Șampanie și roz ambele sunt sinonime cu sărbătorile. Deci, dacă îi combinați pe cei doi, aveți sticla perfectă pentru o ocazie specială.

Dar cum se face Champagne roz?

Pentru început, șampania se poate face doar cu trei soiuri de struguri Chardonnay , Pinot Meunier sau Pinot Noir .

Există două metode, prima este rosat amestecat sau șampanie amestecată și a doua este sângerând roz sau sampanie macerata.

Sampanie rosie

Regiunea în care este produsă : Șampanie, Franța

Strugurii folosiți : Chardonnay, Pinot Meunier și Pinot Noir

Cele două metode : Roz amestecat sau șampanie roz amestecată și sângerând roz sau șampanie roz macerată

Arome tipice : Rosé Champagne oferă mai multă intensitate de fructe decât omologul alb, împărțind aromele de fructe roșii de la căpșuni delicate până la afine bogate.

Pentru prima metodă, vinificatorii adaugă până la 15% din vinul de șampanie încă roșu, fie Pinot Meunier, fie Pinot Noir, la vinul altfel alb.

A doua metodă implică permiterea musturilor de struguri să fie în contact cu cojile pentru doar câteva ore. Piei nu numai că își conferă culoarea vinului, ci și o anumită aromă și aromă. Această metodă produce adesea vin cu o culoare roz intens și profiluri de aromă mai puternice.

Deci, fie că este o sărbătoare, fie că sunteți încântați că este în sfârșit sfârșitul de săptămână, luați o șampanie roz Iată câteva dintre descoperirile noastre recomandate.

Toți strugurii folosiți în șampanie, explicați

Louis Roederer 2012 Cristal Brut Rosé (Champagne) 558 dolari, 97 de puncte. Ani în fabricație, acesta este primul Cristal roz complet biodinamic. Vintage-ul foarte fin 2012 este un bun punct de plecare pentru această nouă eră. Șampania este potrivită, frumos bogată și prezintă o anumită maturitate, având în același timp tensiune și claritate din aromele de mere aurii și mirodenii. Vinul ar putea fi băut acum, dar viitorul său este asigurat. Organice și biodinamice. Maisons Marques & Domaines SUA. —Roger Voss

Charles Heidsieck 2005 Rosé Millésimé Brut (Champagne) 150 $, 96 puncte. De culoare palidă, dar bogată în textură și fructe, acest roze minunat de matur este structurat din 70% Pinot Noir în amestec. Vinul are un caracter nutritiv care izvorăște din bogăția vinului și din îmbătrânirea dulce a fructelor roșii. Bea acum această șampanie foarte fină. Parteneri Folio Fine Wine. —R.V.

Gosset NV Brut Grand Rosé (Șampanie) 83 $, 93 puncte. Îndreptându-se spre uscăciune, această șampanie roz pal colorată este, de asemenea, bogată. Aromele sale de coacăze roșii și de mere crocante sunt îmbinate cu coajă de citrice pentru a da un vin care are un echilibru fin. Această îmbuteliere este gata de băut. Wilson Daniels Ltd. —R.V.

Philipponnat NV Royale Réserve Brut (Champagne) 67 $, 93 puncte. Cuveta nonvintage a acestui producător are dreptate. Este echilibrat, aromele de mere și pere coapte sunt acidulate, iar citricele oferă mineralitate, precum și structură din 65% Pinot Noir din amestec. Această șampanie este perfect gata de băut. Comercianți de vin Banville —R.V.

Vollereaux NV Brut Rosé de Saignée (Champagne) 55 $, 93 puncte. Acesta este un vin delicat, cu nuanțe de structură din piei de struguri Pinot Noir. Se simte bogat, precum și fructat, prezentând greutate, precum și fructe roșii aprinse. Bea acum. Palm Bay International. —R.V.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé (Champagne) 85 $, 92 de puncte. Cea mai pală de roze, acesta este un vin elegant, structurat. Uscăciunea sa este echilibrată de fructele fine de măr și coacăze roșii și de puternicul sentiment de mineralitate. Parfumat și ușor structurat, această îmbuteliere fină este gata de băut. Billecart Salmon SUA. —R.V.

Henriot NV Rosé Brut (Champagne) 75 $, 92 de puncte. O șampanie atractivă cu aromă de fructe roșii, cu o textură clară și echilibrată, această îmbuteliere este gata de plecare. Fructitatea sa, combinată cu textura moale din doză, sunt pline de fructe și aciditate coaptă. Bea acum. Maisons and Domaines Henriot. —R.V.

Lanson NV Le Rosé (Champagne) 70 $, 92 de puncte. Cu o doză care se îndreaptă spre uscăciune, această șampanie are prospețime, fructe roșii și o viață care o face imediat atractivă. Aciditatea și marginea tanică ușoară vor lăsa îmbutelierea îmbătrânirii, deși, într-adevăr, este delicioasă acum. Deutsch Family Wine and Spirits. —R.V.

Champagne Jeeper NV Grand Brut Rosé (Șampanie) 79 $, 91 puncte. Această șampanie roz roz, frumos clară, palidă are, la fel ca multe vinuri de la acest producător, o predominanță a Chardonnay în amestec. Prospețimea vinului este potrivită, clară cu mere feliate și straturi de aciditate. Bea acum. Pivnițe Internaționale. —R.V.

Devaux NV D Rosé Brut (Champagne) 80 $, 91 puncte. Coaptă și plină de fructe roșii, această șampanie atractivă a îmbătrânit cu cinci ani înainte de degustare. Acest lucru a rotunjit fructele clare și a completat textura. Aciditatea și fructul sunt parteneri egali, oferind un vin gata de băut. Importuri cu vedere la mare. R.V.