber în zilele calde, cu soare.
Această bere născută în Köln își câștigă statutul de bere superlativă de sezon cald, estompând linia dintre berile de iarnă și lagerele verii.
Kölsch începe ca o bere, dar este terminat ca o lager. Mai întâi este fermentat la temperaturi calde cu drojdii de bere, care conferă o aromă fructată. Apoi condiționează la temperaturi răcoroase ca un lager, creând o claritate răcoritoare.
„Kölsch întruchipează echilibrul perfect al malțului ușor, hameiului floral delicat și fructelor subtile clare”, spune Brock Wagner, fondatorul companiei Saint Arnold Brewing Company, care face mașina de tuns iarbă în stil kölsch. „Este o bere răcoritoare care are o complexitate înșelătoare.”
Având în vedere natura sa plăcută, kölsch este versatil atunci când vine vorba de asociere cu alimente. Excelează cu mâncăruri ușoare, cum ar fi salate, ceviches, crustacee și somon, precum și cârnați, pui la grătar și brânzeturi, cum ar fi Brie și Camembert.
Descoperiți o nouă rasă de bere cu infuzie alimentară >>>
5 beri în stil Kölsch de crăpat în această primăvară
Freigeist Ottekolong
Cu gust și umor, complexul german Ottekolong („Apa de Köln”) este o versiune tradițională a kölsch-ului, cu hamei suplimentare și fără filtrare.
Reissdorf Kölsch
Înființată în 1894, Reissdorf din Köln este specializată în acest kölsch excepțional de rafinat și floral. Este un purtător de etalon.
Mama Pământ Brewing Endless River
Acest look auriu din Carolina de Nord cade frumos și clar, cu un buchet ierbos și un gust subtil de fructe. Este senzațional cu fructele de mare.
Schlafly Kölsch
Ușor fructat și crocant, această reîmprospătare realizată de Saint Louis este realizată folosind o tulpină de drojdie achiziționată de la Gaffel, o fabrică de bere Kölsch din Köln.
Căpitanul Lawrence Căpitanul Kölsch
Preparat chiar la nord de New York, acest kölsch cu băutură curată și umbre ar putea fi cel mai bun prieten al unui hamburger. Îți va plăcea aroma strălucitoare, lămâie și aciditatea răcoritoare.
