În anii 1990, inima Americii era obsedată de brânză nacho - dip-ul galben-auriu, ooey-gooey în care abia așteptai să-ți înfunde chipsurile tortilla și mușcăturile moi de covrig. Deși nu ai putea numi cu adevărat platoul de plastic cu chip-and-dip de la patinoarul local, jocul sportiv sau cinematograful „ nachos ” în sine, atât de mulți dintre noi ne-au tăiat dinții acele arome de nacho încât a devenit un gust de neuitat. Se pare, de asemenea, că a revenit în forță - dacă restaurantele centrate pe nachos-i plac Haide. Haide în Santa Monica și gustări delicioase precum crabul și uni nachos la Împingeți în New York City sunt orice indicator.

Mâncarea omniprezentă s-a asimilat atât de perfect în cultura americană, încât mulți dintre noi uităm de moștenirea sa mexicană. Felul de mâncare s-a născut în anii 1940, într-un orășel de peste granița Texas, numit Piedras Negras, Coahuila. După cum spune legenda, un echipaj de soții militare americane a venit și maître d’ Ignacio „Nacho” Anaya nu l-a găsit pe bucătar, așa că a aruncat în grabă niște chipsuri prăjite, brânză și jalapeño împreună sub broiler. Gustarea care provoacă dependență s-a răspândit ca un incendiu în Texas, iar restul este istoria happy hour.

Ați putea dori, de asemenea: De la Guac la Brânza Pimento, Cum să asortați Dips-ul cu vin

La fel ca majoritatea alimentelor de bar, nachos-urile au fost îmbunătățite de-a lungul anilor, de la variante simple acoperite cu brânză și chilis la versiuni cu coroană de piept și chiar „totchos” - asta este tater tot nachos, pentru cei care nu sunt familiarizați cu lingo-ul. În ciuda strălucirii mâncării, este încă mult mai obișnuit să speli nachos cu bere sau cu o margarita, mai degrabă decât cu un pahar de vin frumos - o greșeală majoră.

„O bere ca Tecate ar putea curăța cerul gurii și nu trebuie să te gândești la asta, dar pentru cei care iubesc vinul și aroma, este mult mai interesant să pună mai multă aromă”, spune Rebecca Phillips, coproprietar și director de vinuri. de la Los Angeles Vin Vintage + Mănâncă și Buvette LA . „Vinul poate avea un început, un mijloc și un sfârșit cu un final lung, iar cu o băutură atât de complexă și atât de mult de la sine, pentru a o combina cu un fel de mâncare precum nachos, chiar dai drumul. Ați ridicat întreaga situație – nu pentru că este elegantă, ci din cauza aromei suplimentare.”

Are rost. Dacă putem îmbrăca nachos cu friptură și nopales, de ce nu putem face un alt nivel cu un vin bine asortat? Am apelat la profesioniști pentru a afla cum să o facem. Iată cele mai bune combinații de nacho și vin, potrivit somelierilor.

---

Cel mai bun vin pentru Nachos clasic: California Cabernet Franc

Nachos clasice - genul pe care l-ați putea găsi într-un bar sportiv sau într-un pub de cartier - sunt adesea pline de carne de vită condimentată, fasole neagră, queso, smântână, jalapeños și alte toppinguri. Phillips, care a postat „ Vineri Fast Food „, pe contul ei de Instagram de cinci ani, spune că necesită un vin care să reziste tuturor „sării, condimentelor, grăsimilor, acidului, căldurii”. Perechea ei preferată este o California la fel de multifațetă Cabernet Franc , care se mândrește adesea cu note de fructe caramelizate, cum ar fi zmeura roșie și afinele coapte, precum și ardei poblano, jalapeno și „vibes de subsol prăfuit” de la pirazină.

„Fructul mai mare de la Lume noua versiunea poate rezista aromelor îndrăznețe precum carnea de vită și fasole,” spune Phillips. „Iar ardeiul din vin se potrivește atât de frumos cu chimenul nachos, pudra de chili și jalapeño murat.”

Wine Enthusiast recomandă:

Breaking Bread 2022 Mizany Vineyard Cabernet Franc (Dry Creek Valley)

Fructat, dar și frumos structurat, acest vin cu corp ușor emană mure și zmeură proaspete, care sunt ridicate de o bună aciditate a fructelor și ușor reținute de tanin. Este remarcabil de apetisant și prietenos cu mâncarea. Cel mai bun până în 2028. 92 de puncte — Jim Gordon

$ Variază Căutare de vin

McGrail 2020 Cabernet Franc (Livermore Valley)

Purpuriu-rubiniu adânc în pahar, acest Cab Franc 100% emite arome imediate care vorbesc despre specificul varietal: petale deschise de trandafir și violet împletite cu un amestec de fructe roșii și negre. Gustul oferă o aciditate modestă împotriva alcoolului încălzit și o textură tanică grosieră, tricotând arome suplimentare de cacao și frunze de roșii uscate. 90 de puncte — Stacy Briscoe

52 USD Podgoriile McGrail

Cel mai bun vin pentru Chilaquiles: Chenin Blanc sau Baja Wines

Chilaquiles - un fel de mâncare de chipsuri de tortilla acoperite cu salsa, queso fresco și orice alte ingrediente dorește producătorul - sunt practic nachos super aromate încrucișate cu enchiladas. Maestru de vin Martin Reyes proprietar al importatorului WineWise și co-fondator al Wine Unify, îi place să-și facă singur și uneori îl transformă într-un fel de mâncare asemănătoare lasagna cu straturi, plin cu fasole, orez interzis, dovlecei, morcovi și propriul sos enchilada de casă. Combinațiile lui preferate pentru aceste arome îndrăznețe sunt uşoare și nu sunt prea serioase, la fel ca un bun Chenin Blanc . Urmând etosul locavore vechi de „ceea ce crește împreună, merge împreună”, Reyes caută exemple din Baja Mexico .

„Este ușor să te retragi la vinurile europene, pentru că aceasta este hegemonia, dar există o mulțime de vin care se potrivesc ușor cu mâncăruri latino și caraibiene”, spune Reyes.

Wine Enthusiast recomandă:

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Acest vin suculent are un pic de spritz în plus în combinație cu o aciditate generoasă care dă viață aromelor. Notele de ardei ardei vibrante, iarbă tăiată, ananas tocmai copt, frunze de tei, iarbă de lămâie și o salinitate a aerului marin aduc în minte o insulă tropicală. Asociațiile sugerate includ curry verde thailandez, prăjituri proaspete de crab cu salsa de mango sau ceviche cu fructe de mare. Cea mai buna achizitie. 92 de puncte — S.B.

15 USD Vin total

Outward 2022 Cat Canyon Vineyard Chenin Blanc (județul Santa Barbara)

Chenin Blanc cu viță de vie veche este la furie, iar această vinărie este una dintre primele din ultimii ani care prezintă aceste vițe din 1978. Arome pietroase de granit dăltuit, coajă de tei și fân ierboase se arată pe nas. Gustul mușcă înapoi cu o textură ascuțită, în timp ce aromele de coajă de grepfrut se împletesc în tonurile lânoase familiare ale strugurilor. 92 de puncte — Matt Kettmann

$ Variază Căutare de vin

Mary Taylor 2022 Pascal Biotteau Chenin Blanc (Anjou)

Acesta este un Chenin Blanc pentru palatele care tânjesc la complexitate. Acest vin are un nas aromat de mar auriu, floare de portocal, piersici alba, para coapta si coaja de lamaie. Există note suplimentare de ceai de mușețel și așchii de creion pe mijlocul palatului cu miere, care conferă intrigi și profunzime. Cea mai buna achizitie. 91 de puncte — Reggie Solomon

17 USD Wine.com

Monte Xanic 2020 Ediție limitată Cabernet Franc (Baja)

După câteva minute în pahar, nasul prezintă arome de condimente de copt și note de fructe de pădure. Taninurile ușor uscate și o aciditate acidulată susțin un palat de ierburi, fructe roșii și anason. 88 de puncte — Jessica Vargas

$ Variază Căutare de vin

Cel mai bun vin pentru Salsa Verde Nachos: Sauvignon Blanc sau Vinuri Portocale

Salse pe bază de tomate, precum versiunea cu infuzare de avocado pe care Vilma Mazaite, director general la California's Vinurile familiei Duncan , îi place să facă acasă necesită un vin care să reziste acidității și condimentelor blânde ale tomatelor. De aceea ea se întinde spre Sauvignon Blanc pentru a merge alături de „Baja Nachos” ei, care sunt, de asemenea, acoperiți cu creveți gătiți cu roșii proaspete, brânză topită Oaxacan, ceapă murată și pătrunjel. Acidul vinului crocant completează sosul, la fel ca notele sale proaspete de plante și aromele fructate. „Fructele ajută la scoaterea în evidență a dulceață a sosului”, spune ea.

Pentru o potrivire mai aventuroasă cu acele arome picante, pe bază de plante, Randy Clement, coproprietar al L.A. Vinurile Silverlake și Haide. Haide. , recomanda un vin portocaliu. Este alegerea lui pentru nachosul chile verde cu carne de porc, servit la restaurantul Santa Monica. Dar care portocale?

„Cu cât este mai portocaliu, cu atât mai bine, cu atât mai ciudat, cu atât mai bine și cu atât mai interesant, cu atât mai bine”, spune Clement. „Contactul cu pielea și, adesea, o ușoară tulbureală adaugă vinurilor un element savuros minunat, iar acele elemente juxtapuse cu fructele lor deseori ușoare și aciditatea mai puțin rată fac o asociere perfectă.”

Wine Enthusiast recomandă:

Storm Wines 2022 Sauvignon Blanc (Valea Santa Ynez)

Aromele de iarbă uscată și coajă de lime conferă un sens familiar și binevenit nasului acestui imbuteliu. Gustul este plin de aciditate care trece prin aromele de coajă de lămâie și grapefruit, dovedindu-se ispititor de ascuțit. 92 de puncte — M.K.

$ Variază Căutare de vin

Gainey 2022 Sauvignon Blanc (Valea Santa Ynez)

Lejer in pahar, dar exuberant la nas, acest imbuteliu iese in evidenta cu arome de fructul pasiunii, sorbet de lime si iarba taiata, imbinand note tropicale cu un profil clasic. Gustul este mai ierboasă și plină de var, cu o mineralitate de piatră umedă care adaugă profunzime. Cea mai buna achizitie. 91 de puncte — M.K.

17 USD Wine.com

Beckmen 2021 Sauvignon Blanc (Valea Santa Ynez)

Ușor efervescent în pahar, acest imbuteliu miroase a gazon umed, ananas verde și pomelo pe nasul țesut strâns. O explozie vibrantă de aciditate dă drumul la înghițitură, iar lovirea rapidă a tensiunii lasă loc fructelor pasiunii mai coapte și aromelor ușoare de guava. 90 de puncte — M.K.

$ Variază Căutare de vin

Organic Wine Tribe 2021 Pure Est. Vin de portocale Macabeo (Spania)

De culoarea chihlimbarului mediu in pahar, acest vin are un buchet de conserve de caise si pasta de migdale. Aromele de piersici albe, nectarine și marțipan sunt infuzate cu o notă de ceai de mentă. O notă strălucitoare de caise persistă în gust. 87 puncte — Mike DeSimone

19 USD Struguri și cereale Sterling

Birichino 2022 Vin de portocale fermentat cu piele Malvasia Bianca (Monterey)

Acesta este un vin portocaliu bine făcut, începând cu arome de lime tonic, iasomie și tuberoză care ies din paharul ușor estompat. Gustul prezintă o senzație bogată în gură și o greutate amplă, purtând arome de floare de portocal. Serviți cu pui prăjit și alimente picante. 92 de puncte — M.K.

$ Variază Căutare de vin

Neighbourhood 2022 Dawn Orange Wine-Alb Blend (Central Coast)

Din punct de vedere tehnic, acesta nu este un rosé, dar amestecul de 75% Pinot Grigio și 25% Chardonnay este o nuanță roz în sticlă, oferind arome vesele de cremă de cireșe și spray de mandarine pe nasul primitor. Gustul prinde cu o senzație de gură fermă, pe măsură ce aciditatea citricelor trece prin aromele de căpșuni. Distractiv și delicios. 92 de puncte — M.K.

35 USD Pali Wine Co.

Cel mai bun vin pentru Nachos cu fructe de mare: Albariño sau Sauvignon Blanc

Nachos cu fructe de mare poate lua mai multe forme. Deși multe versiuni fac apel la diferite forme de crustacee - creveți, scoici, scoici și nu numai - una dintre cele mai decadente versiuni pe care le-am văzut este crab și uni nachos la Împingeți . Noah Small, director de băuturi la restaurant, asortează adesea felul de mâncare cu spumante și vinuri portocalii. Dar, dacă ar trebui să ajungă la un singur soi sau stil de vin care să se potrivească, acesta ar fi Albariño . Vinul a devenit o pereche clasică de fructe de mare, deoarece vița de vie de Albariño este adesea plantată în sol bogat în rămășițe de scoici vechi.

„Expresiile sunt strălucitoare și trosnitoare aciditate , iar acele mici indicii de salinitate leagă într-adevăr lucrurile”, spune Small. „Albariño este grozav pentru orice sarat, așa că uni și stridiile sunt perfecte.”

Wine Enthusiast recomandă:

Do Ferreiro 2021 Albariño (Rías Baixas)

Acest vin are un buchet de mango si clementina. Este strălucitor la prima înghițitură, cu arome de grapefruit roz, piersici de vară coapte și o notă de ierburi mediteraneene uscate care se evaporă într-un final de coajă de lămâie. 92 de puncte — M.K.

$ Variază Căutare de vin

Granbazán 2022 Green Label Albariño Albariño (Rías Baixas)

Din pahar se găsesc arome de piersici coapte de vară, coajă de lămâie, stânci umede de râu și caprifoi. Acest vin este plin în gură și are o aciditate strălucitoare. Oferă arome de marmeladă de portocale, plăcintă cu piersici, lămâie și ierburi uscate de Provence. Alegerea editorilor. 94 de puncte — M.D.

19 USD Vin total

Viña Costeira 2022 Meu Albariño Albariño (Ribeiro)

Nu din Rias Baixas, ci din Ribeiro din apropiere, acest vin are un nas de măr Fuji și pătrunjel și busuioc proaspăt tocate. Aromele de piersică, măr Granny Smith, unt de cacao, floare de portocal și frunze de mentă sunt introduse într-un vin cu textura completă, care oferă o notă finală de coajă de citrice și soluție salină. 93 de puncte — M.D.

$ Variază Căutare de vin

Cel mai bun vin pentru Nachos picant cu carne de vită și brânză: Furmint

Picant este cuvântul cheie de luat în considerare atunci când alegeți o asociere pentru nachos picant de vită și brânză. Pentru Thomas Dunn, director general și somelier la LittleMad , un restaurant New American de inspirație coreeană din New York City, aciditatea crocantă a unui uscat Furmint oferă un contrast ideal. Soiul, care este cel mai bine cunoscut în vinurile de desert Tokaji decadent dulci, se potrivește deosebit de bine cu acele arome mari și cu toate toppingurile comune.

„Furmint trece prin bogăția grăsimilor și aromele îndrăznețe ale unui nachos picant și cu carne”, spune el.

Wine Enthusiast recomandă:

Somlói Vándor 2022 Furmint (Nagy-Somló)

Din pahar iese arome de piersici, miere și nucșoară. Piersici și roză de miere trec la gură alături de arome de caise uscate, o notă de fagure și o notă de salinitate care persistă în gură. 93 de puncte — M.D.

$ Variază Căutare de vin

Weninger 2021 Vom Kalk Furmint (Austria)

Un alb proaspăt, cristalin, acesta oferă arome de lămâie, gutui, migdale albite și arome minerale sărate. Foarte flexibil, este detaliat și bine definit de aciditatea vibrantă. Prezintă un echilibru și lungime bun, lăsând o notă de ierburi sălbatice pe final. 92 de puncte — Aleks Zecevic

$ Variază Căutare de vin

Günter & Regina Triebaumer 2022 Furmint (Burgenland)

Acesta are o textură mătăsoasă, cu un profil ușor și elegant, care prezintă note de măr galben, piersici și citrice. Elementele minerale savuroase apar pe finisajul bine îmbinat. 89 de puncte — A.Z.

$ Variază Căutare de vin

Cel mai bun vin pentru Carnitas Nachos: Chardonnay sau Riesling

Chris Benziger , vicepresedinte al Vinăria familiei Benziger , nu poate rezista unui carnitas nachos suculent, cu carnea fragedă de porc picurând cantitatea perfectă de grăsime pe chipsuri. Având în vedere cât de bogat și greu poate fi, el sugerează să căutați vinuri cu aciditate vibrantă și arome strălucitoare de fructe tropicale. Nemțoaică dezhidratată Rieslingi și cu conținut ridicat de acid Chardonnay se potrivesc cu factura.

„O înghițitură de Chardonnay aduce o explozie de prospețime, tăind prin bogăția felului de mâncare în timp ce se armonizează cu elementele sale savuroase”, spune el.

Wine Enthusiast recomandă:

MacRostie 2021 Dutton Ranch Chardonnay (Valea Râului Rusiei)

Generos, mere și proaspăt, acest vin cu corp mediu oferă arome curate și apetisante de fructe, stropi ușoare de unt și vanilie și o textură netedă, rotunjită. Ar trebui să mulțumească iubitorilor de unt, precum și celor care caută echilibrul. 93 de puncte — Jim Gordon

$ Variază Căutare de vin

Gundlach Bundschu 2021 Chardonnay (Coasta Sonoma)

Strălucitor în mere, vanilie, unt și ananas, acest vin corpolent și cu textură mătăsoasă atrage atenția prin aromele sale însorite. Urmează cu un gust generos de fructe, mirodenii ușoare și o textură topită care este atât de ușor de sorbit. 92 de puncte — J.G.

22 USD Vin total

Friedrich-Wilhelm-Gymnasium 2022 Riesling off-dry (Mosel)

Acesta este ușor și elegant, cu note de floare de livadă și ceai oolong, urmate de măr crocant și nectarină. Lungime moderată. 87 puncte — A.Z.

36 USD Lichior Cost Plus Dollar

Cel mai bun vin pentru Nachos Chili-Cheese Gochujang: Riesling

Până de curând, gochujang — o pastă de chili fermentată bogată în umami — a fost cunoscută cel mai bine ca o bază coreeană pentru gătit. Astăzi, dulce, sărat și ușor picant, un superstar culinar internațional, chiar și-a făcut loc în canonul toppinguri de nacho . Nachos-ul uns cu Gochujang sunt preferatele lui Charles Gaeta, directorul Vinul Dedalus în Vermont.

„Cu toate acea bunătate sărată și grasă, aduc ceva cu fructe coapte, aciditate puternică și o notă complementară de zahăr rezidual”, spune el, ceea ce înseamnă Riesling. Straturile de brânză, salsa condimentată și jalapeños și ierburile proaspete se potrivesc deosebit de bine cu Riesling-uri germane uscate, Grand Crus Alsacian puternic cu ceva vechime pe ele și amestecuri ușor gazoase, nefiltrate din Swabia.

„În toate aceste forme variate, faimosul acid și zahărul Riesling sunt o folie perfectă pentru nachos bogat și picant”, spune Gaeta.

Wine Enthusiast recomandă:

Willm 2021 Kirchberg de Barr Grand Cru Riesling (Alsacia)

Acesta este expresiv și fin împletit, cu o aciditate acidulată care scoate în evidență arome și arome de lămâie Meyer și verbena, încadrând miezul de măr galben suculent și note umede. Rămâne concentrat pe finisajul persistent. 90 de puncte — A.Z.

23 USD Wine.com

Trimbach 2020 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsacia)

Acesta este totul despre textura sa asemănătoare velurului în această etapă; straturile se desprind cu aer. Începe cu note subtile de silex și chibrit, apoi se amestecă cu arome proaspete de gutui, nectarine, pere verzi și lemon-curd, cu un final lung. Aciditatea are nevoie de câțiva ani pentru a se integra pe deplin, dar aceasta are un potențial admirabil. 93 de puncte — A.Z.

$ Variază Căutare de vin

Theo Minges 2021 Feinherb Riesling (Palatinat)

Super aromat, acesta oferă note de ananas copt, papaya și mango, toate învelite într-un profil parfumat marcat de floare de livadă. Lungime moderată. 88 de puncte — A.Z.

$ Variază Căutare de vin

Cel mai bun vin pentru nachos cu pui la grătar: amestecuri roșii

Pui la gratar face aproape totul mai bun, inclusiv nachos. Jamie Benziger, vinificator șef la Crama Imaginii Estate (și nepoata lui Chris), consideră că perechea ideală de vinuri trebuie să scoată în evidență aromele de fum din carne. Pentru a face acest lucru, ea cere un amestec roșu.

„Cu arome bogate de fructe întunecate și note subtile de condimente, amestecul potrivit de roșu îmbunătățește aromele îndrăznețe și afumate ale nachosului cu pui la grătar”, spune ea.

Ați putea dori, de asemenea: O rețetă fără probleme de pui din fontă pentru iubitorii de grătar

Wine Enthusiast recomandă:

Tablas Creek 2021 Red Tablas Quotes (Districtul Adelaida)

Acest amestec Rhône de 47% Grenache, 30% Syrah, 15% Counoise și 8% Mourvèdre amintește de vinurile fermecătoare găsite pe atât de multe mese europene modeste. Aromele de merișor prăjit, vișine și petale de trandafir duc la un gust luminos și tensionat corespunzător de zmeură, piper crăpat și cimbru zdrobit. Alegerea editorilor. 94 de puncte — M.K.

38 USD Vin total

Sebastiani 2019 Gravel Bed Red (județul Sonoma)

Neted și suplu, acest amestec corpolent de Cabernet Sauvignon, Merlot și un strop de Barbera este împletit cu afine coapte, cireșe și arome de ciocolată neagră pe taninuri cu granulație fină. Condimentele de stejar ușor lasă să strălucească delicioasele arome de fructe de pădure și cireșe. 91 de puncte — J.G.

$ Variază Căutare de vin

Chronic Cellars 2021 The Unteachables Red (Paso Robles)

Concentrat în pahar, acest amestec închis de 41% Syrah, 34% Petite Sirah și 25% Tannat îmbină arome de fructe fierte împreună cu note de violetă. Gustul este dens, cu arome de afine coapte și mure. Taninurile cremose sunt moi, dar arată suficient de mult pentru a asigura un pariu interesant în pivniță. Bea acum – 2031. Selecția pivniței. 92 de puncte — M.K.

$ Variază Căutare de vin

Cel mai bun vin pentru nachos cu ton crud: roșii rece sau Chardonnay

Din punct de vedere tehnic, tonul este un tip de fructe de mare, dar nachos-ul cu tartar de ton sau poke merită un tratament diferit de vin față de alte variante de fructe de mare. Asta pentru că prezintă adesea arome asiatice - sos de soia, ulei de susan și alte ingrediente - care pot conduce o pereche într-o direcție diferită.

T.J. Provenzano, director de băuturi și coproprietar al localului omacase din New York Bar Miller , îi place o combinație contrastantă pentru elementele grase - aioli bogat și pește - în nachos-ul tartar de ton roșu marinat cu soia și susan servit la restaurant. El crede că folia ideală este un roșu rece, în special cele care au trecut macerare carbonică și au un bun simț al fructelor și acide și taninuri mai moi. „Îmi place un vin frumos, strălucitor, care să taie grăsimea”, spune el. „Un Beaujolais sau un Gamay ar funcționa bine, ceva ușor de băut, dar la fel de elegant.”

Dar Danae Smith, director general la Podgoria și crama Riverbench , preferă un Chardonnay untos și ușor cu poke nachos. Dacă există avocado pe poke nachos, acesta completează perfect nuanțele ușor de unt și vanilie de la învechirea stejarului în multe Chardonnay. La fel ca recenzenții noștri, ea apreciază în mod deosebit complexul, fructat, cu corp mediu Presqu’ile 2021 Santa Maria Valley Chardonnay , care are un finisaj mineral.

Wine Enthusiast recomandă:

Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)

Acest Beaujolais-Villages musculos are finețe. De culoare rubin, acest vin are un nas parfumat de zmeura neagra, macese, merisor si pruna neagra. Concentrația bine integrată de fructe roșii și negre pe mijlocul gurii continuă până la finalul lung. Cea mai buna achizitie. 92 de puncte — R.S.

$ Variază Căutare de vin

Louis Jadot 2022 Beaujolais

Acesta este un Beaujolais robust, care își păstrează propria. De culoare violet intens, acest vin are un nas parfumat de prune negre, mure, floare de violeta uscata si cirese negre uscate. Note suplimentare de podea de pădure și fân se dezvăluie la palat, care este concentrat cu o textură ușor catifelată. În vârstă de cinci ani sau bucurați-vă acum. Cea mai buna achizitie. 90 de puncte — R.S.

14 USD Vin total

Lucy 2022 Gamay Noir (Sf. Lucia Highlands)

Atenție la ascensiunea lui Gamay în Santa Lucia Highlands, deoarece strugurii arată un caracter și un farmec extraordinar în denumire. Arome strâns împletite de cireșe închise, fructe de pădure, apă de trandafiri și liliac duc din nas într-un palat suculent, în care aromele minunate de cireșe și fructe de pădure sunt accentuate de liliac confiat și o mineralitate lutoasă. Alegerea editorilor. 93 de puncte — M.K.

$ Variază Căutare de vin

Presqu’ile 2021 Presqu’ile Vineyard Chardonnay (Valea Santa Maria)

Arome proaspete și crocante de coajă de lime și condiment margarita sunt strâns înfășurate pe nasul acestui sticle. Gustul este condus de acid și textură încordată, prezentând arome vii de citrice care dansează într-un final ușor sarat. 93 de puncte — M.K.

$ Variază Căutare de vin

World’s End 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)

Aromele asemănătoare patiseriei conferă acestui vin distractiv, cu textura cremoasă, un efect aproape dulce, deoarece notele de vanilie, croissant și unt scaldă palatul în bogăție. Aciditatea bună a fructelor și alcoolul ridicat îl mențin puternic până la final. 91 de puncte — J.G.

$ Variază Căutare de vin

Aeris 2021 Chardonnay (județul Sonoma)

Arome lăptoase și un amestec subtil de stejar, unt și condimente de copt investesc acest vin cu corp mediu și bine echilibrat, cu o complexitate bună. Echilibrând bogăția cu o nota de aciditate, vinul este atât apetisant, cât și destul de profund. Cea mai buna achizitie. 91 de puncte — J.G.

$ Variază Căutare de vin