Timp de preparare: 10 minute Timp de marinare: 6 ore Timp de prăjire: 2 ore Timp de așteptare: 15 minute Timp total: 8 ore 25 minute Porții: 12Salt la informații despre nutriție

Coasta primă, cunoscută și sub denumirea de friptură de coastă de vită, este apreciată pentru marmorarea grăsime și aroma sa. Oasele de coastă atașate oferă o aromă de neegalat și acționează ca un suport natural pentru cărnii sale pentru a se prăji. Aceasta este una dintre cele mai bune rețete de coaste care este perfectă pentru a o împărtăși cu oaspeții, deoarece necesită foarte puțin timp practic. Această rețetă vă va arăta cum să marinați coasta pentru a obține o culoare exterioară maro intens și un interior suculent. Știm că cheia pentru cea mai bună coastă marinată este să știm cât timp să marinați friptura de coastă. Așa că vă vom arăta strategiile noastre testate de Bucătărie de testare pentru a obține costul perfect care merită un meniu de cină de sărbători și suficient de ușor pentru o cină de duminică în familie .

Ingrediente marinate Prime Coast

Iată o privire rapidă asupra de ce veți avea nevoie pentru a face această rețetă de coastă.

Lichide: Veți avea nevoie de câteva amplificatoare de aromă pentru această marinată de coastă. Alegeți un vin roșu sec sau bulion de vită pentru bază. De acolo, adăugați puțină apă, suc de lămâie și sos Worcestershire.Ceapă: Veți avea nevoie de 1/2 cană de ceapă tocată pentru această rețetă de coastă. Orice fel de ceapă va funcționa. Puteți înlocui eșalota dacă asta aveți la îndemână.Condimente: Rozmarinul proaspăt este planta principală din marinadă, dar veți avea nevoie și de maghiran uscat și sare de usturoi.Prime Rib: Alegeți o friptură de vită de 4-6 lb pentru această rețetă. Acest lucru va face aproximativ 8-12 porții.

Cum să gătești Prime Rib

Multe rețete de coastă cere mai întâi gătirea cărnii la o temperatură ridicată și apoi scăderea căldurii. Aici, prăjim coasta scăzută și încet în cuptor pentru rezultate cât mai fragede. Lăsați 2 până la 2-1/2 ore pentru rare sau 2-1/4 până la 3-1/4 ore pentru mediu.

Sos pentru Prime Rib

Dacă sunteți în căutarea unui sos de coastă pentru a face fiecare mușcătură și mai delicioasă, consultați această rețetă de coastă cu ierburi care include două sosuri aromate (cremă de hrean și Merlot Au Jus).

Rețete Prime Rib Atât de suculente încât le vei face din nou și din nou

Ingrediente

• ¾ ceașcă vin roșu uscat sau bulion de vită

• ½ ceașcă ceapa maruntita

• ¼ ceașcă apă

• ¼ ceașcă suc de lămâie

• 1 Lingura de masa sos Worcestershire

• 1 ½ lingurite rozmarin proaspăt tăiat sau 1/2 linguriță rozmarin uscat, zdrobit

• ½ linguriţă maghiran uscat, zdrobit

• ¼ linguriţă sare de usturoi

• 1 4-6 lire friptură de coastă de vită

Directii

1. Pentru marinată, într-un castron mic amestecați vinul sau bulionul, ceapa, apa, sucul de lămâie, sosul Worcestershire, rozmarinul, maghiranul și sarea de usturoi.

   

   BHG / Crystal Hughes

2. Puneți carnea într-o pungă de plastic auto-sigilată într-un vas puțin adânc. Se toarnă marinada peste carne. Pungă sigilată. Marinați la frigider cel puțin 6 ore sau până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.

   

   BHG / Crystal Hughes

3. Scurgeți carnea, aruncând marinata. Puneți carnea, cu partea grasă în sus, într-o tigaie mare. Introduceți un termometru pentru carne în centru fără a atinge osul.

   

   BHG / Crystal Hughes

   Test de bucătărie: Pentru a prăji o cantitate de 3 până la 4 lb. În schimb, friptura de coastă dezosată, pregătiți conform instrucțiunilor, cu excepția punerii fripturii pe un grătar într-o tavă de friptură. Prăjiți 1½ până la 1¾ oră sau până la 135°F pentru rar mediu. (Pentru mediu, coaceți 1¾ până la 2 ore sau până la 150°F.)

4. Se prăjește într-un cuptor la 325°F până la nivelul dorit. [Permiteți 2 până la 2-1/2 ore pentru rare (140°F) sau 2-1/4 până la 3-1/4 ore pentru mediu (155°F.] Transferați carnea pe o masă de tăiat. Acoperiți cu folie și lăsați-o stați timp de 15 minute înainte de cioplire.(Temperatura cărnii va crește cu 5 grade în timpul stării în picioare.) Dacă doriți, garniți cu rozmarin proaspăt suplimentar.

   

   BHG / Crystal Hughes

   Test de bucătărie: Pentru a ușura cioplirea, puteți cere măcelarului să taie grătarul din friptură. Păstrați grătarul și folosiți sfoara de bucătărie pentru a lega friptura de coaste. După prăjire, dezlegați oasele și feliați.

Evaluează-l Imprimă

Informații nutriționale(pe portie)

162	Calorii
9g	Gras
18 g	Proteină

Afișați eticheta nutrițională completă Ascundeți eticheta nutrițională completă

Informații nutriționale
Porții pe rețetă 12
Calorii 162
% Valoare zilnica *
Grăsime totală9g	12%
Grăsime saturată4g	douăzeci%
Colesterolul53 mg	18%
Sodiu67 mg	3%
Proteină18 g	36%
Vitamina C1,2 mg	1%
Fier2 mg	unsprezece%

*Valoarea zilnică % (VD) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de aliment la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.