Băuturi

Cum să faci ciocolată caldă de la zero, care este mai bună decât un amestec

Ori de câte ori vremea începe să se răcească, o ceașcă de ciocolată fierbinte este doar biletul pentru o noapte caldă și confortabilă. Și în timp ce aruncați un pachet de amestec fierbinte de cacao (deși avem o rețetă excelentă de amestec de casă) în apă fierbinte ar putea fi ruta mai ușoară, a ști să faci ciocolată caldă de la zero este un adevărat răsfăț.

Aflați sfaturile noastre Test Kitchen despre cum să faceți ciocolată caldă folosind pudră de cacao pe sobă. Vă vom completa și despre ciocolată caldă și cacao fierbinte (da, există o diferență). Apoi, veți găsi câteva modalități distractive de a schimba aroma.

Cum sa faci ciocolata calda cu pudra de cacao

Unii oameni le place aroma concentrată pe care pudra de cacao o aduce cacaoului fierbinte. Deoarece îi lipsește senzația cremoasă în gură a ciocolatei topite, puteți folosi pudră de cacao cu jumătate și jumătate sau lapte integral în loc de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Sau folosiți laptele preferat fără lapte pentru cacao fierbinte vegană. Asigurați-vă că alegeți o pudră de cacao neîndulcită pentru această rețetă, deoarece necesită și zahăr. Nu trebuie să cerneți pudra de cacao. Urmați acești pași pentru a face patru până la șase porții de cacao fierbinte tradițională de la zero.

Obțineți rețeta noastră clasică de cacao fierbinte amestecând zahărul și pudra de cacao

Blaine Moats

1. Combinați zahărul și cacao

Într-o cratiță de 2 până la 2½ litri, combinați ⅓ de cană de zahăr și ⅓ de cană neîndulcită pudră de cacao (5 USD, Ţintă ). Folosiți un tel pentru a amesteca bine zahărul și cacao. Acest lucru ajută la prevenirea formării de cocoloașe atunci când se adaugă lichidul.

Blaine Moats

2. Adăugați lichidul și încălziți

Adăugați încet 1 cană jumătate și jumătate, smântână ușoară sau lapte integral în cratiță și amestecați până când ingredientele uscate sunt bine combinate. Gatiti si amestecati la foc mediu-mic pana cand amestecul ajunge la fierbere. Ar trebui să existe bule pe toată suprafața. Adăugați treptat 3 căni de lapte și jumătate, smântână ușoară sau întreg în cratiță, amestecând constant. Se încălzește, dar nu se fierbe.

Cum să faci ciocolată caldă pentru unul: Se prepară conform instrucțiunilor, cu excepția folosirii unei cratițe mici și a 4 lingurițe. zahăr și 4 lingurițe. pudră de cacao neîndulcită la combinarea ingredientelor uscate. Folosiți 1/4 de cană de lapte atunci când combinați ingredientele lichide și uscate și 3/4 de cană de lapte la pasul final.

3. Se pune în căni

Scoateți cratita de pe foc și amestecați 1 linguriță. vanilie. Turnați cacao fierbinte în căni sau căni folosind o căniță sau o ceașcă de măsurare. Dacă doriți, serviți cu bezele sau frișcă.

Ciocolată caldă dublă în cană albă cu frișcă și așchii de ciocolată

Jason Donnelly

Cum să faci ciocolată caldă folosind ciocolată topită

Iată cum să faci ciocolată caldă folosind ciocolată topită. Înainte de a vă sufleca mânecile pentru a pregăti acest lucru, asigurați-vă că aveți tipul potrivit de ciocolată bucăți sau baton de ciocolată. Ciocolata demidulce este alegerea tipică pentru ciocolata caldă. Ciocolata cu lapte este prea blândă. Pentru o ceașcă mai intensă, încearcă să folosești ciocolată amăruie, care are de obicei un procent mai mare de cacao și mai puțin zahăr.

Puteți folosi 2 uncii de ciocolată sub formă de baton și o puteți toca grosier cu un cuțit sau puteți folosi chipsuri de ciocolată. Puteți folosi orice fel de lapte, în funcție de cât de bogată doriți să fie băutura. Încercați să utilizați o parte sau tot jumătate sau chiar puțin smantana grea amestecata cu laptele . Această rețetă de ciocolată caldă face patru până la șase porții.

Obțineți cele mai bune rețete de ciocolată caldă

1. Încălzește ingredientele de ciocolată caldă

Într-o cratiță medie, puneți 2 uncii de ciocolată semidulce tocată sau ½ cană bucăți de ciocolată semidulce (5 dolari Ţintă ). Se amestecă ⅓ cană de zahăr și ½ cană lapte. Gatiti si amestecati la foc mediu pana cand amestecul ajunge la fierbere. Se adaugă 3½ căni de lapte suplimentar și se încălzește, dar nu se fierbe. Se ia de pe foc.

2. Se pune în căni

Utilizați o căniță sau o ceașcă de măsurare pentru a turna ciocolata fierbinte în căni sau căni. Dacă doriți, serviți cu marshmallows sau frișcă îndulcită.

Test Bucătărie Sfat

Faceți inimioare de cacao (sau altă formă) pe marshmallows punând a șablon de inimă (10 USD, Amazon ) deasupra unui marshmallow mare. Cerneți cacao îndulcită deasupra și îndepărtați cu grijă șablonul. Repetați cu bezele suplimentare și cacao îndulcită.

Carson Downing

Obțineți rețetele noastre de ciocolată caldă

Ciocolată fierbinte vs. Cacao fierbinte: care este diferența?

Ciocolata fierbinte și cacao fierbinte sunt folosite în mod interschimbabil, dar au semnificații diferite. Ciocolata fierbinte se face tehnic cu ciocolata topita, in timp ce cacaoul fierbinte incepe cu pudra de cacao. Cu toate acestea, oricare dintre metode vă va oferi băutura cremoasă, de ciocolată, pe care toată lumea o iubește iarna.

Andy Lyons

Variante de ciocolată caldă

Acum că știi cum să faci ciocolată caldă cu pudră de cacao sau bucăți de ciocolată, este timpul să încerci câteva rotiri de aromă — unele sunt pentru copii, altele doar pentru adulți. Începeți fie cu rețeta de ciocolată fierbinte, fie cu rețeta de cacao fierbinte, de mai sus, și revizuiți după cum urmează:

Pentru ciocolată caldă spumoasă, utilizați un blender de imersie (20 USD, Ţintă ) sau batător rotativ pentru a bate până când devine spumoasă sau spumoasă.
Pentru a face cafea cu ciocolată fierbinte (aka hot mocha), adăugați 1 lingură. cafea instant împreună cu laptele. Această ciocolată caldă cu cofeină este un răsfăț fabulos într-o dimineață de iarnă.
Pentru ciocolată caldă irlandeză, adăugați 1 lingură. Lichior de smântână irlandez la fiecare porție.
Pentru ciocolata fierbinte cu menta, adauga 1 lingura. schnaps de mentă sau 2 sau 3 picături de extract de mentă la fiecare porție. Dacă doriți, ornați fiecare porție cu frișcă, băț de mentă tocată și un strop de sirop de ciocolată.

11 rețete de ciocolată caldă care gândesc în afara cănii

Mai multe băuturi calde pentru a te încălzi

Dacă nu ești un fan al ciocolatei, aceste băuturi calde vor ucide frigul la fel de bine. Unele sunt doar pentru adulți, altele sunt prietenoase cu copiii.