Ediția specială engleză Vin spumant lansat la începutul acestui an în onoarea Reginei Elisabeta a II-a Jubileu de platină s-a vândut rapid, cu săptămâni înainte de sărbătoarea de patru zile a națiunii din iunie care onorează domnia de șapte decenii a Majestății Sale, care, din păcate, s-a încheiat la 8 septembrie 2022. Vândut cu amănuntul prin intermediul Royal Collection Trust (brațul caritabil al Casei Regale), cel metoda tradițională spumant —un stil acum sinonim cu al Marii Britanii industria vinului în creștere rapidă — a fost făcută de Crama Kent Gusbourne din clasic Șampanie soiuri: Chardonnay , Pinot Noir și Pinot Meunier .

Îmbutelierea cu spumă Platinum Jubilee nu a fost prima dată când regina își înmuia degetele regale în industria vinului. De fapt, acum puteți prăji memoria Majestății Sale cu bule făcute dintr-o vie la o aruncătură de băț de Castelul Windsor, în Windsor Great Park din Berkshire.

Este același loc în care William Cuceritorul a vânat căprioare în secolul al XI-lea; Regele Edward al III-lea a crescut cai pentru războiul de o sută de ani; Și regina Victoria s-a retras după moartea iubitului ei Albert.

Vinificatorii din spatele viitorului spumant al Angliei

Parcul a văzut o vie cultivată de Henric al II-lea în secolul al XII-lea. Ar dura peste 800 de ani pentru ca un altul să fie plantat acolo. Și asta se datorează faptului că comerciantul de vinuri din Marea Britanie a lui Laithwaite a umplut o comandă pentru un client foarte important: Castelul Windsor.

Scuzele abundente ale lui Laithwaite au condus la o invitație la turul parcului, ceea ce a determinat comerciantul să sugereze că un deal deosebit de însorit ar putea fi un loc excelent pentru o vie. Un telefon și câteva întâlniri mai târziu cu cofondatorul companiei Tony Laithwaite (însuși un localnic din Windsor) și 3 hectare de viță de vie dens plantate au intrat în pământul regal în 2011.

Când prima recoltă de Windsor Great Park a fost lansat la sfârșitul anului 2016, toate cele 2000 de sticle s-au epuizat rapid. Astăzi, Laithwaite’s lansează o medie anuală de 15.000 de sticle de două cuvées , un alb de alb și a Trandafir , prin site-urile lor din Marea Britanie, Australia si S.U.A. Acesta din urmă vinde în prezent vintage-urile 2015 și 2016 de blanc pentru 69,99 USD fiecare.

„Pogoria din Windsor Great Park este un loc grozav, plantat pe o pantă blândă care coboară până la lac, cu o bună protecție împotriva înghețului în majoritatea anilor”, spune Simon Roberts, de la Ridgeview a doua generație de vinificator-șef care, împreună cu răposatul său tată Mike, a făcut vinurile Windsor Great Park în perioada 2013-2021. „Toate site-urile au provocările lor, dar Windsor’s a fost mai neobișnuit.”

Cel mai mare adversar al viei? Perusii. Odată animale de companie, păsările captive au scăpat (sau au fost eliberate) în anii 1970 și s-au reprodus în sălbăticia din sud-est. Londra de atunci. Apetitul lor pentru struguri este deosebit de vorace. „Culegerea curmalilor a trebuit să fie anticipată pentru a evita pierderea recoltei pentru ei”, spune Roberts.

În ciuda problemei cu perusii, Roberts spune că pârtia privată de la Windsor Great Park este „un loc destul de consistent, care produce suc de bună calitate, fruct și bun. aciditate ; echilibrat cu prospeţime și un profil de aromă expresiv.” Aparent potrivit pentru o regină.

Acest articol a apărut inițial în numărul din noiembrie 2022 al Pasionat de vin revistă. Clic Aici să te abonezi astăzi!