Trezește-ți caserola de iarnă, supa sau prăjitura cu morcovi crescuți în grădina ta vara, prin presarea tăierii recoltei.

Ca aceasta? Iată mai multe:

Spații în aer liber Plante LegumeDe: Danielle Ernest

Introducere

Conservarea este posibilă cu morcovii, dar trebuie să fie conservate sub presiune. Acest tip de conservare se face pentru acele alimente care au un conținut scăzut de acid și care necesită temperaturi mai ridicate decât apa clocotită pentru sterilizare. Diferite legume și carne necesită metode de conservare diferite, în funcție de aciditatea scăzută sau ridicată. Conserve de presiune pot fi destul de scumpe, dar este important să eliminați toate bacteriile din proces, iar conservarea în baie de apă nu va funcționa.

Ce este necesar pentru a presiona morcovii pot:

- Recipient de presiune

- Borcane de conservare

- Capac și inele

- Jar Lifter

- Prosoape și suporturi

- Ustensile (linguri, cuțite etc.)

- Articol conservat

- Procesor de alimente (opțional)

- Sare simplă (opțional)

Pasul 1

Curățați morcovii

Morcovi curati! Fiind o rădăcină, morcovii sunt acoperiți de murdărie. Mergeți mai departe și frecați morcovii, dar nu este necesar să le curățați. Pielea morcovilor este plină de substanțe nutritive. Odată terminat, puneți-l deoparte pentru conserve.

Pasul 2

Procesați morcovii

În funcție de ceea ce veți folosi morcovii în timpul iernii - supe, caserole, prăjituri, mâncare pentru copii etc. Procesarea morcovilor va fi totuși cea mai convenabilă pentru dvs. Tăiere, tăiere în cuburi, curățare, tăiere, tăiere.

Pasul 3

Pregătiți borcanele

Este timpul să vă pregătiți acum borcanele, capacele și inelele de conservare, spălându-le în apă fierbinte, cu săpun. S-ar putea să doriți să vedeți câte borcane se vor potrivi în conserve de presiune pentru a cunoaște cantitatea de borcane care sunt necesare pentru proiect.

Dacă utilizați borcane, capace sau inele vechi, este important să verificați eventualele imperfecțiuni. Dacă borcanele sunt tăiate pe jantă, acesta nu se va sigila corespunzător. Verificați dacă inelele sunt etanșate corect. Este bine să folosiți obiecte vechi, atâta timp cât sunt încă sigilate corect. Acestea nu ar fi utilizate pentru conserve, dar ar putea fi utilizate pentru alte articole, cum ar fi decaparea. Înainte de a începe, asigurați-vă că aveți suficiente capace și inele pentru fiecare borcan.

Pasul 4

Umpleți borcanele

Umpleți-vă borcanele lăsând un centimetru de spațiu pentru cap. Spațiul pentru cap este din partea de sus a borcanului în jos. Acest lucru oferă loc pentru orice extindere. În acest moment, dacă doriți să adăugați sare, veți face acest lucru. O linguriță pentru un litru și ½ linguriță pentru o halbă, dar este necesar să faceți acest lucru. Odată umplut cu morcovi, apa fierbinte este turnată deasupra și umplută cu un centimetru sub buza borcanului.

Pasul 5

Folosiți recipientul de presiune

Acum este timpul să vă folosiți recipientul de presiune. Asigurați-vă că citiți instrucțiunile care vin cu aceasta, deoarece atitudinea poate afecta timpul în care presurizați. Pentru recipientele de litru, de obicei durează aproximativ 30 de minute pentru a le sigila. Pentru recipientele cu pinte, de obicei durează aproximativ 25 de minute.

Pasul 6

Scoateți borcanele

Îndepărtați borcanele cu dispozitivul de ridicare și puneți-le pe un prosop pentru a se răci. În timp ce borcanele se răcesc, veți auzi zgomote care vor însemna că borcanele dvs. sunt sigilate. Asta este fantastic! Este important să vă asigurați că borcanele dvs. s-au sigilat, deoarece dacă nu s-au format, bacteriile se vor forma în timpul iernii și nu vor putea fi utilizate. Testați sigiliul împingând în jos în centrul capacului odată răcit. Dacă capacul nu revine, procesul de etanșare a funcționat. Dacă nu, borcanul nu s-a sigilat corect și nu se va păstra. În primele 24 de ore, puteți încerca să o resigilați folosind un borcan, un capac și un sigiliu diferiți. Sau dacă a trecut această perioadă de timp, atunci înghețarea sau utilizarea acesteia ar fi singurele opțiuni.

Pasul 7

Depozitare

Morcovii dvs. sunt gata pentru depozitare. Așezați într-o zonă întunecată, uscată și rece. Dacă spațiul dvs. este limitat, depozitați-l acolo unde puteți, având în vedere aceste condiții. Acum morcovii din grădina dvs. vor fi gata să se adauge la rețeta preferată de friptură, caserolă sau prăjitură în timpul iernii și vi se va aminti de vara când le-ați recoltat și conservat.

Urmatorul

Cum se plantează morcovi

Toate elementele de bază pe care trebuie să le cunoașteți atunci când cultivați morcovi în grădina dvs. de legume.

Cum să crească morcovi în containere

Aruncați o privire la cei șapte pași pentru creșterea morcovilor în containere.

Poți îngheța morcovii?

Aruncați o privire la cei patru pași simpli care trebuie luați pentru a îngheța morcovii din grădina dvs.

Cum se face un spalier de castraveți

Castraveții se descurcă cel mai bine dacă sunt crescuți pe spalier. Oferind o structură veți obține castraveți care sunt mai uniformi ca mărime și formă.

Cum se cultivă cartofii într-o pungă de gunoi

Cultivarea cartofilor într-o pungă de plastic este o modalitate distractivă de a atrage copiii interesați de grădinărit. Și este un mod aproape infailibil de a cultiva cartofi.

Cum să începeți să crească squash din semințe

Definiția de dovleci include tehnic dovleceii și dovleceii, precum și dovleacul de iarnă și de vară. Deși toate sunt cultivate în același mod, ele arată destul de diferite și sunt cultivate și utilizate în moduri ușor diferite.

Cum să plantezi o grădină cu trei surori

Americanii nativi au conceput ingenioasa grădină Three Sisters, o metodă prin care fasolea crește tulpini de porumb în timp ce plantele de dovleac servesc drept acoperire a solului.

Cum să cultivați salata Mesclun într-un recipient

Salatele verzi cresc foarte bine în recipiente. Pentru o varietate frumoasă de salate, plantați un amestec de mesclun, care conține un amestec de semințe.

Cum să crești roșii într-un coș suspendat

Nu aveți nevoie de o grădină întreagă pentru a cultiva roșii. Anumite soiuri de plante de roșii cherry vor crește frumos în coșuri suspendate.

Cum se face o cușcă de roșii din sârmă

Pentru roșiile mari, o cușcă de sârmă robustă de casă poate fi cea mai bună. Este ușor de făcut și relativ ieftin, precum și mai înalt și mai greu decât majoritatea cuștilor gata preparate.