Dacă ești principalul cumpărător de băcănie din gospodăria ta, probabil că vei cumpăra de fiecare dată aceeași mărime de ou. Dar aruncați o privire rapidă asupra culoarului de ouă al pieței și veți observa că există destul de multe opțiuni. Dimensiunea cea mai comună ar putea fi ouăle mari, dar există și ouă medii și extra-mari. Așadar, ce se întâmplă dacă cumperi ouă medii (pentru că sunt mai ieftine sau pentru că era tot ce a mai rămas în magazin) dar dai peste o rețetă care cere ouă foarte mari? În rețetele de gătit, cum ar fi orezul prăjit sau amestecul de dimineață, înlocuirile de mărimea ouălor nu fac nicio diferență. Cu toate acestea, în rețetele de copt, cum ar fi un sufleu, este implicată mai multă știință, astfel încât dimensiunea ouălor poate afecta rezultatele. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre mărirea ouălor pentru a ști cum să înlocuiți ouăle foarte mari cu ouăle medii sau mari (și invers).

Karla Conrad

Tot ce trebuie să știți despre cum să gătiți ouă

Pot înlocui ouă de diferite dimensiuni în rețete?

Majoritatea rețetelor standard folosesc ouă mari ca implicită. În cazul în care rețeta dvs. necesită un ou foarte mare și tot ce aveți este mediu, iată un ghid despre cum să înlocuiți dimensiunile ouălor datorită Sauder Egg's graficul cu mărimile ouălor.

• un ou mare = orice ou de altă dimensiune va funcționa
• două ouă mari = trei ouă mici, două medii, două extra-mari sau două ouă jumbo
• trei ouă mari = patru ouă mici, trei medii, trei ouă foarte mari sau două ouă jumbo
• patru ouă mari = cinci ouă mici, cinci medii, patru extra-mari sau trei ouă jumbo
• cinci ouă mari = șapte ouă mici, șase medii, cinci ouă foarte mari sau cinci ouă jumbo

Dacă aveți o rețetă care necesită măsurarea lichidului ouălor, rețineți că ouăle medii până la mari conțin aproximativ 3 până la 4 linguri. fiecare. Echivalentul de ouă pentru o ceașcă este egal cu patru ouă foarte mari, cinci ouă mari, cinci ouă medii sau șase ouă mici.

Ghid de mărime a ouălor

Dimensiunea ouălor nu se bazează pe dimensiuni sau pe cât de mare arată oul, ci mai degrabă pe greutatea totală a unei duzini de ouă. The Centrul de siguranță pentru ouă are o diagramă grozavă care detaliază nutriția și dimensiunea fiecărui tip de ou, dar iată defalcarea de bază a greutății nete per duzină de ouă:

• Jumbo: 30 oz. (aproximativ 2,5 oz per ou)
• Extra-mare: 27 oz. (aproximativ 2,25 oz per ou)
• Mare: 24 oz. (aproximativ 2 oz per ou)
• Mediu: 21 oz. (aproximativ 1,75 oz per ou)
• Mic: 18 oz. (aproximativ 1,5 oz per ou)

Deci, dacă doriți cu adevărat să vă asigurați că utilizați cantitățile exacte de ouă (să zicem într-o rețetă de cremă), încercați să cântăriți ouăle într-un vas pe un cantar alimentar (21 USD, Ţintă ) în loc să utilizeze ouă individuale.

Cu dimensiunile ouălor și cunoștințele de conversie proaspete în minte, probabil că veți dori să sapi într-un fel de mâncare cu ouă sau două. Pentru idei de gătit folosind ouă de orice dimensiune, un sandviș delicios cu salată de ouă sau o quiche sună destul de uimitor. Dacă sunteți în căutarea rețetelor specifice de mărime a ouălor, o cremă cu scorțișoară și dovleac sau o plăcintă cu cremă de vanilie cu topping de bezea sunt modalități excelente de a vă răsfăța.

Descărcați Tabelul nostru gratuit de înlocuiri de ingrediente A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite