În Aer Liber

Poți îngheța morcovii?

Aruncați o privire la cei patru pași simpli care trebuie luați pentru a îngheța morcovii din grădina dvs.

Cost

Nivelul de aptitudine

De la inceput la sfarsit

Morcovi proaspete portocalii pe o masă din lemn.

Fotografie de: Shutterstock / Studio de 5 secunde

Shutterstock / Studio de 5 secunde

Ca aceasta? Iată mai multe:

Plante Legume Spații în aer liberDe: Danielle Ernest

Introducere

Există câteva metode diferite de înghețare a morcovilor odată ce au fost recoltați din grădina dvs. În acest articol, vom aborda înghețarea prin albire. Albirea este o metodă rapidă de gătit pentru a ajuta morcovii să-și păstreze culoarea și aroma. Cu acest proces, cel mai bine este să folosiți morcovi proaspeți sau cruzi.

Ceea ce este necesar:

- spălător de legume

- peeler

- scândură și cuțit

- cratiță mare

- castron mare

- pungi de congelare resigilabile (sau pungi sigilate sub vid)

- prosop de hârtie sau prosoape de ceai

- foi de copt

Iată pașii de urmat atunci când înghețați morcovii:

Pasul 1

Prepara morcovii

Pregătiți morcovii curățând orice murdărie. Morcovii pot fi decojiti sau decojiti orice preferati. Apoi tăiați morcovii în orice mod, cel mai convenabil pentru gătit în lunile de toamnă sau de iarnă. Asta ar putea fi tăiat în cuburi, tăiat, tăiat, tăiat. Totul depinde de la ce vor fi folosiți morcovii înghețați în viitor.

Pasul 2

Prepara apa

În timp ce tăiați morcovii, fierbeți o oală mare de apă pe aragaz. Nu este necesar să adăugați sare sau alte ingrediente. De asemenea, este important să aveți o baie de apă în apropierea vasului cu apă clocotită - astfel încât morcovii să poată fi transferați rapid și ușor. Baia de apă este un vas cu apă rece cu cuburi de gheață adăugate pentru a vă asigura că este cât mai rece posibil.

Pasul 3

Albire

Așezați morcovii pregătiți și tăiați felii în apa clocotită. Albirea este un proces rapid și, în acest caz, trebuie efectuat numai timp de 2 până la 3 minute. După acest timp, transferați morcovii folosind o lingură cu fante direct în baia de apă pentru a opri procesul de gătit. Odată ce morcovii s-au răcit, așezați-i pe un prosop uscat pentru a se usca la aer. Veți continua să albiiți și să răciți fiecare lot, totuși, în funcție de numărul de morcovi pe care îl aveți, este posibil să vă apropiați de schimbarea lichidului de albire după 5 utilizări, precum și de baia de apă. Vrei ca fiecare să-și păstreze temperaturile cu fiecare lot. Amintiți-vă că nu gătiți pe deplin morcovii după cum doriți - este doar pentru a le păstra.

Pasul 4

Stocare

Odată ce morcovii s-au uscat la aer, ceea ce poate dura până la o oră. Acum este timpul să le plasați fie în pungi Ziploc, fie în pungi sigilate sub vid, oricare dintre acestea aveți la dispoziție. Dacă utilizați pungi Ziploc, este foarte important să eliminați cât mai mult aer posibil. Lăsați aproximativ 1/2 inch până la un inch de spațiu în cap pentru a permite extinderea, așa cum morcovii vor face atunci când vor îngheța din cauza apei. Este întotdeauna minunat să etichetați pungile cu data, măsurarea inclusă (1 ceașcă, 2 căni etc.) și conținutul pungii pentru utilizare ulterioară. Dacă este posibil, așezați punga congelatorului. Utilizarea pungilor sigilate cu vid vă va oferi cea mai lungă congelare și conservare, dar este opțională.